Soğuk olmayan geleneksel bir Rus şöleni hayal etmek zordur. Örneğin, bu alışılmadık ve lezzetli yemek, yeni yıl için bir masa ile süslenmiş, popülerlik, geleneksel bir olivier ve ringa "kürk palto altında" ile başarılı bir şekilde rekabet ediyor. Mayonez salatalarından farklı olarak, jöle, domuz pisliğinin kalorik içeriğinin yeterince yüksek olmasına rağmen çok daha yararlıdır, bu nedenle sadece tatilde değil, aynı zamanda sıradan günlerde de makul miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir.
Domuz chill bileşimi
Jölenin önemli enerji değeri, bileşimi ile belirlenir. Bu yemeğin ana maddesi et kemikleridir, çoğu zaman gövdeden ya da bacaklardan demlenir. Sağ soğukta, domuz eti, tuz ve baharatlar dışında hiçbir şey eklenir. Bazı tariflerde, jelatin de kullanılır, ancak bu durumda çanak "dökmek" olarak adlandırılmalıdır. Soğutucunun içinde bulunan kalorilerin bolluğu, ham malzemenin yüksek yağ içeriğinden kaynaklanır. Et yağları et suyu konsantresine geçer, seyreltilmez ve mükemmel sindirilirler. Yine de, beslenme uzmanları bu yemeğin çok faydalı olduğuna inanıyor.
Domuz chill ne kadar yararlı?
Jelin jelatinimsi kıvamı, içinde çok miktarda kollajen proteininin varlığını gösterir. Cildin ve saçın esnekliğinden, sağlıklı eklem durumundan sorumludur. Bu nedenle, soğuk sevenler erken artrit ve artrozdan muzdarip değildir, daha sonra kırışıklıkları vardır. Aynı zamanda sinir sistemi, bellek, genel ruh hali üzerinde faydalı bir etkisi olan değerli amino asitler ve B vitaminleri içerir. Ancak, bu yemeği saat başı yemek gerekmez, çünkü domuz chill'in kalori içeriği, yüz gram başına 198 kcaldır ve bundan hızlı bir şekilde aşırı kilo alabilirsiniz. Haftada üç ila dört kez birkaç kaşık jölesi sınırlamak daha iyidir.