Argan yağı argan ağacı meyvesinden elde edilir. Zeytinlerden biraz daha büyüktürler ve her meyvenin 2-3 nükleoluda sert kabuklu bir kemiği vardır, badem şekline benzerler.
Argan yağı almak
Argan ağacının meyveleri toplanır ve güneşte kurutulur. Zaten kurutulmuş meyveler liflerden ve el ile ezilmiş kabuklardan taşlarla temizlenir. Saf argan yağı elde etmek için, meyveden gelen taşlar, küçük bir ateşin üzerinde, karakteristik bir besin aromasına önceden kızartılır ve argan yağı da hazırlanır, ancak kemikler kızartılmaz, sonuç olarak, hiç kokusu yoktur. Argan yağı ilk soğuk presleme yöntemiyle hazırlanır. Mekanik bir presle ezilir ve bundan sonra özel bir kağıttan süzülür. Argan yağının tüm yararlı özellikleri muhafaza etmesi için, sadece sağlam deri içeren meyveler prina için kullanılır.
Avrupa'da sadece birkaç yıl önce, argan yağı hakkında çok az insan biliyordu, ama hepsi bu petrolün dünyadaki en pahalı bitkisel ürünlerden biri olması nedeniyle, Argan ağacı nesli tükenme tehlikesi altındaydı.
uygulama
Dünyada bu ürün çok uzun zaman önce popüler olsaydı, Fas'ta Berberi kadınlar yüzyıllardır esansiyel yağı argan kullanırlar.
Argan yağı uygulamasında bulundu:
- gıda endüstrisi;
- terapötik amaçlar;
- kozmetik endüstrisi.
Bileşimi gereği, Argan yağı yüz kozmetiklerinin üretiminde özellikle popülerdir, çünkü nemlendirici, canlandırıcı ve restore edici özelliklere sahip eşsiz bir üründür.
Argan yağı ile bir krem, güneş yanığı, liken, nörodermatit ve diğer çeşitli cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı olan şifa nitelikleri ile dünyanın dört bir yanındaki kadınların kalplerini kazandı.
Yağın özellikleri
Argan Yağı'nın birçok benzersiz özelliği var:
- antioksidan etkiye sahiptir (E vitamini ve A'nın yüksek içeriği nedeniyle);
- kandaki kolesterol seviyesini azaltır (çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığından dolayı);
- Mide suyundaki pepsin içeriğini arttırır ve iştahı bastırır;
- prostaglandinlerin sentezine katılır;
- glukoz kullanımına katılır ve insülin üretimini artırır;
- Spermatozoanın olgunlaşmasını uyarır.
Argan yağı ile kozmetik, UV ışınlarının etkilerine karşı koruyan bir filtre oluşturur.
Bu yağ analjezik, antifungal, larvisidal ve antibakteriyel etkiye sahiptir.
Yukarıdaki özellikler sayesinde, argan yağı en sık dermatokozmetoloji ve tıpta kullanılmaktadır. Argan yağı saç restorasyonu için kullanılır ve uygulaması en mat ve cansız saçların bile parlaklığını ve yoğunluğunu sağlamaya yardımcı olur. Argan yağı ile şampuan sadece saç koruması teşvik değil, aynı zamanda kafa çeşitli cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.
Argan yağı yardımı ile kırılgan tırnakların ve ilaçların mantar tırnak lezyonlarına karşı etkili ürünleri üretilir. Bu uçucu yağ çok uygundur
Argan yağını yemek pişirirken de kullanabilirsiniz. Örneğin, salata veya diğer çeşitli yemeklerin kızartma veya doldurulması için limon suyu, bal veya yoğurt ile karıştırılır.
Argan yağına her geçen gün artan talep, bu ağaçların sayısının korunmasına ve ekim artışına ilişkin insanlığın daha da endişe duymasına ve bu ağaçların yetiştiği Fas bölgesinde 1999 yılında UNESCO'nun biyosfer rezervi ilan ettiğine yol açmıştır.