Viyana kahvesi, birçok efsaneden oluşan ünlü enfes bir içecek. Bu mutfak başyapıtı Avusturya mutfağına ait. Sadece her kahve türü için kendi bireysel tatlılarına sahip olduklarını hayal edin. Viennese'de evde lezzetli ve aromalı kahve nasıl hazırlayacağınızı düşünelim.
Viyana kahvesi için klasik tarif
Sizlere lezzetli ve lezzetli Viyana kahvelerini krema ve çikolata ile hazırlayalım. Bütün pişirme süreci bütün bir ritüel ya da ayin gibidir.
maddeler:
- çikolata - 50 g;
- süt - 100 g;
- krem% 10 - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- çiğ kahve çekirdekleri - 30 g;
- % 35 krema - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
hazırlık
Bu yüzden, önce sütü kepçeye döküp çok yavaş ateşe veriyoruz. Isındığında, çikolata çubuğunu yerleştirin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Sonra kremi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Çok fazla ısıtmıyoruz, böylece çikolata ve krema bükülmez.
Kuru bir tavada, çiğ taneli kahve ve kızartın. Bu kahve için özel bir Viyana yemeğine ihtiyacımız var. Yani, tahıllarımızı her zamankinden biraz daha fazla kızarız. Daha koyu bir çikolata rengi ve lüks bir koku ile ayırt edilir. Bu kızartmadan yapılan kahvenin tadı tatlı ve daha doygun hale gelir.
Ardından kızarmış taneleri bir karıştırıcıya döküp toz haline getiriyoruz. Şimdi bardağa biraz kahve döküyoruz, kaynar suyla döküyoruz ve beslenmeye bırakıyoruz. Çikolatayı bir mikser ile kalın bir köpükte eritin ve ince kahveyi sıcak kahveye yavaşça dökün. Üstte çırpılmış% 35 krema kapağı koydu. Dekorasyon için bir pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya tarçın serpin.
Portakal kabuğu ile Viyana kahvesi - tarifi
Viyana kahvesini nasıl pişireceğimizi inceledik ve şimdi bu kahveyi süslemek ve servis etmek için basit ama lezzetli yemek tariflerini bulalım.
maddeler:
- güçlü kahve - 300 ml;
- krem - 0,5 bardak;
- portakal kabuğu;
- tarçın - tadı;
- hindistan cevizi - tatmak için.
hazırlık
Kahve iyice ısıtılır ve bardak veya bardak içine dökülür. Çırpılmış krema ile. Küçük bir rende üç portakal kabuğu ve kremalı kapağı serpin. Tadına tarçın ve hindistan cevizi ekliyoruz.
Hindiba ile hindiba kahve
maddeler:
- konsantre kahve - 200 ml;
- hindiba - 3 g;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- krem - 0,5 ürün;
- pudra şekeri - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Zengin siyah kahveyi pişirin, iyice süzün ve şeker ekleyin. Karıştırın ve bir bardağa dökün. Krem iyice toz şeker ve hindiba ile çırpılmış, buzdolabında temizleyin. Sadece içmeden önce, kahveyi iyice ısıtıp üstüne çırpılmış krem şanti yerleştiriyoruz. Rendelenmiş çikolata güzelliği için serpin. Çok sıradışı çıkıyor
Kahve «Viyana Melanj»
Bu Viyana'daki kahve türlerinden biridir, sade bir şekilde hazırlanır ve tadı açıklanamaz. Denemenizi tavsiye ediyoruz!
maddeler:
- kahve - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 200 g.
hazırlık
Viyana kahve çekirdeklerini kızartıyor, öğütüyoruz ve bir kahve kabına döküyoruz. Su ile doldurun ve karıştırın, konsantre kahveyi pişirin. Ayrı bir kovada sütü kaynatıyoruz. Boş bardakları mikrodalga fırına veya fırına koyduk ve ısınmak için ısındık. Aynı anda ısıtılmış tabaklarda, iki eliyle, sıcak kahve ve süt dökün. Hepsi bu kadar mı? Aferin! Kahve "Viyana melanjı" hazır!