Birçok yemeğe alışılmadık derecede lezzetli bir ek, güneşte kurutulmuş domateslerdir. Çok fazla sebze ve ucuz olduklarında, yaz veya sonbaharda hasat edilebilirler. Ama kışın peynirli ya da etli meze içindeki parlak baharatlı domates dilimleri zarif görünüyor ve yemeğin tadı geliştiriliyor. Sebzeleri ıslatmanın birçok yolu vardır, ancak bir multivarkta kurutulmuş domatesleri pişirmenin en kolay yolu.
En kolay tarif
Domatesleri doğru şekilde ıslatmak için iyi bir çeşitlilik seçmeniz gerekir. Domateslerdeki daha az meyve suyu, daha hızlı ve daha kolay dayanır. Bir multivarkta kurutulmuş domateslerin nasıl pişirileceğini size anlatalım.
maddeler:
- domates - 1 kg;
- tuzlu deniz büyük - 1 çay kaşığı;
- sızma zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kurutulmuş otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen ) - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Domatesler soğuk suda iyice yıkanmalı ve kağıt havlu ile kuru şekilde silinmelidir. Domatesleri silmek için, bunları daireler ile (yaklaşık bir santimetre kalınlığında) kesin veya 6 lobu kesin ve çekirdeği çıkarın. Özel pişirme kâğıdı veya parşömen ile çok amaçlı bir kaseden oluşan bir kaseyi yerleştirmeliyiz, üzerine domateslerimizi koyarız, yağ ve tuz serpin, otlar serpin. Prensip olarak, bir dizi bitki olabilir - şerbetçiotu kullanabilirsiniz, o zaman Kafkas tarzında domates alırsınız, ve kekik ve fesleğen karıştırabilirsiniz - neredeyse İtalyanca olacak. Genel olarak, hayal gücünü içerir. Daha sonra, kabı bir buharda pişirmek için hazırlayın ve aynı şekilde, domates kâselerinin ikinci kısmını koyduk. Multivarkın kapağını kapatıyoruz, valfin açık kalması ve böylece nemin buharlaşması önemlidir. "Pişirme" modunda, domatesler yaklaşık bir saat kurutulur. Yeterince kablolanmamışlarsa, zamanlayıcıyı 15-20 dakika daha ayarlayın. Kışın güneşte kurutulmuş domatesleri tutmak için, çok kanallı birkaç parti hazırlamak zorunda kalacaktır (kapasite hala küçüktür). Kürlenmiş dilimler, cam kavanozlara katlanmalı ve zeytinyağı ile dökülmelidir. Biraz alacaktır - hemen hemen tüm yerler domatesler tarafından alınacak, kavanoz başına yaklaşık 70-100 ml.
Küçük domatesler de kurutulabilir
Çok lezzetli olan kiraz domatesleri çok lezzetlidir, reçete bir öncekinden farklı değildir, ama daha keskin yapabilirsiniz.
maddeler:
- kiraz domatesleri - 1 kg;
- tuz iyotlu büyük - 1 tatlı kaşığı;
- taze çekilmiş karabiber (kırmızı, beyaz ve siyah karışımı) - ¼ çay kaşığı kaşık;
- kurutulmuş otlar (İtalyan karışımı) - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı Extra Virgin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak büyük - 2 diş.
hazırlık
Domateslerimi yıkayın, kurulayın ya da kurulayın, yarıya kısın ve önceki reçete - parşömen ve salon kabında tarif edildiği gibi, çok damarlı bir alana koyun. Tuz, yavaş yavaş yağ ekleyerek, sarımsak, biber ve otlar ile tartıldı. Elde edilen karışım domates üzerine dağıtılır ve bir saat kadar bekler, multivarka'yı "Pişirme" moduna geçirip vanayı açar. Gördüğünüz gibi, bir multivarquet içinde güneşte kurutulmuş domates yapmak oldukça kolaydır.