Çift kazanlardaki yemekler çok hassas ve diyete neden olur, çünkü fazla yağ kullanılmadan pişirilebilirler. Şimdi size bir çift kazanda köfte pişirmeyi anlatacağız. Çoğu zaman bu kullanım için yalın sığır eti veya tavuk.
Bir çift kazan içinde köfte tarifi
maddeler:
- sığır eti - 400 g;
- pirinç - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
En küçük ızgarayı kullanarak et kıyma makinesinden geçiyoruz. Pilav kaynar su ile dökülür ve 15 dakika bekletilir, daha sonra cam kâseye geri atılır, böylece cam gereksizdir ve doldurmaya eklenir. Solim, karabiber tadı ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi 15 dakika buzdolabına göndeririz, daha sonra küçük boyutlu kıyma köfteler yaparız - yaklaşık 3 - 4 cm çapında. Bu arada, buharlıyı açın, böylece su ısınır. Boşluklarımızı bir çift kazan şeklinde örter, bir kapakla kapatır ve 40-45 dakika pişiririz.
Çift kazanlı pilavlı köfte
maddeler:
- sığır eti hamuru - 0.5 kg;
- havuç - 100 g;
- soğan - 100 g;
- pirinç - 1/3 fincan;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sığır eti, soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçeriz. Büyük bir rende havuç üç. Pirinç yarısına kadar kaynatın, fazla suyu boşaltın. Tüm malzemeleri, tuz ve biberin tadını tadın ve iyice karıştırın. Alınan kütleden 5-6 cm çapa sahip topları oluşturuyoruz, onları buharlı fırın tepsisine sürüyoruz ve 50-60 dakika hazırlıyoruz. Pirinçli köftelerimiz hazır!
Peynir soslu bir çift kazanda tavuk köftesi
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 1 adet;
- Ekşi krema% 15 yağ içeriği - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
Sos için:
- mayonez - 50 g;
- ekşi krema - 50 gr;
- Adyghe peyniri - 50 g;
- dereotu yeşillikleri, tuz - tadı.
hazırlık
Bir fiyonklu tavuk fileto, bir kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan karışımda, yumurtayı ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu sayede köfteler daha sulu olacak. Alınan formasyondan küçük toplar oluşturuyoruz ve onları bir vapur kapasitesine koyuyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.
Köfteler için sos hazırlıyoruz: küçük bir rende peyniri üçlü, mayonez, ekşi krema, doğranmış dereotu ve tadı tuz ekleyerek karıştırın. Vapurdaki tavuk köfteleri hazır olduğunda, onları sosla döküp masanın üzerine servis ediyoruz.