Her ailede, ev turtaları ve kekleri çok seviliyor, ama sadece hostes, özellikle Paskalya'da veya büyük hacimlerde, iyi pişirmek için bir hamur yoğurmak için ne kadar zor biliyor. Böyle durumlarda, mükemmel bir asistan evde kullanılmak üzere tasarlanmış bir ev yoğurma makinesi (veya kısa hamur yoğurucu) olacaktır.
Makalede, cihazı, mevcut yoğurma makinelerini ve ne tür bir ev modelinin seçileceğini daha iyi düşüneceğiz.
Yoğurma makinesi cihazı
Doughmanlar, kaliteli bir hamur elde etmek için malzemeleri karıştırmak için kullanılan bir mutfak cihazıdır.
Ana elemanları:
1. Yoğurma aracı, cihazın yoğurduğu kısmıdır. Farklı şekiller vardır: spiral, ilmek, S ve Z şeklinde, çatal, omuz bıçağı vb. Her biri farklı bir test elde etmek için uygundur.
2. Déjà, ürünlerin karıştırıldığı kaptır. Onlar farklı:
- hacimce - 5 litre ve üzeri
- görünüşte - bir kase veya çukur;
- Yapılan hareketler üzerinde - sabit veya mobil, podkatnaya veya sabit.
3. tahrik mekanizması - yoğurma aracı döner, kemer, zincir veya dişli sürücüler üzerinde çalışabilir.
Yoğurma işi için üç ilke vardır:
- rotasyon yoğurma cihazı tarafından gerçekleştirilir;
- rotasyon kendi ekseni etrafında döner;
- rotasyon, hem yoğurma aletini hem de bir kaseyi (genel hareketin yoğurucuları olarak adlandırılan) gerçekleştirir.
Yoğurma makinelerinin çeşitleri
Birçok yoğurucu sınıflandırması vardır.
Elde edilen nihai ürünün türüne göre yoğurucular şöyle olabilir:
- dik bir hamur için;
- hamur mayası için;
- Sıvı hamur için (planet karıştırıcılar), aynı zamanda kremleri karıştırmak için kullanılırlar;
- evrensel.
Karıştırma işleminin teknik özelliklerine göre yoğurma makineleri şu şekilde olabilir:
- sürekli eylem ve periyodik eylem;
- dönme hızından: geleneksel, yüksek hızlı ve süper yoğun;
- Yoğurma aracının konumundan: dikey, yatay veya eğimli bir eksenle;
- hamur üzerindeki etki türüne göre: mekanik, titreşimli veya ultrasonik.
Kullanım yerine, hamur karıştırıcılar aşağıdaki gibi olabilir:
- ev - kompakt ve düşük güç modelleri;
- Sanayi - gıda üretiminde kullanmak için: fırın, restoranlar, şekerleme dükkanları, pizzacılar.
Ev kullanımı için doğru mikser nasıl seçilir?
Bir ev için bir hamur karıştırıcı seçmeden önce, bu ev aletini hangi amaçlarla ve hangi hacimlerde kullanacağınıza karar vermelisiniz.
Eğer çift veya kokusuz mayaya , taze veya puf böreğe ihtiyacınız varsa, bir spiral yoğurma makinesi seçmelisiniz. Bu model S şeklindeki yoğurma aleti ekseni etrafında dönme prensibi ile çalışır ve çoğunlukla 5 litrelik küçük bir çanak ile donatılmıştır.
Köfte, erişte, kurabiye için dik bir hamur testi elde etmek için, üzerinde çalışan iki Z-şekilli bıçak ile bir yoğurucu seçilmelidir.
Evin en popüler modelleri, sadece farklı tiplerde hamurları karıştırmakla kalmayan, aynı zamanda mus, krema, sufle de hazırlayabilen karıştırıcılar-yoğuruculardır. Bu modellerde, üç hız modu ve bir dizi farklı bıçak vardır.
Evsel kullanım için, 5 ila 10 litrelik bir kase hacmine sahip bir yoğurucu seçmek yeterli olurken, daha büyük bir kaseye sahip olan bir kaseye sahip modeller, büyük miktarda yoğrulur hamurlu bir fabrikada kullanım için çok uygundur.
Evinize ev tipi bir yoğurucu için yardımcı olarak satın alarak aileniz için un ürünleri yapma sürecini hızlandıracak ve hızlandıracaksınız.