Moonshade çok lezzetli ve ilginç bir içecek. Tek dezavantajı bu ürünün yüksek maliyeti, ama bitmiş içecek tadı, bana inan, buna değer. Bazı basit tariflere bir göz atalım ve baldan moonshine yapmayı öğrenelim.
Baldan moonshine için reçete
maddeler:
- bal çiçeği - 3 kg;
- su - 5 1;
- maya - 200 g.
hazırlık
Şimdi, baldan moonshine nasıl yapılacağını anlat. Bal aldık, temiz bir 10 litrelik tencereye dökün, suyla doldurun, zayıf bir ateşe koyun ve karışımın kaynatılmasını bekleyin. Yükselen köpüğü periyodik olarak çıkarın ve balın yanmasını önlemek için karıştırın. 10 dakika pişirin, daha sonra kabı dikkatlice plakadan çıkarın ve 30 derecelik bir sıcaklığa soğumaya bırakın. Bundan sonra mayayı bir tencereye koyun ve içindekileri karıştırın. Daha sonra karışımı bir cam şişe veya küçük bir meşe fıçı içine döküp birkaç günlüğüne fermantasyon için koyarız.
Bir süre geçtikten sonra, tatlım biraz kalarak, mayalama işlemi bittikten sonra, şekerin varlığı için tada sahip olmak zorundayız. Yerleştikten sonra, bal bakır alambik veya moonshine dökülür. Balın damıtılması için, bir alumbik kullanmak en iyisidir, çünkü damıtılmış balın mükemmel aromasını ve tadı korur. Tıpkı diğer kokulu hammaddeler gibi "kalbin" ayrılmasıyla damıtılır.
Damıtığınız fraksiyonların tam olarak ayrılmasıyla elde edilebildiği ve balın geleneksel bir paçavra ile orijinal olarak verilmemesi halinde, en az% 70'lik bir kuvvetle damıtılmış, ancak% 80'den fazla olmayan bir meşe fıçıda en iyi şekilde muhafaza edilir. Balı fermente ederken, alışılmadık ve orijinal bir lezzet elde etmek için herhangi bir çileği tadacağınız da kullanabilirsiniz.
Bal ile moonshine yapmak için ilginç bir yol daha var. Daha basittir ve aşağıdakilerden oluşur: balı bir tencereye koyun, sıcak kaynamış su ekleyin, mayayı ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra her şey önceki tarifi ile tamamen aynısını yaparız. Hazır içeceği şişelerde dağıtırız, fişe takıp mahzenden çıkarırız.
Tatlım moonshine için reçete
maddeler:
- bal - 3 kg;
- şurup - 3 litre;
- su - 25 l;
- mayalar - 300 g.
hazırlık
Böylece, bal şurup ile karıştırılır, mayayı ekleyin, karışımı suyla doldurun ve pürüzsüz olana kadar her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırın. Daha sonra bir hafta boyunca kabı sıcak bir yerde mayalanıp bekletin. Karışım hazır olduğunda, damıtınız ve hazır demlenmiş votkayı şişelere dökünüz.
Bal ve karabiber ile Moonshine
maddeler:
- votka - 500 ml;
- kırmızı acı biber - 1 kapsül;
- karabiber - 5 adet.
- çiçek bal - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- karanfil - 3 adet.
hazırlık
Başka bir seçenek düşünün, moonshine ballı biber ile nasıl yapılır. Votka veya saf moonshine bir şişeden bir litre temiz kavanoza dökülür. Orada karanfil, karabiber, baharatlı biber ve bal koyduk. Bundan sonra, her şeyi iyice karıştırıp, kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve 5 gün boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.
Günde ilk 3 gün, kutunun içindekiler iyice çalkalanır ve son ikisi - sadece içeceğimiz için ayağa kalkar.
Baldan moonshine yapma yönteminin her biri kendi yolunda ilginç ve orijinal bir yöntemdir, ancak burada asıl olan şey sadece maya ile çok uzağa gitmemektir, çünkü aksi takdirde içeceklerin tadını büyük ölçüde azaltacaktır. Ve eğer bir moonshine kullanırsanız, brülörün memesini mutlaka izleyin. Güçlü ve dengesiz ısıtma ile, damıtma sırasında bal yanabilir. Daha önce yazıldığı gibi, bu tür damıtıklar için bakır alambik kullanmak en iyisidir.