Manhattan kokteyli ilk olarak 19'uncu yüzyılın sonlarında New York, ABD'de ortaya çıktı. Burbon ve vermut karışımı, özellikle şu ana kadar popülaritesinin kaybolmadığı, özellikle de Avrupa'da, çok ötesinde bir ün kazanmıştır.
Mükemmel "Manhattan", "Martini" için bir bardakta buzsuz olarak sunulur ve kokteyl malzemeleri bir çalkalayıcıda veya doğrudan bir kaşıkla bir bardağın içinde önceden karıştırılır.
Ölümsüz kokteyl klasiklerinin tarifleri ve çeşitleri ile bu yazıda tanışacağız.
Manhattan kokteyl tarifi
maddeler:
- vermut - 20 mi;
- burbon - 70 ml;
- acı "Angostura" - 1 damla;
- kokteyl kirazı;
- limon kabuğu.
hazırlık
Bir çalkalayıcıda vermut, viski ve acıyı bir çift buz küpü ile birleştiririz, hafifçe karıştırın. "Martini" için bir bardağa bir kokteyl kirazı koyarız ve yukarıdan "Manhattan" ı dökürüz. Limon kabuğu bir şerit süsleyerek vermut ile bir kokteyl servis ediyoruz.
"Çıplak Manhattan"
Kompozisyonu artık birçok varyasyonda temsil edilen kokteyl "Manhattan" kesinlikle sevgilisini sadece adil seks arasında değil. Örneğin, "Çıplak Manhattan" - çok erkeksi bir kokteyl, orijinal vermut eksikliğinden farklıdır.
maddeler:
- viski - 100 ml;
- tentür acı "Angostura" - 3-4 damla;
- kokteyl kiraz.
hazırlık
Kokteylin servis edileceği cam soğutulur, ezilmiş buzla doldurulur. Çalkalayıcıda birkaç buz küpü koyuyoruz, viski ve Angostura döküyoruz, hızlıca sallıyoruz. Servis bardağı buzdan serbest bırakılır, dibinde bir kaç tane kokteyl vişne koyarız ve Manhattan'la doldururuz.
Rumble Manhattan
Rum ya da Küba "Manhattan", seleflerinden bourbon yerine beyaz rom eklenmesiyle farklıdır.
maddeler:
- beyaz rom - 100 ml;
- kırmızı vermut - 50 mi;
- biter "Angostura" - 5-6 damla;
- kokteyl kiraz.
hazırlık
Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda bir bardak buzla çalkalayın. Altta birkaç kokteyl vişne ile soğutulmuş bir barda rom kokteyli servis ediyoruz.
"Mükemmel Manhattan"
Onun adı "Mükemmel Manhattan", içimde eşit oranlarda ışık ve kırmızı vermuttan kaynaklanıyordu.
maddeler:
- kırmızı vermut - 12 ml;
- beyaz vermut (kuru) - 12 ml;
- viski - 50 ml;
- acı "Angostura" - 2 damla;
- Kiraz ve kabuğu - dekorasyon için.
hazırlık
Vermut ve viskilerin her iki kısmı da kırılmış buzlu bir çalkalayıcıda hızla çalkalanır, acı eklenir ve soğutulmuş bir bardağa servis edilir. Her zamanki gibi bir portakal kabuğu kabuğu ve birkaç kokteyl kirazını süslüyoruz.
"Martinez"
maddeler:
- gin - 80 mi;
- beyaz vermut - 80 mi;
- vişne likörü - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- portakal likörü - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tüm malzemeler buzlu bir çalkalayıcıda çalkalanır, süzülür ve soğutulmuş bir bardağa servis edilir.
Rob Roy
"Rob Roy" - bu, "Manhattan" ın bir başka çeşididir, bourbon yerine, bir yapışkan banttır. Kokteyl, fakirlere yardım eden, zenginleri soyan ve çok fazla viski içen İskoç "Robin Hood" un adıyla isimlendirildi.
maddeler:
- Scotch bant - 60 ml;
- kırmızı vermut - 40 mi;
- acı "Angostura" - 2 damla;
- Kokteyl kiraz - dekorasyon için.
hazırlık
Aslında, hazırlık şeması öncekilerden az farklıdır.
Camı buzla karıştırın, fazla suyu süzün, acı, viski ve vermut ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve soğutulmuş bir bardağa süzün. Servis etmeden önce, bir kokteyl kiraz ile "Rob Roy" süsleyin.
Kokteylin ana versiyonundaki ana malzemelerin değiştirilmesinin yanı sıra "Manhattan" ın tüm varyasyonları listelenmemiş, ayrıca akçaağaç, Yunan şarabı ("Manhattan Yunan"), konyak ve böğürtlen likörü gibi tatlı şuruplar da eklenebilir.