Karabuğday, düşük bir glüten içeriğine sahip düşük alerjik bir ürün olması nedeniyle, cazibeye katılan ilk topluluklardan biridir. Özellikle yapay beslenen bebeklerin anneleri tarafından sevilen buğday lapası: esnafın eğimli olduğu kabızlıkları teşvik etmez. Karabuğday, kalsiyum, demir, fosfor, iyot, manganez, B ve PP vitaminleri açısından zengindir. Karabuğday kabuğu soyları, 18 esansiyel amino asit içeren bir protein kaynağıdır.
Bir çocuk yemi üreticilerinin üreticileri, buğday dahil olmak üzere çok çeşitli özel çocuk püreleri sunar. Ama lezzetli ve kokulu, ve en önemlisi - yararlı, çocuk karabuğday lapası hazırlamak ve düzenli tahıllar çok zor değil.
Bebekler için karabuğday lapası nasıl pişirilir?
İşte bebekler için karabuğday lapası için en basit tarif .
En küçük yulaf lapası hazırlamak için sadece karabuğday kabuğu (hafif, premium, yüksek dereceli) ve su ile karıştırıcı veya kahve değirmeni gerekli olacaktır.
- Kabukluların arasından geçin, içinde temizlenmiş hiçbir tanecik ve acı kalmadığından emin olun. İyice durulayın ve kurutun.
- Blender veya öğütücü krupayı irmikten biraz daha ince bir duruma öğütün (bkz. Fotoğraf).
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tahıllar bir tencereye (daha kalın duvarlı) konur ve 100 ml su dökülür.
- Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazır lapası 37 ° C'ye kadar serin, anne sütü veya süt formülü ekleyebilirsiniz.
Burada açıklanan tariflere göre yulaf lapası oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor, çocuk gevrekler için özel bir emziği olan bir şişeden yiyebilir. Bebek bir kaşıkla yemeyi öğrendiğinde, yoğunluk katmaya başlayabilirsiniz: 100 çay kaşığı suyu 2 çay kaşığı tahılya koyun.
Yulaf lapası içinde alerjiye yatkın olmayan 7-8 aylıktan itibaren, düşük yağlı inek sütü eklenebilir, yıllara daha yakın - şeker ve tuz, tereyağı. Genç ya da alerjik çocuklar için buğdayın tadını arttırmak için hazırlanmış mısır gevreğine patates püresi ekleyebilirsiniz. Çocuklar için sütlü yulaf lapası, yukarıda tarif edildiği gibi aynı tarife göre hazırlanır, ancak su yerine 1: 1 oranında suyla seyreltilmiş az yağlı inek sütü kullanılır.
Bir yaşındakiler için buğday lapası tarifi
Bir yaşındaki çocuk için karabuğday lapası, şimdiye kadar doldurulmamış tahıllardan hazırlanabilir (tabi ki çocuğunuzun hali hazırda bu tür yulaf lapasını çiğneyecek kadar dişi yetiştirmiş olması şartıyla). İşte tarif.
- 0,5 bardak karabuğday (yine, sadece hafif, iyi saflaştırılmış en yüksek dereceli krupiyeyi alırız), içinden geçerek, durulayın, kalın duvarlı kaplarda yerleştirin, 1-1.5 bardak su dökün.
- Kaynamaya getirin ve ilk suyu boşaltın (böylece gereksiz acı tada sahip olursunuz).
- Tekrar su ile dökün, bir kaynatın ve 20-25 dakika boyunca kapağın altında orta ateşte pişirin, su tamamen buharlaşıncaya kadar, ve tahıllar kaynatılmayacak ve tamamen yumuşak olmayacaktır.
- Pişirme sırasında çok az miktarda şeker (yaklaşık 1 çay kaşığı) daha iyi eklenir, böylece şeker kristalleri çözülür.
- Bir yulaf lapasında, küçük bir parça tereyağı ekleyin.
- Püreyi 40-45 ° C'ye soğutun - çocuk yanmamalı!
Bu tür tahıllar süt ilave edilerek de pişirilebilirler: bu durumda krup (ilk su boşaltıldıktan sonra) az miktarda su ile (1: 1.5 oranında) dökülür ve suyun buharlaştırılmasından sonra süt ve şeker eklenir ve püresi pişirilir. . Ortak bir masaya geçen bir yaşın üzerindeki çocuklar et ve sebze soslu karabuğday püresi ya da pirzola için bir garnitür olarak yemeye başlayabilirler, bir buçuk yıl öncesine kadar küçük bir gurme karabuğday karabiberli soğan ve havuç, kabak, yemek için tuz kristalleri ekleyerek servis yapabilirsiniz tadı geliştirmek için.