Puer çayı, adını Yunnan Eyaleti olan Çin'in Puer kentinden almıştır. Diğer çay türleri gibi, Puer da canlandırıcı ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Genellikle pahalı şarapla karşılaştırılır, çünkü zaman içinde de, Puer sadece daha iyi olur.
Puer çayının bir diğer özelliği de demleme şeklidir - geleneksel ve gelenekselden farklıdır. Bu çay çabucak demlenir ve bir ve aynı demleme birçok kez demlenebilmektedir. Farklı çeşitlerde Puer çayının nasıl yapılacağına daha yakından bakalım.
Tabletlerde Puer nasıl yapılır?
Bu çay, dilimlenmiş veya küçük siyah ve mavi çay yapraklarının sıkıştırılmış bir tabletidir (yuvarlak veya kare şekli). Bitmiş çayın rengi koyu kahverengidir ve tadı tatlıdır, tatlı bir tat verir.
1 çay Puer çay 10 defaya kadar demlendirilebilir. Hazırlanan yemeklerde bir tablet koyup bir kaşıkla hafifçe gerdirmeniz gerekir. Daha sonra püresi çayı kaynar suyla doldurun ve 5 saniye sonra suyu boşaltın. Sonra, yaklaşık 20 saniye sonra, çay yapraklarını sıcak suyla (yaklaşık 95 derece) dökmeniz ve 1-3 dakika ısrar etmeniz gerekir. Bira hazırlama zamanı her seferinde kademeli olarak artırılmalıdır. Başlamak için yeterli ve 1 dakika olacak, ve daha sonra kendinizi zevkinize göre yönlendireceksiniz - eğer çay sizin için çok zayıf görünüyorsa, o zaman demleme zamanı arttırılmalı ve eğer doymuşsa, onu aynı bırakmak ya da hatta biraz kesmek daha iyidir.
Bir mandalinada siyah puer yapmak nasıl?
Böyle bir ilginç ve olağanüstü lezzetli Puer çay çeşitliliği elde ettiniz, bir mandarin içinde Puer sadece 3-4 kez demlenmiş olabilir bilmek gerekir. Çay, 3-4 dakika boyunca kapalı bir su ısıtıcısında demlenmeye bırakılmalıdır, eğer istenirse, tadı arttırmak için mandalina kabuğu dilimleri ilave edilmelidir. Yine de, bazı çay uzmanları bu tür çayın 10 dakika boyunca ısrar edilmesi gerektiğini iddia ediyorlar. Bu durumda Puer tüm zevkini verecektir ve bu alışılmadık lezzetli çayı tamamen takdir edebileceksiniz. Ancak bu kaynak tekrarlanan demlemeye tabi değildir.
Nasıl yeşil Puer tuo cha demlemek için?
Puertuocha, küçük bir yuvayı andıran şekillerde 5 yıldan daha yaşlı yeşil çaylara preslenir. Demleme sırasında tabletlerde pu gibi bir kaşıkla yoğrulur.
Vahşi Puer nasıl yapılır?
Yabani Puer sadece lezzetli bir içecek elde etmek için değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de üretilmektedir. Bu, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, dişlerin durumunu olumlu etkiler ve aynı zamanda kilo kaybı için kullanılır.
Vahşi Puer Demleme, tabletlerdeki Puer ile aynıdır. Yani, önce, kaynar su ile geçirin ve sonra demleyin. Demleme için su sıcaklığı da yaklaşık 95 derecedir. Ama vahşi Puer daha uzun - 3-5 dakika ve bir fincan tabağı ile örtmek gerekir ısrar ediyorlar. Ortalama bir fincan çayda 1 çay kaşığı çay yaprağı gerekir.
Nasıl bir bar puer yapmak için?
Shen Puer, tüm depolama döneminde fermantasyon sürecini durdurmayan genç yeşil bir çaydır.
Öncelikle çayı durulama gereği vardır, yapıldığı gibi, zaten biliyorsunuzdur - çayı kaynar suyla dökün ve 5 saniye sonra birleştirin. Demlemek için yaklaşık 20-30 saniye bekleriz. Sonra çayı biraz soğutulmuş su ile dökün. Ve sonra çok dikkatli olmanız gerekiyor. Su ile doldurulur, üç kez teneffüs edilir ve ekshalasyon yapılır (normal ritimde) ve infüzyonu bardağa dökün. Her bir ardışık infüzyon ile, 1-2 nefes / ekshalasyon daha uzun ısrar etmelidir.
Süt tozu nasıl pişirilir?
Süt Puer süt tadı ve aromasına sahiptir ve ayrıca aşırı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, şeker seviyelerini azaltır, cilt durumunu iyileştirir.
Bu tip çay 60 ila 80 derece su ile demlendirilir. 1-3 dakika boyunca ısrar edilmeli. Bununla birlikte, bu çayların kendine has özellikleri, hepsinin farklı fermantasyonlarına sahip olması ve satıcıdan gelen demleme kurallarını sormak daha iyidir.
Kraliyet Puer nasıl yapılır?
Royal puer'in kendine özgü özelliği, hazırlanma teknolojisidir. Royal Puer kurulamıyor ama kurumuş. Böylelikle, çay yapraklarının üzerinde eşsiz bir çay olan mikroorganizmalar korunur.
Kraliyet Puer bu şekilde demlendi: 6-8 gram çay ve 300 ml sıcak su (90-95 derece) almanız gerekiyor. Çayı suyla doldurun, 2 dakika ısrar edin ve infüzyonu bir bardağa boşaltın.
Nasıl Puer Gong Ting yapmak için?
Bu çay da imperial puer olarak adlandırılır. Özel bir çift fermantasyon teknolojisine göre hazırlanır.
Demlemeye başlamadan önce çay soğuk su ile durulanır. Sonra çay yapraklarını kaynar su ile dökün ve çay 20 saniye boyunca dik bırakın. Bundan sonra, puerer'i bardakların üzerine dökün. Kaynak 6 kattan fazla kullanılamaz. Her sonraki demleme ile, zaman 20-30 saniye artar.