Paskalya lezzetli ve sıradışı kekler pişirmek ister misiniz? Öyleyse öylesin. Sizin için - geleneksel sürümü ve Paskalya için birçok orijinal yemek tarifleri.
Paskalya masasında geleneksel bir yemek Paskalya pastasıdır. Kilise konservelerine göre, hamura perşembeden cumaya kadar gece yapılır ve cuma günü pişirilir. Birçoğu tatilden önceki gün bunu yapıyor. Paskalya günü, kek kilisede kutsanmıştır. Bu pişirme için çok miktarda yemek tarifi var çünkü ev kadınları denemeye bayılıyor. Geleneksel kek ve birkaç orijinal seçenek için reçete düşünün.
Her zamanki paskalya pastası
Pek çoğuna aşina olan en basit ve en yaygın versiyonla başlayalım. Pişirme, lezzetli ve gür döner.
maddeler:
- un - 4 adet;
- preslenmiş maya - 50 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- süt - 1 adet;
- şeker - 3/4;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- tereyağı - 100 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm.
hazırlık
- Sütü önceden ısıtın, ancak çok sıcak olmamalıdır. Bir kaşık dolusu şeker ekleyin ve mayayı ezin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Başka bir kapta, kalan normal ve vanilya şekeri ve yumurtaları gönderin. Erimiş krema ve zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı ve kaşığı karıştırın, kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Unu karıştırmak için kalır, böylece sonunda ekşi kremaya benzer bir hamur çıkar.
- Seçilen formları yağ ile seçin ve yarım testle doldurun. Onları havluyla örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin, böylece hamur kalıbın yüksekliğinin 3 / 4'üne yaklaşır.
- İş parçalarını bir yumurta sarısı ile yağlayın ve fırında bir saat 180 ° C'de pişirin. Hazırlık, Paskalya tarafından delinmesi gereken tahta bir çubukla kontrol edilmeli ve bundan sonra kuru kalmalıdır. Üstler yanmaya başladıysa, bunları parşömen kağıdı veya folyo ile örtün.
- Pastalar soğuduklarında, sır ile süsleyin, örneğin sincapları şeker ve tozla çırpın.
Yumurtasız kek
Bu tarife göre pişirilen fırın çok hassastır ve ağızda neredeyse eriyen bir şeydir. Pasta bir kek gibi görünecek, bu yüzden yumuşak tutmak için bir torbada saklayın.
maddeler:
- un - 180 g;
- doğal yoğurt - 250 ml;
- toz şeker - 150 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- soda - 3/4 çay kaşığı.
- hindistan cevizi, şekerlenmiş meyve ve bir parça çikolata bir tutam.
hazırlık
- Yoğurt, sodayla karıştırın ve bir süre bekletin.
- Elenmiş unu vanilya ve sıradan şekerle eleyin ve küçük hindistan cevizi, şekerlenmiş meyve ve eritilmiş çikolata ekleyin. İyice karıştırın.
- İki kütleyi bağlayın ve hamuru yağlanmış formların üzerine sürün. 180-200 ° C sıcaklıkta bir saat pişirin.
Çikolatalı kek
Ailenizi aromatik ve lezzetli hamur işleri ile şaşırtmak istiyorsanız, tatlı dişi tadacak olan bu tarife dikkat edin.
maddeler:
- un - 450 g;
- süt - 250 ml;
- taze maya - 25 g;
- toz şeker - 100 g;
- kakao tozu 70 g;
- tereyağı - 50 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerde.
hazırlık
- Sıcak sütte bir kaşık toz şeker ve ezilmiş maya ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin. sıcak bir yerde.
- Başka bir kapta, elenmiş unu, kakaoyu, kalan şekeri, tuzu karıştırın ve eğer istenirse, vanilin fısıltıları ekleyin, fakat bu gerekli değildir.
- Sütü eritin ve kuru malzemelere dökün. Sonra sarısı ve kaşığı yolla. Aynı aşamada kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler eklenir.
- Hamuru, tek bir topla toplanana kadar karıştırın, bir kaseye konur ve bir saat bekletin.
- Hamuru şekillerin 2 / 3'üne kadar doldurun. Bir saat bekletin ve sonra 180 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirin. Kekleri senin yanında soğut. Onları herhangi bir şekilde dekore edecek.
Havuçlu Kek
Tarif içinde havuç kullanımı sayesinde, Paskalya sadece tatmak için orijinal değil, aynı zamanda yararlıdır.
maddeler:
- un - 2 adet;
- taze maya - 50 g;
- havuç - 3 adet;
- yumurta - 4-5 adet;
- tereyağı - 200 g;
- süt - 1 adet;
- su - 1 adet;
- toz şeker - 150 g;
- tuz.
hazırlık
- Az miktarda ılık sütte mayayı seyreltin ve şekeri ekleyin. Bir saat ısrar et ve sonra unu, hamurunu yoğurup, bitmiş kaşığın içine koy. Bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun.
- Havuç temiz ve küpler halinde kesilmiş. Tereyağını ekleyerek suda pişirin. Bundan sonra, sıvıyı dökün ve sebzeyi saf olana kadar çatal veya blender ile öğütün. İçinde kalan sıcak süt, tereyağı, şeker, biraz tuz ve yumurta ekleyin. Kütlenin homojen olması önemlidir.
- Havuç karışımı kaşığa karıştırılmalı ve daha sonra bitmiş hamur 1/3 için hazırlanmış formlara konulmalıdır. 20 dakika yükselmeye bırakın. ve yumurta ile yukarıdan yağlayın. Pişirme süresi 50-60 dakikadır. 200 ° C sıcaklıkta
- Dekorasyon için sır, tereyağı veya protein krem ve hatta karamel kullanabilirsiniz. Kendi zevkinize göre deney yapın.
Bal pasta
Balın eklenmesiyle pişirmek lezzetli ve aromatik bir şekilde döner, bu yüzden neden kek hamuruna eklemezsiniz? Bu tarifi denediğinizden emin olun, beğeneceksiniz.
maddeler:
- un - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- ılık su - 100 mi;
- kuru maya - 5 g;
- sıvı bal - 50 g;
- acı çikolata - 0.5 fayans;
- tereyağı - 15 g;
- kuru üzüm.
hazırlık
- Un ve maya birkaç çorba kaşığı karıştırın. Ayrı olarak ılık su ve toz şeker ekleyin. Her iki karışımı da karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Ayrı olarak, yumurtaları balla çırpın ve hamurun içine dökün. Malzemelerin geri kalanını ekleyin (tereyağı ve çikolata hariç), karıştırın ve 1,5 saat boyunca havlu altında ılık bir yerde bırakın.
- Kalıpları bitmiş test ile yarım doldurun ve bir saat daha bırakın. Üstünü bir yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye kadar pişirin. Eritilmiş çikolata ile süsleyin, tereyağ ile karıştırın.
Lor pastası
Testle arkadaş değilseniz veya sadece bununla uğraşmak istemiyorsanız, bu tarifi kullanın. Bu arada, çoğu bu Paskalya "Çar" diyoruz.
maddeler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 100 g;
- ekşi krema - 200 g;
- şeker - 0,5 ürün;
- vanilin;
- kuru üzüm, badem, kuru kayısı ve şekerlenmiş meyveler - 1/5'e göre
hazırlık
- İlk olarak, iki kez, bir tencerede ince bir elek boyunca süzme peynir sürün. Yumurta, ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi bir spatula ile karıştırın.
- Tencereyi soba üzerine koyun ve bir kaşıkla karıştırın. Kütle kaynamaya başladığında, tava ateşten alın ve soğuk suya koyun. Karışım soğuyana kadar karıştırın.
- Süzme peynir kütlesine şeker ve vanilin ekleyin. Pamuklu bezle kaplı elek içinde karıştırın ve yerleştirin. Birkaç saat bekle. Bu, camın fazla sıvı olduğundan emin olmak içindir.
- Bundan sonra, kıyılmış fındık ve kuru meyveler ekleyin. Kütle bir kalıp (daha iyi silikon) koymak için kalır. Bir peçete ile tepesine çıkın ve bir fincan tabağı ve bir şişe su gibi herhangi bir baskı yapın. Gece için buzdolabına koy. Paskalya'yı bir yemeğe çevirmek ve tadıp süslemek için kalacak.
Badem keki
Hazır hamur işi sayesinde fındık kullanımı sayesinde kokulu ve çok lezzetli oluyor. Bu tarif kesinlikle en sevilenlerden biri olacak.
maddeler:
- un - 5 adet;
- tereyağı - 100 g;
- yumurta - 8 adet;
- preslenmiş maya - 100 g;
- süt - 250 ml;
- konyak - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru üzüm - 0,5 ürün;
- ezilmiş badem - 0,5 ürün;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
- Sütü kaynatın, 0,5 çorba kaşığı ekleyin. un ve iki dakika boyunca pişirin, sürekli karıştırın. Bir süre sonra, soğut ve mayayı koy. İyice karıştırın ve sıcak bir yerde bırakın.
- Ayrı sarısı ve onları beyaz şekerle ovun. Beyazları köpük içinde kırın. Daha sonra, bunları hamurlara ekleyin, karıştırın ve gitmek için bırakın.
- Kalan malzemeleri hamurun içine koyun ve iyice karıştırın. Ortaya kadar şekil ver ve bir süreliğine yüksel. Bir sarısı ile üst ve 180-200 ° C bir sıcaklıkta bir saat pişirin
Bezdrozhzhevoy pastası
Birçok ev kadını maya ile pişirilmediğinden şikayet ediyorlar, bu yüzden onlar için özel bir reçete hazırladılar. Emin olun, pişirme tatlı, tatlı ve lezzetli olacak.
maddeler:
- un - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 3/4;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- süzme peynir - 200 g;
- limon suyu - 0.5 adet.
- tereyağı - 70 g;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- beyaz kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve bir tutam soda.
hazırlık
- Süzme peynirini bir elekle silin ve düz ve vanilya şekeri ile karıştırın. Ayrıca zerdeçal, soda, eritilmiş tereyağı ve limon suyu da ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
- Sarısı birbirinden ayırın ve onları çırpın ve ardından hamuruna gönderin. Sonra şekerlenmiş meyveleri, kuru üzümleri ve karıştırın. Hamurunu yoğurup, un ilave edin.
- Yağlanmış formda, hamuru yerleştirin ve saat 180-200 ° C sıcaklıkta pişirin. Üst pembe olduğunda, parşömen veya folyo ile örtün. Proteinden yapılmış bir sır ile süsleyin.
Romlu kızılcık kek
Uzun zamandır alışılmadık bir reçete mi arıyorsunuz? Sonra bu seçenek tam size göre. Pişirme, çılgınca lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Yetişkinler Paskalya'nın "alkolik" kokusunu açıkça takdir edecekler, ancak çocuklara güvenli bir şekilde verilebilir.
maddeler:
- un - 0,9 kg;
- şeker - 1,5 bardak;
- maya - 50 g;
- süt - 170 ml;
- ekşi krema ve tereyağı - 150 g;
- kurutulmuş kızılcık - 100 g;
- beyaz kuru üzüm - 50 g;
- sarısı - 4 adet;
- rom - 25 ml;
- tatlandırıcı "Rom" - 5 ml;
- tuz.
hazırlık
- Yağı ılık süt için maya ve bir kaşık şeker ve un ekleyin. Karıştırın, peçete ile kapatın ve ılık bir yerde bir saat koyun.
- Tereyağını eritin ve şekerin, sarının, lezzetin, ekşi kremin ve bir tutam tuzun geri kalanını ona aktarın. İyice karıştırın.
- Kızılcıkları rom ile dökün ve bir süre bekletin. Istakozu başka bir kütle ile birleştirin ve önceden elenmiş un ekleyerek porsiyonu hamur yoğurun. Konteynırı bir havluyla kapatın ve birkaç saat sıcak bir yerde bırakın. Gerekirse, hamur yoğurun.
- Kızılcıkları rom ile karıştırın ve tekrar yoğurun. Periyodik olarak yutulunca 2-3 saat daha bekletin.
- Hazırlanan formlarda, hamurları ikiye kadar doldurun. Hamurlar üste gelene kadar onları sıcak tutun. 10 dakika pişirin. 190 ° C'lik bir sıcaklıkta ve daha sonra değeri 30 ° C'ye düşürüp hazır olana kadar pişirin, pastayı tahta bir çubukla kontrol edin.