Kişi, farklı kültürlerden insanların tercihlerinin farklı olduğunu kabul edemez. Ayrıca, bu farklılıklar diyet ve çoğu yemekte hakim olan tat ile ilgilidir.
Yani, bazı insanlar tüm adaya sahipler ve birisi en az miktarda baharatla taze yiyecekleri tercih ediyor. Ancak en iddialı gurmeler bile, Japonya'da olduğu gibi, en tuhaf ve tamamen anlaşılabilir olmayan ürünlerin çoğunu bulabileceğinizi iddia ediyor. Bu arada, suşi bütün mutfak buzdağının sadece bir ucu. İlginç bir şekilde, şaşırtıcı Japon yemekleri ve ürünleri listesinde neler var? O zaman gidelim!
1. Yamaimo veya rendelenmiş dağ yam
Bu ürün mümkün olan en güvenli şekilde en kaygan denir. Yams - bu köklü bitkilerin genel adı, görünüşte patatesleri andıran, dikdörtgen formun bir köküdür. Japonlar genellikle karabuğday eriştesi (soba) ile birlikte çiğ olarak yer. Yatmayı deneyenler, yutma sırasında yemek borusu boyunca kayması gibi kaygan bir dokuya sahip olduğunu söylüyorlar. Bu mülk için "dağ yılanı" bile deniyordu. Görünüşte rendelenmiş dağ çukurunun duvar kağıdı tutkalına benzediğini kabul edin.
2. Tori-Guy
Kelimenin tam anlamıyla "clam-heart-hearted" olarak tercüme edilir ve thori-gai'nin hazırlandığı bu maddeden gelir. Bu arada, Japonya'da en pahalı deniz lezzetlerinden biridir. Tadı gelince, bu yumuşakçada acıdır, ama tatlı bir koku altında saklanır. Bu arada, sadece taze formda sunulması gereken ürün ve yakalanması için özel bir lisansa sahip olmanız gerekiyor.
3. Uni
Bu yüzden yükselen güneşin bulunduğu ülkede nazikçe havyar, ya da deniz kestanesinin cinsel organları denir. Denenebilir, sadece diyelim ki sadece elit olsun. Bu incelik, tatların karışımının gerçek bir somut örneğidir: tatlı ve acı, tuzlu ve aynı zamanda biraz hassas, zarflama. Bu arada, bu favori bir gurme lezzetidir ve sadece sushi yapmak için değil, aynı zamanda makarna ve sandviçler için sunumların ana bileşeni olan Japon şeflerin en sevdiği içeriklerden biridir.
4. Habushu, habu sake veya habusu
Ve işte buradasınız ve ilk olarak Okinawa adasında ortaya çıkan çok güçlü bir Japon içeceği. Evet, herkes denemeye cesaret edemez. Likörün ana maddesi, sake içine daldırılmış ve bir yıl boyunca orada kalan engerektir (!). Zehirden ne haber? Endişelenmeyin, bu süre boyunca alkol onu etkisiz hale getirir. Bu arada, habushu en pahalı Japon içeceklerinden biridir. Onun tadı nedir? İğrenç.
5. Umi budo
Kelimenin tam anlamıyla Ummido, "deniz üzümleri" olarak çevrilir. Bunlar, Vietnam ve Okinawa bölgesindeki Pasifik Okyanusu'nda bulunan alglerdir. Ayrıca yeşil havyar denir. Yemek sırasında, umi budo patlaması, yumurta benzeyen küçük tuzlu topları. Bu arada, bu incelik soğukta depolanamaz ve bu nedenle Avrupa ve ABD'ye hava taşımacılığı tarafından sağlanır ve hemen masaya beslenir.
6. Chirimen-Jacob
Yan taraftan pirinç veya küçük eriştelere benziyor. Aslında, bunlar her şeyden önce kurutulmuş olan küçük beyaz sardalyalardır ve ancak o zamanlar tabağa eklenirler. Tuzlu suda pişirilirlerse, "Kamaage Shirasu" adında bir yemek alırız.
7. Yuba
Yuba tofu gibi biraz. Soya sütü kaynamaya başladıktan sonra, yüzeyinde ince bir film oluşur; bu, bir çok, Japon yemeklerinin bir malzemesidir. Genellikle fuzhu denir (bu arada, soya kuşkonmaz ile ilgisi yoktur). Çin'de bu film geleneksel olarak kurutulursa, Japonlar taze olarak veya atıştırmalık olarak tüketmeye veya soya sosu içine daldırmaya alışkındır.
8. Ikura
Ikura - büyük miktarda Omega-3 içeren somon havyar. Suşi'ye eklenir, aperatif gibi yiyor. Aynı zamanda ikuradonun ana maddesi, sıcak pirinçten yapılmış bir tabak ve bir zaman sonra ısıyı emen üst - kırmızı havyar. Bu arada, bilim adamları, ikura vücudun alerjiler mücadele yardımcı olur ve bağışıklık geliştirir.
9. Shiro no Odorigi
Ve hala ne kadar sık karıştıran yemekler yiyorsunuz? Shirou Odorigi bunlardan biri. "Shirou", yarı saydam bir balıktır ve Japonca "koku", "yemek yerken dans" olarak çevrilir. Peki, bunun ne hakkında olduğunu anlıyorsun. "Dans" tabağına, çiğ bıldırcın yumurtası servis edilir. Onu bir tabağa kırarsın, biraz sirke ve herşeyi eklersen, aperatif hazır. Eh, zavallı balıklar ...
10. Basashi
Hemen uyarın: Atların ve çiğ ete karşı olanların aşıkları, bu yemeğin açıklamasını atlayın. Tahmin edebileceğiniz gibi, bassachi ham at eti. Genellikle soya sosu ve Japon horseradish ile birlikte soğutulur. Bu arada, sığır etinden farklı olarak, bir E. coli yakalamanız için çok az şans var.
11. Shiokara
Herkes aperatif olarak sunulan yemeklerin iştah uyandırması gerektiğini bilir. Ve şimdi bu fotoğrafa bakın ve kendinizin yenilebilir olup olmadığı sorusuna cevap verin. Anlaşılan Japon hayranı shiokaru. Marine edilmiş küçük tuzlu bir kalamar (dikkat!) Gibletlerinde. Ah, bu Japonlar ve onların tadı tercihleri.
12. Dans kalamar
Güzellik, başlık değil, değil mi? Genellikle bir kase pirinç ile servis edilir. Servis yapmadan önce, şef kalamar soya sosuyla sulandıracaktır. Sonuç olarak, yumuşakça dans etmeye başlar, ya da bu bileşenin soya sosu içinde bulunan sodyum klorüre reaksiyonu başlar.
13. Inago ama Tsukudani
Bu yemek, genellikle Japonca öğlen yenen soya sosuyla pişirilen pirinç çekirgelerinden yapılır. Genel olarak, bu ülkede böcek yiyebilmek yaygın bir şeydir. Çekirgelere ek olarak, çekirge, karıncalar, arılar larvaları, su böcekleri yer. Onlar bizim gıda ile karşılaştırılabilir, o zaman, muhtemelen, tsukudani - tohumlara Japon cevabı.
14. Nankotsu
Hoş kokulu bir şey gibi görünüyor. Bunun tuz ve limon suyuyla servis edilen tavuk kıkırdakları olduğu ortaya çıkıyor. Çoğu zaman, mersin (hazır tatlı pirinç şarabı) dan hazırlanan "tare" sos ile dökülürler. Bu arada, Nankotsu bir tür Japon yakitori şiş kebabı.
15. Takoyaki
Bu, Osaka'nın "Ahtapot Topları" olarak bilinen popüler sokak yemeği. Zavallı adam çentikli özel bir tavada sıvı bir hamurla kızartılır. Takoyaki, serpme balığını serpiştirmeden önce, ketçap ve mayonez karışımı anımsatan sosu döktü.
16. Zaru-bah
Önümüzde bir tabak kızarmış noodle var ne yaparız? Doğru, hadi ısınalım. Japonlar zaru-sho'ya gelirse farklıdır. Bu soğuk servis edilen Japon soslu karabuğday eriştesi.
17. Natto
Fotoğraftan görülebilir ki bu bir şey ... iyi, çok hoş değil. Natto, Japon mayası olan yapışkan ve kötü kokulu bir soya fasulyesidir. Yani, fasulye pirinç samanında fermente edilir. Japon natto - "saklanmış fasulye" dan ilginç. Yapışkan, viskoz kıvam ve amonyak kokusu var. İnanmayacaksınız, ama genellikle Japonlar, pilav, yeşil soğan, hardal, rendelenmiş daikon ile kahvaltıda yiyin.
18. Hatinoko
Unutmayın, Japonların hala bu mutfak sapmaları olduğunu ve sık sık diyetlerinde kurutulmuş böcekleri görebildiğini belirttik. Yani Khachinoko, arıların larvalarından hazırlanan bir inceliktir. Soya sosu içinde şekerle pişirilir. Sonuç olarak, yarı saydam bir kütle oluşur. Karamel gibi tatlı bir demleme geleneksel pirinçle iyi gider.
19. Kükürt Eriştesi
Japon tatil kasabası Hakone sadece yerel halkın zengin gri suya sahip su birikintilerinde kaynatıldığı siyah yumurtalarla ünlüdür. Ayrıca Hakone, yumurta gibi pişirilen karanlık eriştelerin vatanıdır. İştah açıcı değil ama kim bilir belki de ilahi bir tadı vardır.
20. Zazmushi
Böyle ilginç bir isim için su kütlelerinin dibinde yaşayan bir grup larva gizler. Soya sosuyla kızartılır ve atıştırmalık olarak servis edilir.
21. Fugu
Birçok kişi bu zehirli balıkları duydu. Genel olarak, her şef yemek için onu almayacaktır. Sonuçta, küçük bir hata bir restoran ziyaretçisinin hayatına mal olabilir. Bu yüzden, fütur, siyanürden 1.200 kat daha tehlikeli olan tehlikeli bir madde olan tetrodotoksin içerir. Bu bilgiye rağmen, yılda yaklaşık 10 000 zehirli balık tüketilmektedir. 2004 ile 2007 arasındaki dönemde 15 kişi öldürüldü, füg ile zehirlendi ve yaklaşık 115 kişi hastaneye kaldırıldı.
22. Kiyura va Iruka
Bu incelik "balina masalı" olarak bilinir. Servis edilir, dilimler veya küpler halinde kesilir ve kızartılır. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu yemeğin özelliği balinaların etidir, dünyanın birçok ülkesinde avlanma yasaklanmıştır.
23. Tarako
Gerçekten iştah açıcı değil. Bunlar morina veya pollockun sıradan tuzlu çuvallarıdır. Tarako bir kahvaltı, Yeni Yıl masasındaki şenlikli bir yemek, onigiri dolgusu (taze pirinç yemeği) veya noodle'lar için bir baharat olarak nori ile birlikte kullanılır. Japonya'nın üçüncü büyük adası Kyushu'da bu yemek, biberle servis edilir.
24. Harumon
Bir dereceye kadar, bu yemek gizemli olarak adlandırılabilir. Sonuçta, bu kelime genellikle hayvanların bağırsaklarını (inekler, domuzlar) belirtmek için kullanılır. Genel olarak, sipariş verirken, bazı hayvanların kavrulmuş bağırsaklarına servis edileceğini bilin.
25. Chiraco
Böyle ilginç bir ismin arkasına gizlenmiş nedir? Bu garip ama "beyaz çocuklar" olarak tercüme edildi. Japonya boyunca, hem ham hem de termal olarak işlenmiş formda (kızartılmış, kızartılmış kızartmalarda veya tavada) servis edilebilir. Biliyorsunuz, birçok insan chiraco'nun hoş bir kremsi tada sahip olduğunu söylüyor. Ama bunun morina sperminin bir çantası olduğu hakkında ne diyorsunuz?