Güney Amerika ülkeleri her zaman turistler için lezzetli bir morsel olmuştur. Ve bu ifade sadece mecazi anlamda algılanmamalıdır. Yerel yemekler, gastronomi turları yapan gezginler arasında birçok taraftarı kazanmıştır. Ve bu çeşitlilik arasında Uruguay'ın ulusal yemeklerinden geçmek imkansız.
Mutfak özellikleri
Uruguay mutfağı, Fransa, İtalya, İspanya, Portekiz, İngiltere ve Almanya'nın ana lezzetlerinin bir karışımıdır. Bunun nedeni, Uruguaylıların, bir sünger gibi, sömürgecilerin getirdikleri tüm yenilikleri - ve onların aralarında yiyeceğin tadını - emdikleri gerçeğidir. Brezilya ve Arjantin bile notlarını Uruguay mutfağında bıraktı.
Uruguay'ın ulusal mutfağı olan bu parlak mozaikin ayırt edici özelliği, et ve taze sebzelerin bolluğu. Tipik olan, dondurulmuş gıdaların kullanımı mauveton olarak kabul edilir. Buna ek olarak, bu ülke tatlılar için bir cennet haline gelecek, çünkü farklı tatlı çeşitleri birden fazla düzine yemek tarifine sahip!
Uruguaylıların masalarındaki en yaygın yemekler
Belki de Uruguay'ın ana ulusal yemeği "asado a la parilla" olarak adlandırılabilir. Ana madde et, özel tabaklara kesilmiş. Özel bir ızgara üzerine konur, kömürün üzerine ateş konur. Tipik, et çeşitleri çeşitli olabilir - kuzu, sığır eti, hatta et sosis! Ancak bu yemeğin kartı, pişirme sırasında ıslandığı odunsu bir koku.
Uruguay mutfağının çeşitliliği, geleneksel yemekler, sebze, jambon ve peynirli "Milanes" ekmeği ile dikkat çekmeye değecek temel yemekler sayesinde kolay hissettiriyor. Yerliler sevgi ve hızlı pişmiş sandviç "chivito" , bir dilim sığır filetosu mignon ve tuzlanmış salatalıktan pancar dilimleri için dolgu çeşitleri.
Bir başka popüler geleneksel yemek "puchero" - özel bir çorba, patates, mısır, baharat ve sığır eti veya tavuk fileto belirtilebilir.
Uruguay'ın günlük mutfağında, farklı soslarla her çeşit makarna vardır. Bu arada, aralarında geleneksel bir - "carouso" var . Hazırlanmasında, krem, soğan, jambon ve mantar kullanılır. Ülkenin kıyı bölgelerinde balık ve deniz ürünleri pişirmeyi severler. Pollock veya morina en yaygın filetosu, ızgarada ızgara.
Tatlılar ve içecekler
Uruguaylılar büyük tatlı aşıklar, bu yüzden ülkenin ulusal mutfağında tatlılar bolluğu, kıskançlık olmasa da, en azından şaşkınlığa neden olur. Pastalar, kekler, rulolar, köpükler, pudingler konusundaki en çeşitli varyasyonlar, yerel halkın yaşamının değişmez bir parçasıdır. Uruguay'ın ulusal mutfağında en popüler tatlılar şöyle sıralanabilir:
- Bisküvi, beze, ekşi krema, şeftali ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü esas alan "Post-chakha" ;
- "Miliochas" - aşina olduğumuz pastanın bir analoğu; Napolyon;
- "Yemas acarameladas" - yumurta sarısı, vanilya ve şekerden özel şeker;
- "Empanadas" , hem tatlı hem de baharatlı olabilen çeşitli dolgulara sahip kokulu bir turtadır;
- "Garrapinade" , çikolata-vanilyalı sırta yer fıstığını andıran bir şey.
Uruguay'ın ulusal mutfağında popüler bir tatlı unsuru, şeker ve vanilya özütü ile sütün yavaşça hazırlanmasıyla elde edilen özel bir tür karamelli "dulce de leche" dir .
Uruguay'da geleneksel içeceklerin temeli çay yerba mate'dir . Özel kaplarda sıcak su ile demlenmiş olan Paduba Paraguay'ın genç bitkisinin kuru yaprakları ve saplarından yapılır. Alkollü içecekler burada "grappamel" olarak dağıtılır, bunun temeli baldır. Ayrıca, yetişkin nüfusun neredeyse tamamı kokteyl "clerico" için özel bir sevgiye sahiptir. Tipik olan, hazırlanması için tarifler büyük, ancak klasik versiyonu beyaz şarap, likör ve meyve suyu içerir.
Sonuç olarak, Uruguay mutfağının yurtdışından birçok unsur içerdiğinden herhangi bir turiste oldukça tanıdık geleceği sonucuna varmak kolay. Geleneksel yemeklerin tadına bakmak en iyi olan kırsal lokantalarda en iyisidir, ancak atmosfer ve bu gelenekler açısından önemli ölçüde fayda sağlarlar .