Hafif mascarpone peyniri çok çeşitli tatlıların temelidir. Havalı dokusu sayesinde bu peynir, çok çeşitli tatlıları tamamlayabilir, krem veya köpük gibi davranır ve çok çeşitli takviyelerle kolayca birleştirilebilir. Aşağıda kiraz ve mascarpone ile kekler için tarifleri dikkate alacağız.
Mascarpone ve kiraz ile çikolatalı kek tarifi
Ana malzemelerden biri olarak mascarpone ile tatlılar pişirmek zorunda kalmadıysanız, o zaman klasikler ile başlayabilirsiniz - krem, çikolata ve meyvelerin bir kombinasyonu.
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 65 g;
- vanilya özü - 5 ml;
- un - 25 g;
- nişasta - 15 g;
- kakao tozu - 15 g;
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.
Krema için:
- jelatin - 2 yaprak;
- mascarpone - 125 g;
- süzme peynir - 235 g;
- yağlı krem (% 33) - 125 ml
Tepesi için:
- konserve vişne - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
hazırlık
Ayrı yumurta akı ve onları köpük haline getirin. Sarısı beyaz şeker ve vanilya ile ezilir. Kuru malzemeleri bir araya getirerek sargılara ekleyin ve ardından ortaya çıkan yığın proteinleri yavaşça birleştirin. Her şeyi 180 derece yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yaprak jelatin şişmeye bırakılır, su ile doldurulur ve daha sonra hafifçe sıkılır. Levhaları kısık ateşte eritin. Mascarpone süzme peynir ile hızla karıştırın. Kremayı sert bir tepeye kadar ayrı olarak çırpın. Kremayı peynirli lor ile birleştirin ve erimiş jelatin ile karıştırın.
Bisküviyi yarıya kadar kesin ve kirsch'in iki yarısını dökün, krema ile örtün ve bir araya getirin. Üst kiraz ile süsleyin ve onlar naftalin olduğu şurubu dökün. Mascarpone peyniri ve kirazlı kek iki saat buzdolabında bırakılır ve daha sonra servis edilir.
Kiraz ve mascarpone ile pasta "Delight"
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 155 g;
- un - 85 g;
- kabartma tozu - 1/4 tsp;
Krema için:
- kırbaçlanan krem - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- şeker - 165 g;
- şurup içinde kiraz - 340 g.
hazırlık
Şekerli yumurtalar muhteşem bir kremaya dönüşür ve yavaş yavaş çırpmayı kesmeden kuru malzemelerin bir karışımını eklemeye başlar. Bitmiş hamur formda yayılır ve 180 derecede yarım saat pişirilir. Bisküvi soğutun ve şurup içinde bir kiraz katmanı ile kaplayın. Üstte, karışık çırpılmış kremadan hazırlanan kremayı peynire ve şekere dağıtın. İstenirse mascarpone ve vişneli çikolata parçacıkları ile bir bisküvi pastası süsleyin.