Neredeyse bütün yıl boyunca domates yiyoruz, birçok yemek onlarsız yapamaz, ama çok az insan bu meyvelerin ne kadar yararlı olduğunu düşündü.
Domatesin Faydaları
Uzun zaman önce, uzmanlar domateslerin en değerli likopen kaynağı olduğunu kanıtladılar. Bu biyolojik olarak aktif madde, hücrelerin DNA'sını, kontrolsüz bölünmeye ve kanserli bir tümörün ortaya çıkmasına neden olan, kendiliğinden oluşan mutasyonlardan korur. Bu nedenle, düzenli domates tüketimi, kanser geliştirme riskini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur. Yüksek kaliteli domates salçası veya domates suyunda daha fazla likopen bulunur, çünkü konsantre ürünlerdir. Domates, kansere yatkınlığı olan kişiler için diyete dahil edilmelidir. Risk grubunda yaşlı insanlar, bağışıklığı azalmış olanların yanı sıra akrabaları tümörleri olan kişiler de vardır.
Tocoferol, domates içeren bir başka güçlü antioksidandır ve kadınlar için sağladığı faydalar çok yüksektir. Bu bileşik, bu arada, likopen gibi, yağların varlığında daha iyi asimile edilir, bu nedenle domateslere bitkisel yağlar eklemek gerekir. Vücutta yeterli miktarda E vitamini alımı, hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olur, bu yüzden gençleştirici yüz maskelerinin çoğu domatesleri tespit edebilir. Ek olarak, tokoferol dişi üreme sisteminin normal bir çalışmasını sağlar.
Ayrıca domates kaynağıdır:
- lipit, protein ve karbonhidrat metabolizmasını düzenleyen B grubu vitaminler;
- Normal görme keskinliği, iyi cilt ve saç durumu sağlayan A vitamini;
- C vitamini, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- tam olarak kalp kasını kullanmanın imkansız olduğu potasyum;
- Hemoglobinin bir parçası olan demir.
Bu bağlamda, domatesler kardiyovasküler sistemin ihlalinde faydalıdır. Genel olarak, düzenli kullanımları vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur.
Son zamanlarda, bilim adamları domateslerin başka bir yararlı özelliğini keşfettiler. Ortaya çıktıkça, kan pıhtılarının oluşumunu engelleyebilecek maddeler içerirler. Bu nedenle tromboflebit olan kişilerin diyetlerine domates eklemeleri önerilmektedir. Figürü takip edenler, soruya diyette domates yapılıp yapılamayacağını sormaktadır. Neyse ki, bu yararlı meyveler minimum kalori içerir. Domateslerde çok fazla lif bulunduğundan, açlığı bastırmaya bile yardımcı oluyorlar. Domatesler ayrıca, çok miktarda su içerdikleri için yararlıdır.
Beslenme uzmanları, menülerine düşük asitli gastrit bulunanlara domates eklemeleri tavsiye edilir. Meyvelerde bulunan organik asitler, midede ortamın normalleşmesine yardımcı olur.
Taze domateslerin faydalarının işlenmiş olanlardan daha büyük olduğunu belirtmek gerekir. En az kullanışlı bileşikler kızarmış ya da haşlanmış domateslerde kalır.
Domateslerden olası hasar
Herhangi bir ürün gibi, domates de faydalı özellikleri ve zararları taşır. Örneğin, kullanımlarından, alerjik reaksiyonlara eğilimli kişilerden kaçınmak daha iyidir. Ek olarak, domatesler, organik asitlerin varlığından dolayı kolesistit veya gastritin alevlenmesine neden olabilir.
Bu meyveler ve bunlardan elde edilen meyve suyu, böbreklerdeki kum ve taş oluşumunu teşvik eder, böylelikle domateslerin renal kolik atakları olanları yememeleri tavsiye edilmez. Buna ek olarak, domatesler tuzların çökelmesini kışkırtır, buna bağlı olarak gut olan insanlara kontrendikedirler. Son olarak, turşu domatesler hipertansif hastalar tarafından çok dikkatli kullanılmalıdır, çünkü bu tür meyvelerde sıvıyı tutan çok miktarda tuz vardır. Bu her çeşit domates için geçerlidir.