Bazen becerikli hostesler bile bir araya getirilmiş makarna sorunuyla yüzleşirler. Ve eğer kişi sadece ilk mutfak deneyimini alırsa, ürünü pişirirken meydana gelen olaylar - bu normal bir şeydir ve çoğunlukla dosyalama için bölümleri ayırmak gerekir, onları yapışkan macun komadan koparmak gerekir.
Bugün size pasta yapmamalarını, böylece birlikte kalmamalarını, şekilleri korumasını ve soğuduktan sonra bile gevrek kalmasını nasıl sağlayacağımızı anlatacağız.
Bir tencerede makarna nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- makarna - 0,5 kg;
- büyük taş tuzu - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- su 3.5 litre;
- bitkisel yağ - 35 ml.
hazırlık
- Her şeyden önce, doğru ses seviyesinde bir tava seçmelisiniz. 400-500 gram ağırlığındaki standart ürün paketini pişirmek için ideal seçenek, beş litrelik bir hacme sahip olacak. Üçte iki oranında su ile doldurulmalı, ardından kaynatmak için bir ocak yerleştirilmelidir.
- İlk kaynama belirtileri ortaya çıktıktan sonra tuzlu su önerilir. Aynı zamanda, bir kaç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı tavaya eklenmelidir. Bu basit hile genellikle makarnayı birbirine yapışmasını engeller, ancak düzgün bir şekilde hazırlanmaları koşuluyla. Ve bunun için, ürün kaynatılmış tuzlu su ve yağ içeren bir kaba dökülmeli ve su tekrar tekrar yoğun bir şekilde kaynayana kadar yavaşça karıştırılmalıdır.
- Eğer aniden tereddüt ettiyseniz ve makarnayı unutursanız, kaynar suya daldırın, karıştırın - mutlak olasılıkla birbirine yapışacak ve duvarlara ve teknenin dibine sıkıca yapışacaktır.
- Pişirme makarnası, ürünün üreticileri tarafından önerilen kadar olmalıdır, ancak bir dakika daha az, yani al dente durumuna. Daha sonra çok yumuşak olmadıklarını ve şeklin daha iyi kaldıklarını görüyorlar.
Makarna nasıl pişirilir, böylece birbirine yapışmaz?
- Genellikle, nişastanın yüzeyini yıkamak için, piştikten sonra makarnaları durulama gereği konusunda tavsiyelerde bulunabilirsiniz. Ancak bu durumda sadece nişasta yıkanmaz, aynı zamanda ürünlerin tadı da değişir ve makarnanın sıcaklığı keskin bir şekilde düşer ve gevşek, yumuşak olur ve şekil kaybeder.
- Hazır, doğru kaynaklanmış makarna bir kevgir için boşaltılmalıdır, birkaç kez iyice çalkalayın, lavabonun üzerine bir dakika tutun ve tavaya geri dönün.
- Makarna masaya derhal ve sossuz olarak servis edilecekse, onlara bir parça tereyağı ekleyebilir ve eşyaları kapaklı bir tavada sallayabilirsiniz.
- Makarnaların kalitesinden daha ucuz olan makarnaların hazırlanmasında makarnanın yapışkanlığını sıfıra indirmeyi sağlayan başka bir etkili numara kullanabilirsiniz. Sadece beş dakika boyunca kuru kızartma tavasında biraz pişirmeniz gereken ürünler. Bundan hemen sonra, tavada tuzlanmış kaynar suyla makarna dökün veya kaynar su ile bir tavaya koyun ve hazır olana kadar pişirin. Bu durumda ürünlerin hazırlanma süresinin belirgin bir şekilde kısaldığını dikkate alıyoruz - makarnayı tat almaya çalışıyoruz ve zaman içinde bir kevgir içine döküyoruz.
Nasıl ayrı düşmek değil , makarna "Nest" pişirmek için?
Makarna pişirmeye karar verirseniz, yuva şeklinde bükülür ve ürünlerin orijinal görünümünü nasıl koruyacağını bilmiyorsanız, o zaman özellikle aşağıdaki önerilerde bulunabilirsiniz.
- Yuvalar, bir tencereye veya geniş bir tencereye konulmalı ve kaynatılmamış tuzlu suya dökülmeli ve böylece ürünleri zar zor örtmelidir.
- Ayrıca, biraz bitkisel yağ rafine su ekleyerek, suyun kaynatılmasını sağlayın, ısıyı düşürün ve ambalajlama süresindeki talimatlara göre alınan ürünleri hazırlayın.
- Hazır erişteleri tek tek, sudan düzgünce gürültülü, suyun süzülmesine izin verin ve ürünleri servis tabağına kaydırıyoruz.