Domates salçası , ikinci sınıftaki domateslerden çatlak ve ezilmiş varil ile hazırlanabilir. Ana şey, olgunluk dolu ve tercihen yoğun etli etli sulu çeşitleri değil. Böyle domatesler düşük bir fiyata satın alınabilir, bu da bitmiş ürünün bütçeye uygun hale getirilmesini ve evde yemek pişirmek için daha da cazip hale getirilmesini sağlar.
Evde domates salçası nasıl yapılır - kış için bir reçete
maddeler:
- olgun domates - 3,5 kg;
- soğan ampulleri - 190-240 g;
- toz şeker - 120 g;
- sirke% 6 - 100 mi;
- Tuz taş iyotlu değil - tadı.
hazırlık
Domatesler soğuk su ile durulayın, ikiye bölün ve bir emaye kap içine koyun. Biz de soğan soğanlarını, onları temizledikten ve keyfi olarak kestikten sonra göndeririz. Şimdi yaklaşık yüz mililitre su döküyoruz, kabı bir kapakla kapatıp kaynatmak için orta yoğunlukta ateşte bırakıyoruz. Domates soğan kitlesine on beş dakika kaynatın, sonra tamamen soğuyana kadar bırakırız.
Bundan sonra, domates kütlesini bir elek vasıtasıyla ovalayarak, kabukları, tohumları ve sapları ayırarak ve onlardan kurtulacağız. Ortaya çıkan patates püresi, ocakta, hacim yaklaşık beş kat azalana kadar pişirilmeli, arada sırada karıştırılmalıdır. Patates püresi kalınlaştıkça, daha sık yanmayacak şekilde karıştırmak gerekir. Zaman sürecin bir çok zaman alacaktır, ama sonuç buna değer. Hazır olduğunuzda, domates salçası tuz ekleyin, tuzlayın, şekeri tuzlayın ve sirke dökün. Birazcık kaynatıp tüm kristalleri çözelim, daha sonra macunu steril ve kuru cam kaplara, mantarlara sürdük ve battaniyenin altında aşağı inen bir kapakta soğumaya bıraktık.
Çok değişkenli ev yapımı domates salçası - tarifi
maddeler:
- olgun domates - 2.5 kg;
- kurutulmuş İtalyan otlar karışımı - 2.5 çay kaşığı;
- Tuz taşı iyotlanmamış - 25 g veya tadı.
hazırlık
Ev yapımı domates pastasının hazırlanmasının bu varyasyonu, bu amaç için çok pişirici bir cihazın kullanımını içerir. Önceki durumda olduğu gibi domatesleri hazırlayın, meyveleri durulayın ve bunları yarım veya birkaç parça halinde kesin (büyükse). Domates kütlesini çok noktaya yayınladık ve otuz dakika boyunca "Söndürme" modunu açtık. Kabı, kapak ile kapatarak tartın, ara sıra karıştırarak, biraz soğumaya bırakın ve bir elekten geçirin. Saf haliyle zaten domates püresine dönüşüyoruz, kuru otları döküyoruz ve makarnayı yaklaşık olarak altmış dakika kadar karıştırıp "Pişir" modunda hazırlıyoruz. Aynı zamanda, cihaz kapağı açık olmalıdır. Artık macun dökülür, kavanozlara yayılır ve 20 dakika kaynar su ile bir tavada sterilize edilir, sterilizasyondan sonra kapanan kapaklı kaplar kapatılır.
Evde domates salçası hızlı hazırlanması - tarifi
maddeler:
- olgun domates - 3,5 kg;
- elma ekşi tatlısı veya ekşi-260 g;
- soğan ampulleri - 190 g;
- toz şeker - tadı;
- sirke% 6 - 30 ml;
- tuz, taş, tekdüze - tadı.
hazırlık
Düzgün olgun domates ve elma hazırlarız, ampulleri temizleriz. Şimdi tüm bileşenleri meyve sıkacağıyla geçiriyoruz. Elde edilen kalın meyve suyu bir keten torbaya ya da sadece bir doku kesiğine dökülür, bir torba şeklinde katlanır ve bağlanır.
Bir süre geçtikten sonra, poşetin içinde sadece kalın bir patates püresi kalır ve fazla nem pelvisin içine akacaktır. Şimdi patates püresini emaye kaplara aktarıyoruz, otuz dakika kaynatıyoruz, tuz ve şekeri tadarak ekleyip sirke dökün, kaynatın, beş dakika daha karıştırın ve kapakların altında tamamen soğutulması gereken steril kavanozlarda saklayın . .