21 Mart'ta Müslümanlar aileleriyle bir araya gelerek eski Nevruz bayramı kutlamalarını kutlarlar ve bu tarihe kesin bir şekilde hazırlanan geleneksel yemek sumalaktır. Bu yemeğin hazırlanması süreci oldukça uzundur, çünkü ana bileşen buğday tohumudır, bu nedenle sumalak preparatının başlangıcı, tohumların çimlenme zamanıdır. Sumalak'ın Müslüman ailelerde ve yılda sadece bir kez hazırlanmış olmasına rağmen, birçok insan bu besleyici ve tatlı yemeği denemek ister, bilhassa bilim sumalakın vücuda çok büyük faydalar sağladığını ve neredeyse hiç kontrendikasyon olmadığını kanıtlamıştır.
Sumalak'ın yararı ve zararı
Aslında, sumalakın yararlı olup olmadığı konusunda şüphe duymuyorsunuz ve bundan şüphe duymuyorsunuz, çünkü bu yemeğin büyük bir kısmı filizlenmiş buğdaydan hazırlanmakta, ki bunun yararı muhtemelen herkesin duymasıdır. Bilim adamları, vitaminler ve mineraller açısından sadece bir kaşık sumalakın iki kilo meyvenin yerini alabildiğini ancak sumalinin yararlı özelliklerinin ginseng kökü ile karşılaştırılabileceğini bulmuşlardır. Yani, Sumalak'ın ne kadar yararlı olduğuna daha yakından bakalım:
- Tüm iç organların normal işleyişi için gerekli olan hayati maddeleri vücuda yayar ve bu nedenle beriberi ile yardımcı olur.
- Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, stresle başa çıkmaya yardımcı olur, sinirleri güçlendirir ve uykuyu iyileştirir.
- Vücudu her türlü ayrışma ürünlerinden ayırır.
- Bağırsak mikroflorasını iyileştirir, sindirimi uyarır ve kronik kabızlığı giderir.
- Kan dolaşımını normalleştirir.
- Vücudun koruyucu fonksiyonlarını ve çeşitli enfeksiyonlara direnme yeteneğini arttırır.
- Aşırı kilo ile mücadelede yardımcı olur. Lipitlerin ve karbonhidratların emilimini yavaşlatır.
- Karaciğeri korur ve çalışmasını uyarır.
- Rahim durumunu olumlu etkileyen "dişi" hastalıklara karşı uyarır.
- Vücuttaki zararlı bakterilerin gelişmesini ve gelişmesini engeller.
- Faydalı olarak akciğerleri etkiler, yani, asit gazları solunduğunda ortaya çıkan bir tortuyu çözer.
- Vücudu 19'dan fazla amino asit ile doyurur.
- Lenf sistemi üzerindeki olumlu etkiler kanıtlanmıştır.
Eğer sumalakın zararı hakkında konuşursak, o zaman pratik olarak yoktur. Sumalyak'ı sınırsız miktarlarda (herhangi bir ürün hakkında ne söylenebilir) kullanırsanız, o zaman bu, yemeği etkilemenin en iyi yolu değildir.