Yaz, taze meyve ve meyvelerin zamanıdır. Bir yıl boyunca vitaminleri toplamak için doğanın armağanlarını yemeye zamanımız olmalı. Çilek özellikle bir vücut için gereklidir - bir mevsim için 4-5 kg taze meyveleri yemelidir. Pekala, eğer çok yararlıysa, neden kekleri taze çileklerden pişirmiyorsunuz? Her şeyden önce, çok fazla meyvelere ihtiyaç duymazlar, bu da bütün yıl boyunca pişirilebilecekleri anlamına gelir! Bazı ilginç tarifleri denemenizi öneririz.
Çilek ile pasta - tarifi
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 400 g;
- tereyağı - 250 g;
- un - 2 bardak;
- taze çilek - 250 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- Ekşi krema (% 30) - 500 g.
hazırlık
Tereyağını tencereye koyduktan sonra yumurtaları 200 gr şeker ile yedik ve soğutulmuş yağı ekledik. Unu kabartma tozuyla süzerek, yavaş yavaş bir yumurta ve tereyağı karışımı hazırlayın. Kalın bir hamur karıştırıp, yağlanmış bir yuvarlak şekle döküyoruz. Fırın 180 derece tekrar ısıtılır ve bir saat kadar pişirmek için pastayı gönderir. Bitmiş kek ile bir iplik ile üst kesilmiş ve serin. Dekorasyon ve krema için 10-15 tane çilek bırakın, meyvenin geri kalan kısmı dilimler halinde kesilir. Ekşi krema şekerle çırpın, 5-6 çileği ekleyin ve bir karıştırıcıya pembe olana kadar karıştırın.
Kekin içindeki kırıntıları çıkardık, içerideki çilekleri yarısına koyun, kremi yağlayın, sonra bir parça kırıntısı koyun ve bir kez daha kremayla sürün. Bir parça kırıntı, çilek ve krema tabakasını tekrar tekrar kesin ve bir kesim ile kaplayın. Kremin kalıntılarını yağlayın, çileği süsleyin ve buzdolabında 6-8 saat boyunca çilek ile bir bisküvi kek gönderin.
Çilek ile lor pasta
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 235 g;
- tereyağı - 80 g;
- un - 75 g;
- taze çilek - 460 g;
- ekşi krema (% 25) - 240 g;
- jelatin - 16 g;
- kek için jöle - 1 paket;
- süzme peynir - 240 g;
- krema yağı - 280 g.
hazırlık
Önce bisküvi hazırlıyoruz. Un, kabartma tozuyla süzülür. Yaklaşık 7-8 dakika boyunca 75 gram şekerle yumurta çırpın, un ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış bir formda, hamuru dağıtın ve yaklaşık 10 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Jelatin suya batırılır, lor süzgeçten geçirilir. 160 g çilek dökülür, 160 g şeker eklenir ve birkaç kaşık kütle bir kenara konur. Kalan kısım ısıtılır, şişmiş jelatini ilave edin, jelatin tamamen eriyene ve oda sıcaklığına kadar soğutun.
Bölünmüş formda pişmiş sünger kek, çilek püresi yağlayın. Çilekleri ikiye bölün ve yanlara koyun. Süzme peynir yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema ile yendi, jelatin ile çilek ekleyip bütün malzemeyi birlikte çırpın. Şimdi kremayı çırpın ve süzme peynirlere ekleyin, 50 gr çilek kesin ve krema ile karıştırın. Bir bisküvi üzerine sürün ve pastayı 40 dakika buzdolabına gönderin. Bu sırada jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Çilek dilimler halinde kesilmiş ve lor kreması üzerine yayılmış, jöle ile küçük bir tabaka halinde. 15 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Jöle soğuduktan sonra, ikinci tabakayı dökün ve çikolatayı tamamen sertleşene kadar soğukta taze çilekle doldurun.
Yaz aylarında fırında herhangi bir teması reddedenler, "Çilek kremalı" pişirmeyi öneriyoruz.
Çilek ile çikolatalı kek
Çikolata ve çileklerin daha da zengin bir kombinasyonunu bulmak zor. Sünger kekleri deneyin ve eritilmiş çikolata veya kakaoyu kremalı kremaya ekleyin - cömert, şaşırtıcı derecede aromalı bir tatlı misafirler arasında bir coşku fırtınasına neden olacaktır.