Hindistan cevizli kek, lezzetli ve hassas bir muamele. Böyle bir tatlı herhangi bir festival masasını süsleyecektir. Hindistan cevizli kek hazırlamak için birkaç ilginç yemek tarifleri aşağıda sizi bekliyor.
Hindistan cevizli kek tarifi
maddeler:
- un - 200 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- ılık su - 20 mi;
- şeker - 140 g;
- yarım limon suyu;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
- patates nişastası - 60 g.
Krema için:
- hindistancevizi - 1 adet;
- rom - 40 g;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- Süt - 0,5 litre;
- Puding tozu - 1 poşet;
- şeker - 180 g;
- sarısı - 3 adet;
- proteinler - 6 adet.
- kiraz - 16 adet.
hazırlık
Sarısı proteinlerden ayırın. Sarnıçları yarısı şeker, su ve limon suyu ile karıştırın ve beyaza kadar ovalayın. Kalan şekeri olan proteinler yoğun bir kütleye geçer ve şekerle çırpılmış yumurta sarısı ile karıştırılır. Un eleyin ve hamur için nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın. Yavaş yavaş kuru karışımı, yumurta sarısı olan proteinlere dökün. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün.
Fırında 35 dakika 180 derece fırında pişirin. Hindistan cevizinde bir delik açarız, sütü tahliye ederiz. Cevizleri ikiye böleriz, çekirdeği çıkarır ve bir kenara bırakırız. Hindistan cevizi sütü ve şekerinden (6 yemek kaşığı) kalın bir şurubu pişirin. Sonra romu içine dökün ve soğumaya bırakın.
Puding tozu 3 yemek kaşığı sütte üretilir, sarısı eklenir. Sütün geri kalanı, şekerin yarısı kadar kaynatılır. Şeker ikinci yarısı proteinler ile çırpılır. Kaynayan sütte, puding için seyreltilmiş tozu dökün ve ardından şantiyi beyazların içine sokun. Kremayı soğumaya bırakıyoruz.
Bitmiş soğutulmuş bisküviyi 3 parçaya kesin. İlk kat vanilya kreması ile yağlanır, ikinci tabakayı bırakır ve hindistan cevizi sütü ile nemlendirir ve tekrar krema ile yağlanır. Üçüncü katmanı koyup tekrar Hindistan cevizi sütü ile şeker ve yağ ile krema ile emprenye ediyoruz. Hindistan cevizi çekirdeği üç bir rende üzerinde ve onları üst ve kekin yanlarında serpin. Kiraz ile çilekleri süslüyoruz.
Bir multivark içinde Hindistan cevizli kek
maddeler:
- un - 1 bardak;
- şeker - 0.5 bardak;
- tereyağı - 150 g;
- hindistan cevizi cipsi - 1 bardak;
- öğütülmüş haşhaş - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- ekşi krema - 200 g.
Krema için:
- süt - 400 mi;
- şeker - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 200 g.
hazırlık
Hindistan cevizi talaşı, haşhaş tohumu, yumurta ve şeker bağlarız. Bütün bunlar çırpılır, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, çırpma teli ekleyiniz. Yavaş yavaş kabartma tozu ile karıştırılmış un tanıtın.
Hamuru bir kase multivarka, yağlı ve "Fırında" modunda dökün, 65 dakika hazırlarız. Kremayı hazırlıyoruz: yumurta, şeker ve unları birbirine bağlarız, sütün bir çeyreğini dökürüz. Kalan sütü ısıtılır ve içine yavaş yavaş hazırlanır, karıştırılır ve karıştırılır ve kütle kalınlaşana kadar pişirilir. Soğutulmuş kremada tereyağı ve çırpma teli ilave edin. Pastayı 3 parçaya ayırdık ve hazırlanan muhallebi ile karıştırdık. Mack-Hindistan cevizli kek hindistan cevizli cips ile dekore edilmiştir.
Çikolata-Hindistan cevizli kek
maddeler:
Test için:
- yumurtalar - 4 adet;
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
Doldurma için:
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 bardak;
- tereyağı - 100 g;
- hindistancevizi tıraşı - 200 g;
- likör - 5 yemek kaşığı. kaşık.
Sır için:
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Proteinleri sarısından ayırın. Yumurta sarısında 1 yemek kaşığı şeker ve çırpma teli ekleyin. Şekerin geri kalanı proteinlerle çırpılır. Protein kütlesinde, püre sarmısaklarını dökün, un, kakao ve soda dökün, sirke ile süzüldü. Hamuru yağlanmış bir formda dökün ve yarım saat süreyle 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Bu arada, dolguyu hazırlıyoruz: süt, şeker, tereyağı ve hindistancevizi talaşlarını birleştiriyoruz. Elde edilen kütle, sürekli karıştırılarak, 10 dakika boyunca küçük bir ateşte ısıtılır. Bu süre zarfında dolum kompakt olacak ve stenochekin gerisinde kalmaya başlayacak. Soğumasına izin veriyoruz. Likörü 2 yemek kaşığı su ile karıştırın. Hazırlanan ve soğutulmuş kek, ikiye bölünerek, elde edilen karışımla ıslatılır. Emdirilmiş mısırın doldurulmasını sağlarız ve ikinci pastayı üstüne koyarız. Sır yapmak: bir tencerede şeker, süt, kakao birleştirin ve karıştırın, kadar karıştırın. Ardından tereyağımızı ve sıcak sır suyunu çikolatalı kekiğimizi hindistancevizi talaşı ile ekleyin.