En sevilen ve popüler ev yapımı kekler reçelli çöreklerdir. Kanıtlanmış bir tarifi uygulamak, sadece öğelerin şeklini değiştirerek tamamen alışılmadık muamele oluşturabilirsiniz. Zengin, taze veya tabakalı ikramlar için birçok seçenek var, çanta ve mutfak becerileri için uygun olanı seçmeniz gerekiyor.
Reçelli çörekler nasıl pişirilir?
Reçel ile enfes çörekler bile en sıkıcı çay içenliğini dönüştürecek, pişirmek için bir zevktir, elinizde uygun bir koruma ve testin başarılı bir tarifi varsa.
- Reçelli bisküviler için en iyi hamur, kekler için ideal olan bir maya olarak kabul edilir - pişirme, yemyeşil, gözeneklidir ve uzun süre bayatmaz.
- Puf böreği mükemmel ikramları hazırlamak, bu sürümde maya don satın alabilirsiniz ve güzel bir şekilde ürün süslemek: bir zarf, bir simit.
- Kefir hamurundan elde edilen yapraklar daha az gür, ancak çok gözenekli, lezzetli ve tatlı çörekler reçelli, maya veya soda ile böyle bir temel hazırlayabilirsiniz.
- Reçel, pişirme sırasında kabuktan "kaçmayacak" kalınlıkta kullanılır.
- Reçelleri tam dilimlerle kullanabilirsiniz, bu versiyondaki şurup kullanılmaz, yüzeyde iştah açıcı çörekler için hazır çörekler bulunabilir.
Reçel hamurlu çörekler
Reçeli en lezzetli çörekler, kaliteli ürünler içeren bir hamurdan daha iyi hazırlanır, yağlı yağ% 82'den az olmamalı ve süt% 3.2'den daha az olmamalıdır. Bir incelik oluşturma süreci hızlı değildir, yarım gün harcamak zorunda kalabilirsiniz, ama sonuç çaba ve beklentiye değer - zevkle bereketli, hoş kokulu turtalar tüm hanehalkı üyelerini memnun edecektir.
maddeler:
- reçel - 400 gr.
Opara:
- süt - 1 adet;
- taze maya - 25 g;
- şeker - 1 çay kaşığı.
hamur:
- süt - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- yağ - 100 g;
- vanilin - 5 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- un - 700-900 g.
hazırlık
- Ürünleri opaques için birleştirin, 15 dakika boyunca ısı içinde bırakın.
- Hamur için tüm malzemeleri karıştırın (un hariç).
- Kaşığı boşalt, karıştır.
- Unu ekleyin ve yumuşak hamur karıştırın.
- Bir havlu ile örtün, her seferinde kırbaçlayarak, üçlü bir prova için ısı bırakın.
- Hamuru küçük parçalara ayırın, yassı kekleri açın, iki kenardan iki kesi yapın.
- Merkezde bir kaşık dolusu dolusu bir tencereye koyun, bir kesiği diğerine uzatın ve kenarları birleştirerek üst üste koyun.
- İş parçalarını 15 dakika bekletin, bir yumurta sarısı ile kanıtlayın, 180 dakika 30 dakika pişirin.
Reçel ile puf böreği çörekler
Kahvaltıda işlenmenin en kolay yolu reçelli puf böreği pişirmektir. Fırın çok çabuk hazırlanır, kütüğün çözülmesi, parçalara bölünmesi ve küçük eşyaların kalıplanması, fantezinin bağlanması gerekir. Reçel herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak meyve parçalarıyla kalınlaşmak daha iyidir. Geleneksel olarak, bu hamur işleri pudra şekeri serpilir, bunun için rulolar soğuyana kadar beklemeniz gerekir.
maddeler:
- hamur - 1 kg;
- reçel - 300 g;
- pudra şekeri;
- sarısı.
hazırlık
- Hamuru boşaltın, şeritler halinde kesin 10:15.
- İki kenardan tüm uzunluk boyunca kesikler "balıksırtı" yapar.
- Kütük ortasına reçel dağıtın.
- Kesip atmış bir saç örgüsü ile insizyonları katlayın.
- Yumurta sarısı ile yağlayın, 190 ° C'de 25-30 dakika pişirin.
- Toz ile serpilir reçelli soğutulmuş çörekler.
Kefir reçeli çörekler
Çörekler, mayasız reçel pişirmek için, kefiri bir baz olarak kullanmak hiç de zahmetli değildir, ikincisinin çok ekşi veya ekşi olması önemlidir, daha fazla "kaldırmaya" sahip olduğu düşünülür. Bu tür lezzetleri oluşturmak, turtalar gibi en kolay yol olabilir ve onlara yuvarlak bir şekil verebilir, daha iyi küçük şeyler yapmak için iyi bir şekilde pişirilir.
maddeler:
- kefir - 400 ml;
- soda - 1 çay kaşığı;
- şeker - ½ ürün;
- tuz - ½ tsp;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- un - 4 adet;
- kalın reçel - 250 g.
hazırlık
- Kefir ve sodayı birleştirin, reaksiyon için 5 dakika bekleyin.
- Geri kalan malzemeleri, yoğun, yapışkan olmayan bir hamur karıştırın.
- Porsiyonlara bölün, düz kekleri açın, bir kaşık reçel üzerine sürün.
- Kenarları düzeltin, yuvarlak bir şekil verin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, reçelli çörekleri 180 dakika 25 dakika pişirin.
Reçel ve haşhaş tohumu ile çörekler
Fırında reçelli güzel çörekler, hayal gücü ve bazı becerileri kullanarak çeşitli dizayn edilebilir. Pudra genellikle pudra şekeri ile servis edilir, ancak bazen daha ilginç seçenekler kullanır: susam, tarçınlı şeker veya bu durumda olduğu gibi haşhaş, ikinciye teste eklenir, bu tür arıtmanın tadı basit değildir.
maddeler:
- Süt - ruloları yağlamak için 500 g _ 50 ml;
- kuru maya - 10 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- yağ - 100 g;
- vanilin;
- şeker - 1 adet;
- un - 600-800 g;
- haşhaş - ½ yemek kaşığı. + yağmurlama için;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- kayısı reçeli - 1,5 st.
hazırlık
- Ilık sütte maya ve bir kaşık şeker seyreltin.
- Tereyağı, yumurta, şeker, vanilyayı birleştirin, kaşıkla dökün.
- Unu hamura dökün, haşhaş tohumu ekleyin.
- 1 saat bekletin.
- Şekil yuvarlak somun, reçel ile dolu.
- Sütü sarısı ile birleştirin, iş parçalarını yağlayın, haşhaş tohumu serpin, 15 dakika bekletin.
- Fırında haşhaş çöreği ve 190 da 30 dakika pişirin.
Burgers reçelli rulo
Simit şeklinde reçel ile ev yapımı çörekler - çocuklar tarafından takdir edilecek mükemmel incelik. Basit bir maya hamuru, prova gerektirmez, bunun bir sonucu olarak, muamele çok gür, gözenekli olur ve dolguyu iyi bir şekilde ele alır. Testin bileşimindeki bir tatlandırıcı küçüktür, daha fazla tatlılık için, bunları bir şeker kamışı ve tarçın karışımı ile serpebilirsiniz.
maddeler:
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 50 g;
- yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- süt - 200 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - 350-400 g;
- reçel - 200 g.
hazırlık
- Sütte maya ve şekere dökün, reaksiyona kadar bırakın.
- Kalan malzemeyi tanıtın, yapışkan hamur yapmayın, 20-30 dakika ısıya bırakın.
- Üçgenlere bölünmüş yuvarlak tabakayı açın.
- Bir kaşık dolusu reçel koyun, ruloları toplayın.
- Bir fırın tepsisine koyun, 10 dakika bekletin.
- 180 ° C'de 25 dakika pişirin.
"Rosochka" reçelli çörekler
Bu reçelli fırında reçelli çörekler tarifi çok kalın bir dolgunun kullanılmasıyla gerçekleşir, genellikle satılan ağırlıkta satılan hisse senedini kullanabilirsiniz. Hamur herhangi bir maya kullanılabilir: puf, ev yapımı veya satın alınan, her durumda, incelik güzel ve delicesine lezzetli olacak.
maddeler:
- maya hamuru - 600 g;
- reçel - 400 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 30 ml.
hazırlık
- Hamur bölmek, çapı 10 cm olan ince kekleri açmak.
- Merkeze kesmeden 4 kesim yapın.
- Doldurmanın ortasını yerleştirin, sıkışmaların üstüne binen kesikleri toplayın.
- Sarısı ve sütü birleştirin, ruloları yuvarlayın, prova için 15-20 dakika bekleyin.
- 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
Reçel ile Lenten çörekler
Suda reçelli pişmiş çörekler , kaliteye iyi gelmez, ancak bu tarifte bir dezavantaj vardır - hızlı bir şekilde bayatlar ve ihtişamını kaybederler, bu nedenle onları büyük miktarlarda pişirmeyin. Ezilmiş cevizlerin doldurulması için özel bir lezzet katın, soğutulduktan sonra tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpin.
maddeler:
- şeker - 1 çorba kaşığı. l;
- taze maya - 25 g;
- patates - 1 adet;
- un - 350 g;
- su - 200 ml;
- tuz - 1 tutam;
- reçel - 1 adet;
- ezilmiş fındık - ½ st;
- pudra şekeri - 1 çorba kaşığı. l.
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Patatesleri pişirin. Su bir bardak içine dökülür, patates püresinde patates püresi.
- Bir tavada kahverengi fındık, reçel eklemek.
- Mayayı şekerli ezin, 15 dakika boyunca sıcaklıkta bırakın.
- Suyu, patates püresi ve ½ yemek kaşığını ayrı ayrı bağlayın. un.
- Maya kütlesini ekleyin, 20 dakika boyunca ısı içinde bırakın.
- Unu tanıtın, hamuru yoğurun, 40 dakika prova için alın, bir kez kırın.
- Bir parçadaki hamuru kıvırın, bir keki kalıplayın, doldurmayı açın, kenarları sıkın.
- Fındıklı çörekler fırında pişirin ve 180 dakika 20 dakika karıştırın.
Reçelli çörekler açın
Elma reçeli çörekler - geleneksel olarak lor peyniri ile doldurulmuş cheesecakes, ama bu versiyonda incelik daha da kötü olmayacak. Hamurun tereyağı uygulamak daha iyidir, bu yüzden pişirme işlemi yemyeşil, yumuşaktır ve ertesi gün bile taze kalır. Testin yarım kilogramından yaklaşık 8-10 orta boy cheesecake çıkacak.
maddeler:
- maya hamuru - 500 g;
- elma reçeli - 1 adet;
- tereyağı eritilmiş - 50 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 30 ml.
hazırlık
- Hamur 8 parçaya bölünür, kek kalıpları.
- Bir cam oluk yapın, içindeki yağı yağlayın.
- Reçel koyun, karışımı süt ve yumurta sarısı ile karıştırın.
- 15 dakika bekletin.
- 190'da 25-30 dakika pişirin.
Multivarkta reçelli çörekler
Reçeteli reçel, reçete daha fazla önerilmektedir, testte yumurta olmadığı göz önüne alındığında, olağandışı derecede lezzetlidir. Buhar çıkış vanasının sökülmesi önemlidir ve cihazın özelliklerini dikkate alarak pişirme yüzeyi beyaz olmayacaktır, bu durumda buharlı için bir hazne yardımıyla ürünler döndürülür ve altın rengine kadar kahverengileştirilir.
maddeler:
- süt - 200 ml;
- un - 550 g;
- maya - 1.5 tsp;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l. + elleri ve kaseyi yağlamak için;
- vanilin;
- reçel.
hazırlık
- Sütte maya ve şekeri eritin, 10 dakika bekletin.
- Un ve yağ dökün, un dökün, hamur yoğurun.
- 1 saat boyunca sıcaklıkta bırakın.
- 8 parçaya bölünmek, kekleri şekillendirmek, reçel ile doldurmak, kenetlenmiş kenarlara sahip olmak.
- Yağlanmış bir kaseye koyun, 30 dakika boyunca ılık bırakın.
- "Pişirme" modunda, saati 1 saat 20 dakika olarak belirleyin.
- Sinyalden 20 dakika önce çörekler dönün.