Soğuk bir sonbahar akşamı, bir bardak çay üzerinde arkadaşlarınızla veya ailenizle oturmak güzel. Ve çay için tatlı bir şey istiyorsun. Zebra kek mükemmel bir seçenek olacak. Sadece orijinal değil, aynı zamanda çok lezzetli. Yemek pişirmek zor gibi görünebilir, ama hiç de değil - kefirdeki Zebra pastasının tarifi oldukça basit, sadece aşağıda sizi bekleyen bazı sırları bilmeniz gerekiyor. Bir pasta "Zebra" nasıl pişirilir, şimdi size anlatacağım. Bu ekşi krema pastasını tarifte kullanmak için birçok seçenek var ama bizim durumumuzda kefir ile değiştireceğiz - pişirme daha da hassas ve havadar olacak.
Yoğurtlu "Zebra" tarifi
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 0,5 kg;
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 250 g;
- kefir% 2,5 yağ içeriği - 250 g;
- tereyağı - 100 g;
- şekerli vanilya - 5 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 30 g;
- soda - 5 g;
- tuz - tutam.
Sır için:
- ekşi krema - 150 g;
- şeker - 200 g;
- kakao - 35 g;
- tereyağı - 100 g;
- sitrik asit - 1 g;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Derin ve kuru bir kapta, yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla dövün. Daha sonra tereyağını eritin ve ince bir damlacık içine yumurta karışımına dökün, yavaş yavaş kefir ilave edin, homojen bir kütle elde edilene kadar karışımı karıştırmaya devam edin. Un eleyin ve vanilya şekeri ile karıştırın ve daha sonra hamuru karıştırarak yumurta-kefir kütlesine dökün. Soda, sirke ile kombine edilir ve çabucak eklenerek, daha sonra 2 eşit parçaya bölünür. Birinde kakao döküp hafifçe karıştırın, bir çikolata kütlesi almalıyız.
Pişirme şekli tereyağı veya margarinle bulaşır, hafifçe un ile serpilir ve sonra da bir kaşıkla hamurun üzerine yayılır - sonra beyaz, sonra kahverengi. Sonra, keskin bir cisimle, yüzeyde daireler çiziyoruz, böylece boş bir zebra gibi boşanıyoruz. Formu fırına ve fırında pastaya gönderiyoruz
Kek pişirilirken sır kaplayacağız. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede şeker, vanilya şekeri, kakao, sitrik asit, tereyağı ve ev yapımı kefir birleştirin . Bütün bu karışık ve sürekli karıştırma, en az bir ateşe koyun. Kitleyi bir kaynama noktasına getirip hemen kapatıyoruz, ama 5 dakika daha durduk, kefir üzerindeki hazır zebra turtası sonuçta ortaya çıkan sırla sulanır. İstenirse, hindistancevizi üstünden de serpebilirsiniz.