Eğer bu kış için böyle harika bir meyveleri kızılcık olarak hazırladıysanız, sadece serinletici meyve içecekleri hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda küçük lezzetli turtaları da pişirebilirsiniz. Taze çayla servis yaparsanız böyle harika bir pişirme yapmayı kim reddeder?
Turtaların doldurulması en iyi şekilde eritilmiş veya şekerle rendelenmiş kızılcıklardan yapılır (bu işleme yöntemleri ile daha yararlı maddeler depolanır). Kızılcık ve taze elmalı turta için dolum yapabilirsiniz. Elmaları köpürmeden önce iyice keselim, böylece elmaların kararması için zamanları kalmaz.
Çilekli turtalar basit, basit bir maya veya puf böreğinden yapılabilir.
Maya hamurundan kızılcıklı turta tarifi
maddeler:
- buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 4-5 bardak;
- maya kuru - 2 çay kaşığı (veya 25 g taze);
- toz şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- süt doğal orta yağlı içerik - 200 ml;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- tereyağı, doğal - 100 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- kızılcık konserve - gerektiği kadar.
hazırlık
İlk opara. Sütü tencerede hafifçe ısıtın ve içindeki tereyağı ve şekeri eritin, ancak kaynama noktasına getirmeyin. Süt, 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklık olmalıdır. Biz maya koyup 2 çorba kaşığı ekleyin. spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo 20 spo spo spo spo 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo spo Hamuru yoğurup, bir tencerede yuvarlayıp, havluyla örtün ve 2 saat ısıtın. Bu süre zarfında birkaç kez yoğurup ellerimizle karıştırıyoruz.
Hamur iyiyken, yaklaşık 0.5 cm kalınlıktaki tabakalar halinde rulo haline getirin, halkaları bir bardakla kesin ve küçük köfteyle doldurun. Kızılcıkla kızartma turtaları yaparsak - kenarları yırtmak zorundayız, böylece doldurma tavaya sızmaz ve eğer fırında ortadaki deliği bırakabilirsiniz.
Eğer kızartmak istiyorsanız - bir kızartma tavası alıp - ileri, güzel bir kahverengimsi altın rengi olana kadar kızartın.
Ancak fırında kızartmaktan daha yararlıdır, bu yüzden yağlanmış bir fırın tepsisine (yağlanmış fırın kağıdı ile serpebilirsiniz) turta dökün, 15 dakika turta verin, sonra da dövülmüş yumurta ile yağlayın ve bir Rus fırınına veya önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Kekleri orta ateşte 25 dakika pişirin. Hazırlık, testin rengine göre belirlenir. Bir fırça ile bitmiş turtalar tereyağı fırçalayın.
Kızılcıklı puf kekleri puf böreğinden yapılır. Aslında süreç, turtaları hazırlamak neredeyse aynı görünüyor. Puf böreği süpermarketler, ev mutfakları ve halk yemekhanelerinde hazır alınabilir. Tabii ki, sağlıksız margarin içermediğinden emin olmak için, kendiniz pişirmek daha iyidir.
Basit bir puf böreği tarifi
maddeler:
- buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 2 bardak;
- buzlu su - 1 / 2-2 / 3 fincan;
- tereyağı - 100 g;
- şeker kumu - 1h. kaşık;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Çalışma yüzeyinde unu tepeye döküp bir depresyon yapıyoruz. Soğuk suda, şekeri, tuzu çözer ve uygun şekilde karıştırırız. Yağı ısıtın. Erimiş tereyağını (kaynamaya kadar kaynamaya kadar) ve unun tepesindeki oluğun içine dökün. Hamuru yoğurun. Dikkatlice karıştırıyoruz.
Hamur, buzdolabına 2-3 saat (veya gece boyunca) yerleştirilir. Körili köftenin şekillendirilmesinden önce, hamuru 4 parçaya ayırın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında tabakaları katlayın, yağ ile yağlayın ve kağıtları birbirine istifleyin, yuvarlayın ve 2-5 kez daha tekrarlayın. Geçişten sonra kesmeye ve turta yapmaya başlayabilirsiniz. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyduk ve ısıtılmış bir fırında yaklaşık 25 dakika boyunca ortalama bir sıcaklıkta pişirdik.Görünürlüğü ve kokuyu görsel olarak belirliyoruz. Hazır kekler tereyağı ile bulaşabilir.
Not: küçük köfteler kurnaz, burada bir tepside yatarlar ve onlarla çay içiyorsunuz, ve çok az yediniz gibi görünüyor, ama aslında ...