Beyaz çay almak için çay yaprakları zayıf bir mayalanma işleminden geçmektedir (yeşil çaydan biraz daha fazla, yaklaşık% 5-7). Bu çay, Çin'in Fujian eyaletinde yetiştirilir ve yapraklar Eylül ve Nisan aylarında sabah erken hasat edilir. Rahatsız edici kokuları çabucak emer ve hava şartlarına kuvvetli bir şekilde tepki verir: Yağmur, kuvvetli rüzgar, duman ve yabancı kokular hemen emilir ve tadı değiştirir. Üretimde, genç tomurcuklar ve üst yapraklar kullanılır, birkaç dakika için bunlar buharla muamele edilir. Chainguas gri-yeşil renk elde eder, beyaz villiyi düşünebilirsiniz. Beyaz çayın aroması notalarıyla eşsizdir, tadı yumuşaktır, tazelendirici, bal, şeftali, böğürtlen tatları hissedilir. Demlenmiş çayın rengi şeffaf sarıdan açık sarıya kadar değişir.
Beyaz çay neden yararlıdır?
Birçok çeşitten dört çeşit beyaz çay vardır:
- Çay Bai Hao Yin Zhen (Gümüş iğneler) - en popüler çeşidi. İlk tomurcuklar gümüş tüylü ile toplanır. Böbrekler keskin uzun bir şekle sahiptir ve bir iğneye benzemektedir. Ihale tatlı meyve tadı vardır, sarı bir renk tonu vardır. En iyileştirici özelliklere sahiptir.
- Bai Mu Dan (Beyaz Şakayık) - "Büyük Beyaz Çay" ağacından toplanan bir çeşit çay, sadece bu çeşitlilik için özel olarak yetiştirildi. Kullanılan beyaz boya ile kaplanmış iki böbrek ve iki üst yaprak, fermantasyona girmez. İnfüzyon altın rengine sahiptir, tada bal, fındık, çiçek ve meyveleri birleştirir .
- Gong Mei çayı en belirgin lezzet ve aromaya sahiptir. Dört yapraklı böbrekler toplanır, renk neredeyse saydamdır, tadı otsudır, bal, karamel ve badem içerir.
- Çay Shaw Mei - acı tadı ile tart, yeterince güçlü, ballı bir tadı vardır. Çay yaprakları son toplanır, kalıntılar kullanılır.
Beyaz çayın yararları ve zararları
Beyaz çay, sadece rafine lezzet ve aroma için değil, aynı zamanda tıbbi özellikleri için de popülerlik kazanmıştır. Antik Çin'de, sadece bir küratör infüzyon olarak imparator için servis edildi. Minimal işleme, çok sayıda antioksidan, biyoflavonoid ve polifenol tasarrufu sağlar. Çay, immünomodülatör özelliklere sahiptir, soğuk algınlığı önler, stresi azaltır, gençliği uzatır, kan basıncını normalleştirir, kardiyovasküler sistemin sağlıklı çalışmasını sağlar. Florürlerin bakımı dişleri güçlendirir, çürük gelişimi ve diş taşı ile etkileşime girer. Çayda, yüksek oranda B, C, PP, askorbik ve nikotinik asit, mikro ve makro elementler içerir. Kafein içeriği diğer çay türlerinden daha düşüktür. Beyaz çayın düzenli kullanımı yorgunluğu giderir ve ruh halini iyileştirir. Ekolojik uyumluluğu nedeniyle, beyaz çayın kontrendikasyonları yoktur, sadece bireysel hoşgörüsüzlük vardır.
Beyaz Zayıflama Çayı
Kilo vermenin yararı diğer çaylarla neredeyse aynıdır. Buna ek olarak, beyaz çay bağışıklık sistemini güçlendirir ve ruh halini iyileştirir, yiyecek miktarını azaltmanıza ve iştahınızı azaltmanıza olanak tanır.
Beyaz çay nasıl demlenir ve saklanır?
Çay yapmak için saflaştırılmamış su kullanın. Su sıcaklığı 55 ila 80 derece arasında değişir, yüksek sıcaklıklar yararlı özellikleri olumsuz etkiler. Çaydanlık kaynar su ile doldurulur, çay 2 çay kaşığı hesaplanarak dökülür. bir bardak suya. İlk demleme süresi, dereceye bağlı olarak 5-15 dakikadır, üç sonraki demleme 3-5 dakika sürer. Çay, hermetik olarak kapatılmış kapak altında seramik kaplarda en iyisidir, aksi takdirde beyaz çayın faydaları azalacaktır.