Fırında pişmiş doldurulmuş kalamar - her çeşit büfeler ve kurumsal partiler için gerçek bir lezzet! Böyle bir iştah açıcı oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak aroma ve unutulmaz tadı ile herkesi şaşırtıyor.
Squid sebze ile doldurulmuş fırında
maddeler:
- kalamar - 4 adet;
- kabak - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- peynir - 70 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soyulmuş karides - 200 g.
Sos için:
- peynir - 50 g;
- ekşi krema - 50 ml;
- krem - 50 ml
hazırlık
Ham karkaslar tamamen yıkandı ve filmden temizlendi. Kabak ve havuç işlenir, parçalara ayrılır ve sarımsak bir bıçakla doğranır. Bütün sebzeler bir kasede iyice karıştırılır, soyulmuş karidesler eklenir ve rendelenmiş peynir dökülür. Ortaya çıkan doldurma kalamar gövdelerini doldurur ve açık ucu bir kürdan ile sabitler. Sosu hazırlamak için krema ekşi krema ve peynir ile birleştirilir. Kütükleri bir fırın tepsisine koyduk, krema karışımını döktük ve fırında ekşi krema sosunda kalamar dolması fırında 10 dakikadan fazla pişmeyeceğiz.
Kalamar pilav ile doldurulmuş fırında
maddeler:
- havuç - 3 adet;
- kalamar - 500 g;
- baharatlar;
- elma - 2 adet;
- ekşi krema - 0,5 ürün;
- pirinç - 0,5 ürün;
- et suyu - 2 adet;
- limon suyu - tadı;
- ampul - 2 adet;
- Tereyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu yüzden, önce pilav pişirmeye başlayalım: durulayın ve tuzlu suda pişirilene kadar kaynatın. Sonra onu kevgir içine atıp soğumaya bırakıyoruz. İşlenmiş havuç ince bir şekilde parçaladı. Elmalar durulanır, bir havlu ile ıslatılır, küpler halinde kesilir ve limon suyu ile serpilir. Ampul temizlenir, ezilir ve 10 dakika boyunca ılık suda ıslatılır. Kalamar iyice yıkandı, filmi çıkardı ve bütünüyle ayrıldı. Doldurmayı hazırlamak için, havucuğu tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve 3 dakika boyunca geçirin. Biraz su dökürüz ve yarısına kadar pişirilir. Bundan sonra, havuçları elma ile bağlarız, tuz ve mevsimi baharatlarla ekliyoruz. Yine, kütleyi bir tavaya gönderin ve hazır olana kadar tekrar toparlayın. Kıymalı, üzerine pirinç dökün ve çiğ tavuk yumurtası kırın. Hepsi karıştı ve kenara koydu.
Şimdi size yemek için sos yapalım: yağda kızartın soğan, un ile serpin ve orta ateşte hafif kahverengi. Sonra biraz suyu dökün, ekşi krema koyun ve karışımı kaynatın. Daha sonra, hazırlanan karkasları alıyoruz, doldurma ile doldurun ve kenarları bir kürdan ile düzeltiyoruz. İş parçalarını bir pişirme tabağına koyarız, sosu döküp 10 dakika boyunca fırına göndeririz, önceden 160 derece önceden ısıtılır. Üstüne ezilmiş otlar serpilmiş, sıcak bir şekilde yemek servis edilir.
Kalamar, pirinç ve mantar ile doldurulmuş fırında
maddeler:
- kalamar - 2 adet;
- taze petrol - 100 g;
- pirinç - 50 g;
- dondurulmuş yeşil bezelye - 50 g;
- peynir - 80 g;
- baharatlar;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Küçük bir tencereyi suyla doldururuz, kaynatırız, bir tutam tuz atıp kalamar karkaslarını indiririz. 2 dakika sonra onları kaynar sudan çıkarın ve soğutmak için bir tabağa koyun. Hazır kadar pirinç kaynatın. Mantarlar işleniyor