Çavdar tahıl ailesinin yıllık bir bitkidir. Isıya dayanıklı ve kumlu açık topraklarda bile büyüyebilir. Çavdar un haline getirilir, biraz şekerleme, bira, ekmek pişirir, kvass üretimi için gerekli malt ekstresi üretilir. Bu bitki toprağın doktoru. Zararlılardan ve yabani otlardan kurtulmayı sağlar.
Çavdarın Malzemeler
Çavdar çok miktarda karbonhidrat, protein, su, katı yağ, kül ve diyet lifi içerir. Potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, demir, fosfor, çinko, bakır, selenyum ve manganez gibi mineraller açısından zengindir. Bu tahıl bitkisinde A, B, C, K ve E vitaminleri vardır. Bu ürün kalorilerde oldukça yüksektir. 100 gram çavdarda 338 kcal bulunur.
Çavdar ve yararlı özellikleri
Çavdar halk tıbbı birçok reçete geliyor. Kronik kabızlık ile hafif bir müshil olarak kullanılır. Çavdar kepeğinden yapılan bir kaynatma, aksine, bir sabitleme maddesi olarak hareket eder. Bu çorba, yumuşatıcı bir etkiye ve balgam söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle kronik bronşit için kullanılır. Ateroskleroz, diyabet, hipertansiyon, anemi, tiroid bozuklukları ve akciğer tüberkülozu ile sarhoş olabilir.
Çavdar kvası metabolizmayı ve sindirimi artırır, kan damarlarını güçlendirir ve bağırsak mikroflorasını geri yükler. Çavdarın kullanımı çok yönlüdür. Çavdar hamurundan elde edilen kümes hayvanları, ülserlerle cilt lezyonları için faydalı olabilir. Çavdar ekmeği, suya batırılmış paçavra, kaynamış ve karbonhidratlara uygulanabilir. Çavdar radikülitten faydalanır. Çavdar hamurunun sıkıştırılması, yaralı bölgeye uygulanmalıdır.
Çavdar sadece iyi değil, aynı zamanda zarar da getirebilir. Gastrik ve mide ve bağırsak ülserlerinin alevlenmesi için kullanamazsınız.