Çikolatalı kekler - klasik yemek tarifi

Kahvaltıda klasik muffin çeşitleri servis edilir. Sizinle ve hatta şenlikli bir büfe masada güzel bir şekilde servis edilebilen tatlı çeşitleri ile alabileceğiniz kullanışlı bir terapi. Çikolatalı kekler için klasik tariflerde, aşağıda daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Çikolata parçaları ile kekler

Çanağa sadece çikolata notaları eklemek istiyorsanız, hamurun en sevdiğiniz çikolatayı karıştırıp, önce parçalara ayırmaya çalışın.

maddeler:

• un - 230 g;
• şeker - 115 g;
• yumurta - 2 adet;
• süt - 115 mi;
• muz - 2 adet;
• yağ - 65 ml;
• çikolata - 85 g.

hazırlık

Bu tarif için muzlar olgunlaşmak için daha iyidir. Püre püre haline getirin ve süt, tereyağı ve yumurta ile çırpın. Un ve şekeri ayrı ayrı karıştırın. Her iki karışımı da birbirine bağlayın ve homojen bir kütleye karıştırın. Ufalanmış çikolataya ekleyin ve 2 / 3'lük kalıpların her birini doldurarak, muffin kalıpları üzerine sürün. Çikolata parçacıklarının kalıntıları keklerin yüzeyini serpiştiriyor. 15-20 dakika boyunca 180 ° C'de pişirin, kalıptan çıkarmadan önce 5 dakika kadar soğutun ve istenirse, çikolatalı çörekleri sırlı veya eritilmiş çikolatalı çikolata parçaları ile doldurun.

Sıvı bir ortama sahip çikolatalı kekler - klasik bir tarif

Hepimiz çikolata fonds hakkında biliyoruz - pişirme sonrası sıvı içinde kaldığı basit çikolatalı kek . Fondov icat etmek ve kek yapmak için icat edildi, herhangi bir çikolatalı adamı memnun edebilir.

maddeler:

• Acı çikolata - 355 g;
• krem - 115 ml;
• tereyağı - 225 g;
• yumurtalar - 4 adet;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• şeker - 85 g;
• un - 45 g.

hazırlık

Fondov'dan farklı olarak, çikolata merkezi klasik tarifdeki gibi bir hamur değil, çikolata ganajı olmayacak. Bu nedenle, çikolatalı kekleri yapmadan önce çikolata (120 g) eritin ve krema ile karıştırılır. Karışım yaklaşık bir saat boyunca soğutulur, kaşık kısımlara bölünür, her biri bir top haline getirilir ve dondurulur.

Testin yanında. Onun için, çikolatanın kalanı tereyağı ile eritildi. Paralel olarak, yumurta, yumurta sarısı ve şekeri 5 dakika boyunca çırpın. Erimiş beyaz bir krema eritilmiş (önceden biraz soğutulmuş) çikolata ve un ile tamamlanmaktadır. Elde edilen test, muffin formlarının hücrelerinde doldurulur, her birinin merkezine bir ganache topu yerleştirilir ve hamurun kalıntıları ile doldurulur. Fırında 8 dakika 230 derece olmalıdır. Kalıptan ekstraksiyondan önce, muffinler yaklaşık 10 dakika soğutulur.