Yağ gülleri geçmişte kaldı, sakız figürleri ilgili değil - yemek pişirme gibi şekerlemeler moda. Pasta sırsı, tatlı yaratımın bireysel özelliklere sahip olması sayesinde şık bir kaplamadır. Teknik çeşit, tarif ve malzemeler favori tatlılarınızdaki modern trendleri göstermeye yardımcı olacaktır.
Kek için krema nasıl yapılır?
Bir pasta için sır tarifi, belirli oranlarda ve sekanslarda iki veya daha fazla bileşenin birleştirilmesini içerir. Temeli belirleyin ve tat ve renklerin bağlı olduğu ekli ürünleri seçin. Çeşitli uygulama teknikleri ve ürün yelpazesi, mutfak hayallerini gerçekleştirmeyi ve fırınlamayı dönüştürmeyi mümkün kılar. Yeni başlayanlar pasta için şekerli krema yapmak için ellerini denemeliler.
maddeler:
- pudra şekeri - 225 g;
- Sıcak su - 40 ml.
hazırlık
- Tozu bir kaseye koyun. Yavaş yavaş su dökerek, karışımı ovalayın.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Hemen ürüne uygulayın.
- Zengin bir tat ile sürpriz yapmak hoş - su ve tatlı tozdan sır.
Kakao ve süt keki için sır
Bir kek için kakaanın sırrı tarifi tatlıya yumuşak, yağlı bir parlaklık vermek için mükemmel bir seçenektir. Kompozisyonda yer alan dört bileşen, oluşturulan görevle baş edebilir. Baharatlı notaların aşıkları vanilya veya nane tadı geliştirebilir. Hafif soğutulmuş, kalın kaplama şekli iyi tutar ve bitmiş pişirmeye güzel bir görünüm verir.
maddeler:
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 70 g.
hazırlık
- Kek sır "4 kaşık dolusu" yemek tarifleri ile dizüstü gitmek için harika bir yoldur.
- İlk liste bileşenlerini iyice ovun.
- Yavaş ateşte, tereyağı sütte eritin ve karıştırın, kuru karışımı ekleyin.
- Bir kaynatın ve çıkarın.
Çikolatalı kek için çikolatalı sır
Bir pasta için çikolatalı sır, bir tatil inceliğinin dekorasyonunun popüler bir çeşididir. Buzdolabından doğru oranlarda basit ürünler, sıradan ürünü unutulmaz bir başyapıt haline getirecek. Seçim sizin: acı veya sütlü, yoğunlaştırılmış süt veya krema, özü veya birkaç damla alkol - bu eklemeler tatlıların kişiliğini vurgulayacaktır.
maddeler:
- siyah çikolata - 150 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 250 g.
hazırlık
- Çikolata bir rende ile doğrayın.
- Ekşi krema ile tatlandırıcı, bir tabağa koyun.
- Homojenliğe getirmek için karıştırmak.
- Çikolata ile birleştirin ve birkaç dakika boyunca plaka üzerinde tutun.
- Kalın, homojen bir kütle bir kek için doğru sırın ana işaretidir.
Beyaz kek buzlanma
Bir pasta için beyaz çikolatalı buzlanma , ciddi olaylarda zarif bir çözümdür. Diğer renklerde yapılan düğün ikramlarını düşünmek zor. Kar-beyaz dekorasyonda birkaç seçenek bulunurken, başarılı sonuçların anahtarı su banyosu. Böyle bir teknik, kütleyi sadece homojen olarak eritmekle kalmaz, aynı zamanda yoğunluğu da olumlu yönde etkiler.
maddeler:
- beyaz çikolata - 200 g;
- pudra şekeri - 170 g;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kek için çikolatalı krema yapmadan önce, listenin ilk elemanını su banyosuyla eritin.
- Tozu sütle karıştırın ve eritilmiş karışıma dökün.
- Bir mikser ile çırpın ve hemen şekerlemelere uygulayın.
Kek için buzlanma - tarifi
Bir pasta için parlak buzlanma - modern kıyafetler sayesinde incelik ek mobilyalar gerektirmez. Bir termometrenin satın alınmasıyla teknik olarak karmaşık bir süreç çok daha kolay olacak ve çerçeveyi oluşturan mevcut ürünler renk ve dokuya karar vermenize yardımcı olacaktır. Bitmiş ürünün raf ömrü özellikle caziptir.
maddeler:
- jelatin - 15 g;
- su - 135 ml;
- şeker - 150 g;
- invert şurup - 150 g;
- siyah çikolata - 150 g;
- Yoğunlaştırılmış süt - 100 g.
hazırlık
- Jelatin 60 g su dökün.
- Kalan sıvı, şurup ve tatlandırıcıyı kapta karıştırın. Kütle kaynamaya getirilir ve ısıdan arındırılır.
- Çikolata erir ve yoğunlaştırılmış bir süt, çırpma teli ile birleştirin.
- Tüm sıvı bileşenler blender kasesine dökülür ve yavaş yavaş jelatin içine dökülür, karıştırılır.
- Bir elek boyunca süzün ve fırının donmuş yüzeyine uygulayın.
Renk pasta sırsı
En sevdiğiniz pasta için çok renkli bir kaplama uygulayarak misafirlerinizi şaşırtın ve kendinize sadece usta bir şekerci bulmakla kalmayacak, aynı zamanda bir zerafet yemeği de katacaksınız. Doğal malzemelerin vantilatörleri, berry şurupları ve yenilikçiler - gıda renklerini güvenle kullanabilir. Her halükarda, hayal gücü ve yetenekli eller tatlıyı modernleştirmeye yardımcı olacak.
maddeler:
- su - 90 ml;
- pudra şekeri - 100 g;
- Çilek şurubu - 100 ml;
- beyaz çikolata - 100 g;
- krem - 60 ml;
- gıda boyaması - 5 ml;
- yaprak jelatin - 10 g.
hazırlık
- Pasta için renkli bir sır yapmadan önce, jelatin 60 ml sıvı dökün ve yarım saat bekletin.
- Su tozu ve şurubu ateşe koyun ve kaynatın.
- Çikolata ve krema sıcak, şurubu ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Seyreltilmiş jelatin ve daha sonra boyayı kitle çırpmaya devam edin.
- Pasta için elek sırından süzün, soğukta birkaç saat bekletin.
- Gerekirse ön ısıtın.
Ekşi krema ile kakao kek için sır
Bir pasta için sır yapmak belirli beceri ve bilgi gerektirir. Akıllı bir kaplama kullanarak, bitmiş ürünlerdeki özelliklerinden ve "davranışlarından" emin olun. Yanlış seçim, hüzünlü bir sonuca yol açar - en sevdiğiniz tatlıların çekici olmayan bir görünümü. Bu seçenek, her sıcaklıkta hareketliliğin korunmasını sağlayan büyük lezzetleri mükemmel şekilde güzelleştirir.
maddeler:
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- kakao - 2 çay kaşığı.
- yağ - 70 g.
hazırlık
- İlk üç ürün ısıtılır ve karıştırılarak homojenliğe ulaşılır.
- Plakayı çıkarın, yağı girin ve kabarık olana kadar çırpın.
- Yoğun kütle uygulama sırasında yayılmayacak ve orijinal dokuyu koruyacaktır.
Karamelli kek için krema
Kek için şeker sırsı şık bir klasik dekorasyon. Basit ve hafif, güzel örtüler ve lezzetli. O, çeşitli mousses ve jöle gibi tatlıların sürekli bir komşusu, aynı zamanda çok katmanlı bir yaratılışın üstünde uygun görünüyor. Şekerleme minimalizm çağında, bu tarif net çizgiler ve pürüzsüz şekillerin uygulanması için layık bir seçenektir.
maddeler:
- jelatin - 5 g;
- su - 200 ml;
- şeker - 180 g;
- nişasta - 10 g;
- Krem% 35 - 150 ml.
hazırlık
- Jelatin 50 ml sıvı içinde çözülür.
- Soğuk kremada nişastaya girin ve karıştırın.
- Tatlandırıcıyı tavaya dökün ve hafif kahverengi olana kadar karıştırmadan eritin.
- Kalan ılık sıvıya dökün ve karıştırarak kaynatın.
- Nişasta kütlesine karamel dökün, jelatin ve çırpıcıya girin.
- Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın.
- Gerekirse, 27 dereceye kadar ısıtın.