Yazlık peynire dayalı tatlıların, belki de hosteslerin hazırladığı en popüler lezzetlerden biri olduğunu belirtmek gerekir. Nedeni basit: Bu malzemenin erişilebilirliği ve göze batmayan süt tadı herkes tarafından beğeniliyor. Bu yüzden tarifleri pasta yapmaya nasıl ayırmaya karar verdik.
Kek "Curd Wonder" - tarifi
maddeler:
Krema için:
- yoğurt - 50 gr;
- lor peyniri - 260 g;
- pudra şekeri - 45 g;
- yumurta - 1 adet;
- Limon suyu - 15 ml.
Bisküvi için:
- un - 240 g;
- kabartma tozu - 6 g;
- gıda sodası - 4 g;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- toz şeker - 130 g;
- yumurta - 1 adet;
- yoğurt - 124 ml;
- 1 limon kabuğu.
Kırıntıları için:
- un - 80 g;
- şeker - 30 g;
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Gerekli olan her şeyin hazırlanmasıyla pişirmeye başlarız: 20 cm kalıp ve fırın, sıcaklığı 180 ° C'ye ulaşmalıdır.
Krema, yoğurt ve şekerli krema peyniri için karışıma yumurta ve limon suyu ilave edin. Krem pürüzsüz bir kıvama geldiğinde ve havadar hale gelir gelmez - hazırdır.
Bir bisküvi tabağı için önce kuru malzemeyi eleyerek, tereyağı yumurta, yoğurt ve şekerle ayrı ayrı yiyoruz. Sıvıyı kuru karışıma dökün ve lezzet katın. Hamuru bir kaşık veya silikon spatula ile yavaşça yoğurun, dikkatli bir şekilde karıştırma süresini aşmayacağınızdan emin olun ve tüm malzemelerin birleştirildiği anda durun.
Üssü kalıba döküyoruz, pudra şekeri üzerine yayıyoruz ve her şeyi fırında 45 dakikaya koyuyoruz.
Yağı tereyağı ve unla kırıp kırıntının içine döküyoruz ve pişirmenin ortasındaki lor-yoğurtlu kek ile serpiyoruz.
Bu tarife göre süzme peynir keki çok katmanda yapılır. Yukarıdaki tüm prosedürleri tekrarlayın ve testi ve kremi kaseye koyduktan sonra, 50 dakika "Pişirme" yi ayarlayın.
Hassas çikolatalı süzme peynir keki
Bu porsiyon tatlısı, tam boy kek dilimleme ve servis yapma konusunda endişelenmeden, resepsiyonlarda veya partilerde hizmet vermek için uygundur.
maddeler:
- süzme peynir - 310 g;
- yumurta - 2 adet;
- pudra şekeri - 240 g;
- kakao tozu 50 g;
- un - 45 g;
- hazır kahve - 10 g;
- çikolatalı kurabiye - 9 adet.
hazırlık
Fırını 135 ° C'ye ısıtdıktan sonra kek kalıplarını dikkatlice yağlayın ve tabanlarını bir parşömen çemberi ile kaplayın. Elek aracılığıyla süzme peynirleri döküyoruz ve pudra şekeri ve kakao ve kahve karışımıyla un ile elenmiş yumurtalarla yiyoruz. Tatlıdaki lezzet için, bir vanilya fasulyesinin bir kabuğundan bir çay kaşığı vanilya özü veya tohum ekleyebilirsin. Pürüzsüz kremsi kütle, tüm bulanık kalıplar arasında bölünür ve üstüne bir çikolata bisküvi yerleştiririz - tatlımızın gevrek bir temeli haline gelir. Fırın tepsisini porsiyonlanmış kekler ile yaklaşık 25-30 dakika fırına koyduktan sonra, önce oda sıcaklığında ve ardından bir buçuk saat buzdolabında ıskartayı alıp soğutuyoruz.
Lor pasta servis etmek için, sadece çanak üzerinde çevirin ve krem şanti ile süsleyin.
Peynirli kek pişirmeden
Fırında pişirme gerektirmeyen meyveli kekler - herhangi bir metres için gerçek bir kurtuluş. Bunların temeli aynıdır ve ek olarak istediğiniz herhangi bir meyveleri ve meyveleri ekleyebilirsiniz.
maddeler:
Temel olarak:
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 200 ml;
- Çikolata parçalı kurabiye kırıntısı - 1 1/2 yemek kaşığı.
Lor tabakası için:
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su 120 mi;
- lor peyniri - 240 ml;
- ekşi krema - 110 g;
- şeker - 90 g;
- vanilya.
Jöle tabakası için:
- meyve veya dut jölesi - 90 g;
- su 240 ml;
- tatmak için meyveler veya meyveler.
hazırlık
Peynirli kekimizin jöle ile hazırlanması bir bazla başlar. Jelatin paketini ılık sütte eritin ve kırıntıları bisküvilerden ekleyin. Malzemeyi iyice karıştırın, karışımı kalıba dökün ve buzdolabında bırakın. Suda jelatin çözün ve şeker, vanilya ve ekşi krema ile süzme peynir karışımı içine dökün. Üssün üzerine dökün. Bu tabaka katılaştığında, meyve ile kaplayın ve meyve jöle parçalarını dökün. Curd-meyveli kekiyi buzdolabına son kez koyduk, böylece sonunda donuyor.