Portekizli kekler, hem çikolata hamuru hem de muhallebi içerebilen sıvı dolgulu kek şeklinde bir tatlıdır. Bu, alışılmadık derecede lezzetli ve özgün bir inceliktir - kendinizi kolayca pişirebileceğiniz bir restoran sınıf yemeği.
Portekizli sıcak çikolatalı kek
Tarifin yazarı Fransız Michel Brasu olduğu için, keklerin neden Portekizce lakaplı olduğu açık değil. Her neyse, Fransızlar tatlılar hakkında çok şey biliyor, bu yüzden sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.
maddeler:
- çikolata (siyah) - 200 g;
- tereyağı - 100 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 60 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - ¼ çay kaşığı.
hazırlık
Çikolata kırık ve tereyağı ekleyerek su banyosunda boğulur. Bu arada, çikolatanın acı tadamasına bağlı olarak 2 yumurta, 3 yumurta sarısı ve tadı şekeri içeren yumurta şekeri karışımını yen.
Yumurtanın hafifçe soğumadan önce yumurta karışımına çikolata eklenir, böylece yumurta kıvırılmaz, sonra da unun bir karıştırıcı ile karıştırılarak paralel olarak un dökülür. Şimdi, sadece keklerimizi yağlanmış formlarda 7-10 dakika 200 derecede pişirmek için kalıyor. Dikkatli olun ve tatlıyı pişirmeyin, aksi halde sonuç normal çikolatalı kekler olacaktır, ancak prensipte bu da kötü değildir.
Muhallebi ile Portekizli pasta
Bir sıvı dolgusu olarak benzer tatlı yapısı, fırında keke özel bir yapı veren zarlarla işitilebilir bir kabukla kaplı olan yumuşak bir muhallebi ile doldurulur.
maddeler:
- puf böreği - 1 paket;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- süt - 1 adet;
- krema - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
Muhallebi için yumurta sarısı, şeker ve mısır unu karıştırın, iyice karıştırın ve su banyosuna koyun.