Doymuş yağlar

Birçok kadın, tüm şekillerde yağları iyi bir figürün düşmanı olarak algılar. Ancak, her durumda bu doğru değildir. Yine de, birçok hatalı karardan kaçınmak için bu konu daha ayrıntılı olarak demonte edilmelidir.

Doğru ve yanlış yağlar

Mevcut tüm yağ türlerini insan vücudu ve ona zararlı olanlar için gerekli olanlara ayırmadan önce, hangi katı yağların olduğunu anlayacağız.

Trigliseritler olarak da adlandırılan yağlar, sınıflarında lipitlerdir ve organik yağ asitleri ve gliserol esterleridir. Genel olarak, bu kimyasal tanımı bilmek gerekli değildir, tüm yağların iki tipe ayrıldığını anlamak önemlidir: doymuş ve doymamış. Farklılaştıkları temel şey, özelliklerinde farklılıkların ortaya çıktığı kimyasal bileşimdir.

Doymuş yağlar

Doymuş yağlar katı hayvansal yağların bir parçasıdır ve yapılarında çok basittir. Bu tip yağlar vücutta yağ dokusu şeklinde çok hızlı bir şekilde birikmektedir. Bunlar şunları içerir:

Bu tür yağlar sağlığa en fazla zararlıdır, çünkü atardamarın lümenini daraltır, bu da sonuç olarak kalp krizi, felç ve diğer kalp hastalıklarına yol açar.

Aşırı kilodan kurtulmak isteyenler için özellikle kontrendike doymuş yağlar. Bu tür yağların aktif kullanımı kaçınılmaz olarak metabolizmanın bozulmasına yol açar, çünkü yağ birikintileri vücutta çok yoğun bir şekilde birikmektedir.

Bununla birlikte, doymuş yağlar hem zararı hem de yararı taşırlar: Metabolizmada karmaşık işlevlerini yerine getirdikleri için hiçbir şekilde kısıtlanamazlar. Beslenme uzmanlarına günde% 7'den fazla kalori içermeyen doymuş yağlardan yiyecek almaları önerilir.

Doymamış yağlar

Doymamış yağ asitleri, yağların en kullanışlı çeşididir. Genellikle deniz ürünleri ve bitkisel yağda bulunurlar. Sırayla, bu grup aşağıdaki unsurları içerir:

  1. Tekli doymamış yağ asitleri. Bu asit türü insan vücudu tarafından üretilir. Kan kompozisyonunun kontrolüne katılırlar - örneğin, zeytinyağı bakımından zengin olan oleik asit, kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
  2. Çoklu doymamış yağlar (omega-6) insan metabolizması için önemli yağlardır. Bitkisel yağlarda bulunurlar - ayçiçeği, soya. Bir omega-3 kompleksi ile birlikte, bir bütün olarak vücudun sağlığını iyileştirmeye katkıda bulunur.
  3. Çoklu doymamış yağ asitleri (omega-3). Bu, en yararlı yağ çeşididir, bu arada, çocukluktan birçoğuna aşina olan balık yağı ile doludurlar. Bu çoklu doymamış asitlerden dolayı balık yağı en iyi beslenme takviyelerinden biri olarak kabul edilir. Balık yağına ek olarak, omega-3 kompleksi kolza tohumu, soya fasülyesinden elde edilebilir. Bununla birlikte, keten yağı, bitki varyantları, deniz kökenli asitleri tamamen değiştiremez. Bu arada, vücudun bu asitle sağlandığından emin olmak için, haftada 2-3 kez yağlı balıklardan alınan yemeklerin diyetine ilave edilmesi (not: balık türünün kuzeyi, daha fazla omega-3 içerir).
  4. Tek benzersiz olarak zararlı olan, bir tür doymamış yağ olan trans yağlardır . Amerikan bilim adamlarına göre bu tip yağlar, kalp hastalığının nedenlerinden biridir.

Özetlemek gerekirse, vücut için yağların gerekli olduğunu belirtmek gerekir, ancak vücut için esansiyel yağ asitleri içeren doymamış yağlar "doğru" olmalıdır.