Ravent - herkes için kullanılmayan bir sebze, ama yararlı, bu yüzden yurttaşlarımız giderek bahçelerinde yetiştirmeye başladı. Ancak ravent sadece taze formda kullanılmaz, kış için korunabilir, örneğin ravent kompostosu, meyve suyu veya reçel. Ravent'in bu türden müstahzarları sadece tadı değil, ama bedenin faydası olacak - bu preparatlardaki hemen hemen tüm yararlı maddeler korunacaktır.
Ravent'in kompostosu
Benim raventimin genç yaprak sapları kurutulur ve deriden ve kalın liflerden soyulur. 2 sm üzerinde brusochki'yi kestik ve soğuk suda 10 dakika bekledik. Bu süre zarfında su iki kez değiştirilmelidir. Bir ravent petrusundan sonra, bir dakika kaynar suda sarar ve hemen hazır teneke kutuya koyarız. Şurubu 1 litre su başına 400 gram şeker oranında hazırlayın. Sıcak bir şurup raventi ile doldurun, biraz tarçın veya karanfil ekleyebilir, teneke kutularını bir kapakla kaplayıp sterilize etmek için gönderebilirsiniz. Bunu 60 dakika boyunca 15 dakika yaparız. Ravent ile kavanoza vidalandıktan ve soğumaya bırakıldıktan sonra.
Nane ile ravent kompostosu
Petioles deriden yıkayın ve 1 cm parçalar halinde kesin, az miktarda şeker dökün, taze nane yaprakları ekleyin ve 5 saat bekletin. Ravent'i steril kavanozlara yerleştirdikten ve% 30 şeker şurubu döktükten sonra. Kavanozları kapaklarla örtüyoruz, 10 dakika sterilize edip sarıyoruz.
Ravens çilek ile komposto
Benim raventimin genç yaprak sapları ve soyulmadan 2 cm kadar parçalara ayrılmıştır. Olgun çilek ve ravent parçaları temiz bir kavanoza koyun ve sıcak şeker şurubu dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 10 dakika sterilize edin, ardından kapağı bir kapakla kapatın.
Ravent ve çilek suyu
Ravent'ten gelen kış mevsimi kompostosu sınırlı değildir, stok yapabilir ve meyve suyu alabilirsiniz. Sadece bu amaçla sertleşmesi için zamanları olmayan raventin küçük yaprak saplarını seçmek gerekir.
maddeler:
- ravent - 1,5 kg;
- şeker 750 g;
- çilek - 1.5 kg.
hazırlık
Ravent kirazları dikkatlice yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Parçaları şekerle karıştırın. Mayınlı çilekler, pedicellerden temizledik, bir kez daha durulayıp suyun boşalmasına izin verdik. Çilekleri ve ravent parçalarını vapurlara koyun. Kaynamış sudan 45-60 dakika sonra meyve suyunu çıkarırız ve sıcak şişeler (kavanozlar) üzerine dökülür. Şişeleri 15 dakika 85 ° C'de pastörize edin.
Ravent suyu
Eğer buharlayıcı yoksa, o zaman ravent suyu aşağıdaki şekilde hazırlanabilir, sadece en iyi tada sahip olması için tavsiye edilir (toplam hacminin üçte biri kadar) herhangi bir meyve suyu - ahududu, çilek veya siyah frenk üzümü suyu.
Genç ravent sapları liflerden temizlenir ve küçük parçalara ayrılır. Daha sonra 1-3 dakika kaynar su içinde beyazlatılır, soğuk suya ve sıkılmış meyve suyuna aktarılır. Ravent, oksalik asit içerdiğinden, bunun tebeşir ile çökeltilmesi tavsiye edilir (eczaneden kimyasal olarak saf olması gerekir). Bunu yapmak için 1 litre suya 1 gram tebeşir ekleyin ve çökeltme için 6-8 saat bekletin. Bundan sonra, meyve suyunu filtreliyoruz, seçilmiş meyve suyunu ekliyoruz ve kavanozların üzerine döküyoruz. 15 dakika kaynar suda yarım litre kutularını pastörize edin.
Ravent'ten reçel
Ve elbette, raventin korunmasının en ünlü yolu, reçel yapmaktır.
maddeler:
- ravent - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Ravent raş, dilimler halinde kesin ve şekerin yarısını dökün. Bir meyve suyu oluşturmak için raventi 8-10 saat bırakın. Elde edilen şurup bir tencereye dökülür, ateşe konur ve bir kaynamaya getirilir. Karıştırmayı unutmayın, kalan şekeri ekleyin. Şurup tekrar kaynamaya başladığında, ravent parçalarını içine koyun, reçel kaynatın ve ateşten alın. Bir saat beklettikten sonra düşük ısıda 5 dakika kaynatın ve steril kutulara sıcak dökün. Bankalar hemen yuvarlanıyor, baş aşağı dönüyor ve tamamen soğuyana kadar bırakıyor.