Kanatlı hayvan ve hayvanların karaciğeri, çok miktarda demir bileşiği içeren çok yararlı bir yan üründür. Karaciğeri ana bileşen olarak kullanarak, örneğin, çeşitli yararlı ve lezzetli yemekler, krepler hazırlayabilirsiniz.
Sığır karaciğerinden lezzetli hepatik krep nasıl pişirilir?
Sığır karaciğerinin kendine özgü bir tadı ve karakteristik kokusu olduğundan, ilk önce onu sütle baharatlarla ıslatacağız.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 500 g;
- süt - 1 bardak;
- sarımsak - 2 karanfil;
- öğütülmüş baharat karışımı (sıcak kırmızı ve karabiber, küçük hindistan cevizi, karanfil, kişniş, rezene, kimyon);
- Buğday unu - 5-8 çorba kaşığı. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- domuz yağı - 1 küçük parça (veya ghee).
hazırlık
Karaciğeri küçük parçalar halinde keser ve sütle doldururuz, kuru baharatlar ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın ve 2 saat bekletin.
Karaciğeri kaynatılmış suyla yıkadık ve bir kıyma makinesi, birleştirici veya karıştırıcı yardımıyla öğütüyoruz. Elde edilen doldurma elenmiş un ve yumurta ekleyin, karıştırın ve hafif tuzlu. Çok kalınsa, bir yumurta ve biraz süt ekleyebilirsiniz.
Isıtılmış kızartma tavasını bir dilim yağ ile yağlayın (çatalın üzerine yerleştirerek). Büyük bir kaşıkla, krepleri bir tavaya dökün. Diğer tarafa çevirerek orta ateşte kızartın.
Kremalı-hardal-limon gibi taze otlar ve ekşi krema veya hafif soslu karaciğer krepleri sunuyoruz. Kurutulmuş meyvelerden taze çay veya komposto ile krep yıkarız.
Bir tavuk karaciğerden bir bebek için karaciğer krep nasıl pişirilir?
Tavuk karaciğeri, küçük çocuklar için bile (5 yıla kadar) uygun diyet gıdaları pişirmek için en iyi seçimdir.
Eylemlerin genel planı ilk tarifdeki ile aynıdır, ancak daha basittir, çünkü tavuk karaciğeri sütü emmek için gerekli değildir.
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 300 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Buğday unu - 3-5 çorba kaşığı. kaşık;
- süt;
- tereyağı erimiş;
- servis edilmeksizin yoğurt veya ekşi krema.
hazırlık
Karaciğeri yıkayalım, et kıyma makinesinden geçelim, yumurtayı, elenmiş unu ve biraz süt ekleyin (gerekirse). Yağı bir tavada ısıtın. Bir kaşık börek dökün, her iki taraftan da kızartın. Şekersiz yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın. Çocuklar sıcak komposto veya taze yumuşak çay ikram edebilir.