Beşamel hazırlanması konusunda ustalaşan , bu domuz tarifleri herhangi bir mantarlı bir kremalı sosta çoğaltabilirsiniz. Domuzun kendisi, eğer teknolojiyi takip ederseniz, şımartmak neredeyse imkansızdır çünkü ihale ve yağ sosu sayesinde, zazevalis bile olsanız ve birkaç dakika daha eti bırakmış olsanız bile bir kazan-kazan olur.
Kremalı soslu mantarlı domuz eti - tarifi
Domuzun yağlı et olduğu düşünülürse, karkasın en yağsız kısmı bir bonfiledır. Bir gram yağa sahip olmamanız, ne ile uğraştığınızı bilmiyorsanız, pişirmek çok zordur. Bu tarifimizde deneyimlerimizi biliyor ve sizlerle paylaşıyoruz.
maddeler:
- domuz bonfile - 1,1 kg;
- tereyağı - 45 g;
- zeytinyağı - 30 ml;
- petrol - 210 g;
- kuru beyaz şarap - 75 ml;
- tavuk suyu - 235 ml;
- un - 5 g;
- ekşi krema - 115 g.
hazırlık
Çentiği 2,5 cm kalınlığındaki madalyonlara ayırın.
Mantarları plakalara ayırın ve kızarıncaya kadar saklayın. Ayrı kahverengi ve et, ve her iki tarafta da yakalandığında, şarap ve 120 ml et suyu dökün. Sıvıları ekledikten sonra, ısıyı azaltın ve domuz eti 15 dakika bekletin. Geri kalan et suyunda, unu çözün ve bir süre sonra domuzla birlikte bir tavaya dökün. Mantarlı ekşi krema ekleyin.
İstenirse, dereotu ile krem sos altında mantar, hemen, yeşillik ekleyerek servis yapın.
Krem soslu mantarlı domuz güveç
maddeler:
- Kurutulmuş beyaz mantarlar - 25 g;
- domuz eti (posa) - 440 g;
- soğan - 135 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- kuru beyaz şarap - 135 ml;
- krem - 245 ml.
hazırlık
Önceden sıcak su ile mantarları doldurun ve şişmeye bırakın. Spasertuyte soğan dilimleri, onlara sarımsak ekleyin ve aşırı nem beyaz mantar sıkılmış. Kesilmiş domuz eti rostoya koyup kapmasına izin verin. Sonra, yemeği şarap ve krema ile dökün. Eti hazır olana kadar kısık ateşte kızartmak için domuz eti kremalı sos ve mantarla birlikte bırakın.
Kremalı soslu mantarlı domuz tarifi
maddeler:
- domuz pirzolası - 4 adet.
- mantarlar - 320 g;
- arpacık - 75 g;
- brendi - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- tavuk suyu - 230 ml.
hazırlık
Pirzolaları karıştırdıktan sonra, tabağa koyun ve mantarları arpacıkla kavrayın. Son kahverengi olduğunda, brendi dökün, buharlaşsın ve et suyu ile krema ekleyin. Pirzolaları tavaya geri getirin ve kısık ateşte sosu hazırlayın.