Et temelinde tüm çorbalar arasında, en zengin, karanlık ve tadı zengin olan dana eti yapanıdır. Çeşitlerinde et suyu ile çorbalar, tavuklara göre yapılabileceklerden daha aşağı değildir ve aşağıdaki tariflerin yardımıyla bunu kanıtlıyoruz.
Sığır eti suyu ile fasulye çorbası
Eğer çorba, sığır et suyu ile pişirilir bilmiyorsanız, o zaman fasulye ve et birleştirerek dur. Bitkisel ve hayvansal proteinlerin birleşimi, sporcuların ihtiyaç duyduğu şey ve vücutlarını ve menülerini siparişe vermek isteyen herkes.
maddeler:
- sığır eti - 480 g;
- kekik dallar - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- sığır eti suyu - 1.4 litre;
- patates - 370 g;
- fasulye - 740 g;
- balkabağı - 275 g;
- ıspanak - 140 g.
hazırlık
Çok kanallı bir aracınız varsa, hazırlanan tüm malzemeleri kaseye atmak ve bir buçuk saat boyunca uygun modu seçmek daha uygun olur. Mutfak gadget'ı el altında değilse, o zaman tüm soba üzerinde yapmak zorunda.
Hazırlıktan önceki gece, fasulye suyla dökülür. Sabah, fasulye yıkandı. Sığır eti, küplerin içine bölerek, yüksek ateşte kızartın, mevsim, sarımsak ve kekik ekleyin. Şimdi bütün suyu dökün ve fasulye ve patatesleri koyun. Sıcağı azaltın, baklagilleri ve sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından balkabağını koyun, yumuşayana kadar bekleyin. Son olarak, ıspanağı gönder ve tava ateşten çıkar. Sığır çorbası üzerinde lezzetli çorba hazır, hemen servis yapabilirsiniz.
Et suyu ile sebze çorbası
maddeler:
- sığır eti - 540 g;
- arpacık - 95 g;
- sarımsak - 2 diş;
- Provence otlar - 1 tatlı kaşığı;
- domates salçası - 10 g;
- sığır et suyu - 1.2 litre;
- kırmızı şarap - 65 ml;
- su 210 ml;
- havuç - 115 g;
- patates - 115 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 45 g;
- yeşil bezelye - 65 g.
hazırlık
Her zamanki gibi, kızartılmış bir kabuk oluşana kadar etleri kızartmaya başlayın. Sığır eti yeşile döndüğünde, arpacık soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın, domates salçasını koyun ve şarabı da şaraba dökün. Şarabın yarıya kadar buharlaşmasına izin verin, ardından su ekleyin ve sığır suyu dökün. Sıvı kaynama noktasına gelir gelmez, ısıyı azaltın ve her şeyi yarım saat kadar kısık ateşte kızdırın, böylece et hazırdır. Sonra karabuğday ekleyin, patates ve bezelye ekleyin. Patates ve karabuğday hazır olana kadar her şeyi pişirin. Sığır eti çorbası üzerinde sebzeli bezelye çorbası, kruton ve yeşilliklerin eşliğinde, pişirme bitiminden 10-15 dakika sonra servis edilir.
Erişte ile et suyu ile çorba
Biz, erişte çorbasının standart bir karışım olması, aslında, en çok et suyu ve sığır eti parçaları ile bir dizi patates, havuç ve soğan olduğu gerçeğine alışkınız. Aslında, bu rutinin ötesine geçmek ve basit, ama orijinal ve lezzet dolu Asya baharatlı çorba hazırlamak için fanteziler verebilirsiniz.
maddeler:
- sığır eti suyu - 2,8 litre;
- zencefil - 6 dilim;
- kuru şarap (beyaz) - 65 ml;
- sığır eti (posa) - 1.4 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- acı biberli makarna - tadına;
- Shiitake mantarları (kurutulmuş) - 5-7 adet;
- anason yıldızları - 4 adet.
- defne yaprakları - 4 adet;
- domates (büyük) - 1 adet;
- soya sosu - 115 mi;
- cam erişte.
hazırlık
Eti orta boy parçalara bölün (bir ısırık). Eti belirgin bir altın renge sürün, sarımsak, anason, defne ve zencefil ekleyin. Son yer bir acı biber ve önceden ıslanmış ve dilimlenmiş mantar shiitake bir macun. Eklenen tüm baharatların yoğun aromasını duyduğunuz anda, şaraba dökün ve dilimlenmiş domatesleri koyun. Birkaç dakika sonra, soya sosu ekleyin ve biftek suyunun üzerine dökün. Ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca et suyundaki Asya çorbası çorbasına verin, erişteleri (tadı - tadı) koyun ve tavayı plakadan çıkarın.