Hem yetişkin izleyicileri hem de çocukları çıldırtan lezzetli kayısılı kek-sufle pişirmek için bir yemek tarifi sunuyoruz. İstenirse, konserve kayısılar taze beyazlatılmış ile değiştirilebilir veya hatta şeftalili turta tasarlamak için kullanılabilir.
Kayısılı kek-sufle - tarifi
maddeler:
Bisküvi için:
- un - 100 g;
- süt - 100 ml;
- Tereyağı - 60 g;
- toz şeker - 100 g;
- Yumurta seçildi - 3 adet;
- sarısı - 3 adet;
- kabartma tozu - 10 g;
- tuz - 1 tutam;
Bir sufle için:
- kırbaçlanan krem yağ - 345 ml;
- proteinler - 3 adet;
- toz şeker - 120 g;
- jelatin - 1,5 tsp.
- kayısı şurubu - 40 mi;
- kayısı reçeli - 120 g;
Jöle için:
- kayısı veya şeftali şurubu - 120 ml;
- limon suyu - 20 mi;
- reçel kayısı - 30 g;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
Emdirme için:
- kayısı veya şeftali şurubu - 120 ml;
- şekerli vanilya - 10 g;
- toz şeker - 25 g;
- rom (isteğe bağlı) - 20 mi;
Kayıt için:
- reçel kayısı - tadı için;
- konserve kayısı - 400 gr.
hazırlık
Kayısı pastasının hazırlanmasında en önemli aşama, bisküvi kekini pişirmektir. Bunu yapmak için önce tereyağı eritin ve ılık sütle karıştırın. Ayrı bir şekilde, uygun bir kapta yumurta, yumurta ve şeker bağlarım ve kütleyi bir karıştırıcı ile yoğun, yemyeşil, tatlı bir yumurta karışımı haline getiriyoruz. Şimdi yavaşça, küçük porsiyonlarda içine kabartma tozu ve tuz ile elenmiş ve sonra yavaş yavaş sıcak bir kremsi süt karışımı tanıtmak.
Hazırlanan hamuru 26 cm çapında yağlı bir forma aktarın ve fırına 195 derece ısıtılmış fırına yirmi dakika kadar gönderin. Tamamen soğuduktan sonra, keki iki boyuna parçaya kesin.
Emprenye için, kayısı veya şeftali şurubunda vanilya ve sıradan şekeri eritir, arzu edildiği şekilde rom ekleyip karıştırın. Elde edilen kek karışımını emziriyoruz, her birine 5 yemek kaşığı harcıyoruz.
Şimdi bir sufle yapalım. Jelatin boncuklar kayısı şurubunda ıslatılır ve şişmeye bırakılır. Krem granit şeker normunun yarısını eklerken, bir mikser ile zirvelere işlenir. Ayrı bir şekilde sincapları döverek, geriye kalan şekeri işlemden geçiririz. Tüm granüller çiçekleninceye kadar ıslatılmış jelatini önceden ısıtın, sonra reçel ile karıştırın, sonra krema ile karıştırın ve çırpılmış protein kütlesini elde edilen karışıma enjekte edin.
Pastayı süslemek için, bölünmüş bir formun altına bir ıslatılmış kek koyun, reçel ile örtün, cömert
Sufle katılaştığı zaman, jöleyi hazırlarız. Jelatin şurup içinde çözülür, limon suyu ve reçel eklenir ve karıştırılır. Kayısı parçalarını kekin her tarafına yaydık, soğutulmuş jöle ile doldurduk ve ürünü saat beşe kadar sertleşmek için buzdolabının rafına gönderiyoruz.
Servis yapmadan önce, kremalı-kayısılı kek-sufleyi formdan çıkarır, tadıp süsleyip masasına servis yaparız.