Bir pasta için krem-plombir - pişirme için yumuşak bir doldurma, herhangi bir iddiasız incelik bir şekerleme başyapıt haline dönüştürebilirsiniz. Kalbinde, dünyanın en popüler tatlısı olan dondurmaların aroma ve kremsi tadı daha etkili bir şekilde taşımak için krem, tereyağı veya süt eklendiği, kalın demlenmiş bir kütle bulunur.
Bir pasta için krema nasıl yapılır?
Dolgu tadı ile krema çeşitli şekillerde hazırlanır. Kremanın tadını mümkün olduğunca doğru bir şekilde iletmek için muhallebi krem şanti, yumuşatılmış tereyağı veya yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır. Patates nişastasının kütlesini kalınlaştırmak için eklenir ve aroma vanilya, lezzet, eritilmiş çikolata veya kahve ile vurgulanır.
- Bir pasta için krem-plombir birçok bileşen içerir ve bunların her biri uygun şekilde hazırlanmalıdır. Sadece% 33 oranında yağ içeren soğutulmuş krem kullanın. Bir mikser veya çırpma teli ile onları yendi.
- Şeker pudra şekeri ile değiştirilir: daha hızlı çözülür ve kütleyi pürüzsüz ve havadar hale getirir.
- Tereyağı yumuşak olmalı, ancak erimiş olmamalıdır - aksi halde krem akacaktır. Önceden buzdolabından çıkar. Yağ, ihtişamına ayrı ayrı dövülür ve sonra - tüm bileşenlerle birleştirilir.
- Süt kuru konsantre veya yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilebilir.
Ekşi krema üzerinde Krem-Plombir - tarifi
Ekşi krema üzerinde krem-plombir basit ve erişilebilir bileşenler ile ayırt edilir. Yemek pişirmek için ekşi krema, tereyağı, yumurta ve pudra şekerine ihtiyacınız vardır. Böylesi bir bütçe versiyonunda, krem çok lezzetli, hassas ve istikrarlı bir şekilde ortaya çıkıyor, bu da sadece kekleri birbirine bağlamak için değil, aynı zamanda pişirme yüzeylerini düzeltmek için de kullanılmasına izin veriyor.
maddeler:
- ekşi krema - 500 g;
- pudra şekeri - 180 g;
- yumurta - 2 adet;
- yağ -230 g;
- nişasta - 60 g;
- kabuğu - 10 g.
hazırlık
- Ekşi krema, pudra şekeri, yumurta, nişasta ve lezzet karıştırın.
- Su banyosunda süzün.
- Isıdan ve soğuktan çıkarın.
- Tereyağını çırpın ve soğutulmuş kremaya girin.
- Basit bir pasta için krem-plombir 60 dakika soğutulur.
Krema için kremalı kek
Krem krem krem, hassasiyet ve doygunluk farklıdır. Yağ bileşenlerinden dolayı, kitle sulu ve hızlıca farklı kek türlerine nüfuz edebilir. Kremin başarılı olması için, aşamalı bir yer imine yapışması gerekir. Başlangıçta, soğutulmuş muhallebi içine bir parça tereyağı ve şeker konulur ve daha sonra - krem şanti.
maddeler:
- süt - 250 ml;
- yağ - 125 g;
- krem - 300 ml;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 200 g;
- vanilya - 1 tatlı kaşığı;
- nişasta - 60 g.
hazırlık
- Sütte yumurta ve nişasta ekleyin. Bir kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Yağı şekerle karıştırın, muhallebi ekleyin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Kremayı ayrı ayrı çırpın ve kütleye girin.
- Çok katmanlı bir kek için krem doldurucu hemen başlatılır.
Kremalı krema - tarifi
Kremalı krema, yumurta ve nişastalı sütle hazırlanan klasik şekerleme kremasına dayanır. Krem bir su banyosunda değil, bir ocakta hazırlanır ve koyulaştırıcılar eklendiğinden, stabildir ve sadece kekler için değil aynı zamanda tatlı olarak da kullanılır. Krem, sadece bir dolgun tadın aktarılması için bir katkı maddesi olarak kullanılır.
maddeler:
- süt - 300 ml;
- şeker - 60 g;
- yağ - 40 g;
- nişasta - 20 g;
- yumurta - 2 adet;
- krem - 480 mi;
- jelatin - 15 g;
- su 60 ml;
- vanilya şekeri - 10 g.
hazırlık
- 30 g şeker, 20 g nişasta ve yumurta ile 100 ml süt karıştırın.
- Kalan sütün içinde 30 g şeker ekleyip kaynatın.
- Isıtılmış süt ve şeker karışımını yumurtaya ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin.
- Yağı girin ve karıştırın.
- Jelatin su ile doldurulur ve 10 dakika sonra ısınır.
- Krema ile bağlayın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı vanilya şekeri ile kırın.
- Kremayı kremaya koy.
Çikolata kremalı pasta - tarifi
Çikolata kremalı plombir, acı tatlı bir tat vermek için mükemmel bir seçenektir. Bu kremin hazırlanması çok kolaydır: demlemeye biraz kakao tozu eklemeniz ve bir su banyosunda kaynatmanız gerekir. Krem, kekleri ıslatmak için mükemmeldir. Kalın bir kıvam için, kütleyi birkaç saat soğukta gönderin.
maddeler:
- kakao - 30 g;
- ekşi krema - 350 g;
- şeker - 150 g;
- un - 20 g;
- krem% 33 - 230 ml;
- yumurta - 2 adet.
hazırlık
- Yumurtayı şekerli çırpın.
- Un, kakao ve ekşi kremada karıştırın.
- Karışımı 8 dakika su banyosunda kaynatın. Buzdolabında.
- Krem çırpın ve kütle ile bağlayın.
Süt kreması
Bir pasta için zevkli bir dolgu ile bir krem, mutfak deneyleri için inanılmaz fırsatlar sunuyor. Bunlardan biri kremsiz kremin hazırlanmasıdır. Klasik kremaya yemyeşil bir köpük haline getirildikten sonra proteinleri değiştirmek uygundurlar. Ortaya çıkan kütle düşük kalorili, aynı zamanda kremalı gibi lezzetli ve hassastır.
maddeler:
- süt - 200 ml;
- yumurta - 3 adet;
- nişasta - 20 g;
- un - 20 g;
- şeker -180 g;
- vanilya şekeri - 15 g;
- su - 50 ml
hazırlık
- Proteinleri sarısından ayırın.
- Yumurta sarısını süt, nişasta, un ve 30 gram şeker ile birleştirin.
- Su banyosunda pişirin. Buzdolabında.
- Beyazları 30 gram şekerle çırpın.
- Şurubu sudan ve 120 g şekerinden pişirin.
- Protein karışımına giriniz, kırbaçlamayı bırakmayınız.
- Demlemek ve protein kütlelerini birleştirin.
- Pasta için krema içermeyen kremalı plomoer çalışmaya hazırdır.
Mascarpone ile Krem-Plombir
Bir pasta için krem-plombir, mascarpone eklerseniz, yeni tatlar elde edecek bir reçetedir. İtalyan peyniri, tatlılar yaratmak için verimli bir temeldir, ancak kremayla birlikte hassas bir kremaya dönüşebilir. Ana şey, kırbaçla aşırıya kaçmamak, aksi halde kitle tereyağa benzer hale gelecektir.
maddeler:
- mascarpone - 250 g;
- krem% 33 - 250 g;
- pudra şekeri - 70 g;
- vanilya şekeri - 15 g.
hazırlık
- Krema ve peynirle pudra şekeri ve vanilya şekeri.
- İki kütleyi bağlayın.
- Mascarpone peynirinden bisküvi kek için krem-plombir hemen kullanın.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile krem-plomo
Yoğunlaştırılmış süt ile krem-plomo , evde pişirme dekorasyon en popüler yoludur. Krem inanılmaz derecede basit, ama daha az lezzetli değil. Gerekli olan her şey: mikserin hızını kademeli olarak arttırmak, ekşi krema kırmak ve yoğunlaştırılmış süt kaynatmak. Kremin viskozitesi için, gözenekli soğutulmuş yağlı ekşi krema için, koyulaştırıcı krem ilave edilmelidir.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 ml;
- ekşi krema - 400 ml;
- krem kıvam arttırıcı - 10 g.
hazırlık
- Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt.
- Karışımı 3 dakika karıştırın.
- Kalınlaştırıcıyı ekleyin ve karıştırın.
Beyaz çikolatalı Krem-Plombir
Çikolatalı kremalı pizzacı lezzetli ve hassastır. Özelliklerinden biri, sadece bir kaç dakika içinde elde edilebilen, beyaz çikolata parçacıkları ile ortak bir muhallebi birleştiren yumuşak, ama çok yumuşak ve ipeksi bir doku değildir. Böyle enfes krem sadece sandviç kek değil, aynı zamanda çeşitli kekler de hazırlar.
maddeler:
- krem 33% -150 ml;
- beyaz çikolata - 180 g;
- süt - 450 ml;
- yumurta sarısı - 8 adet;
- şeker - 100 g.
hazırlık
- Süt kremalı ısındı.
- Sarısı şekerle çırpın.
- Onları kremaya ekleyin ve 7 dakika pişirin.
- Çikolatayı girin ve karıştırın.
Krem-Plomb pastayı düzeltmek için
Krem-pleksi mastik - sadece bir kitle değil, ustalıkla pişirme düzensizlikleri maskeleme, aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir krem. Düzleme için kaplama ana koşulu stabilitedir. Yemyeşil köpük yağ ve yoğunlaştırılmış sütte atılarak kolayca elde edilebilir. Tereyağının belirgin lezzetini kırmak için kremaya acı çikolata eklenir.
maddeler:
- yağ - 200 g;
- buharlaştırılmış süt - 200 g;
- Acı çikolata - 100 g.
hazırlık
- Tereyağını çırpın.
- Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar çırpın.
- Çikolata erir ve kütleye dökülür.
- Hazırlandıktan hemen sonra kek için kremalı kek kullanın.