Size lezzetli bir pasta yapmak için en uygun olanı seçeceğiniz bir bisküvi testi yapmak için birkaç seçenek sunuyoruz.
Bir kek için bisküvi hamuru nasıl pişirilir - bir tarif?
maddeler:
- buğday unu - 150 g;
- taze tavuk yumurtası - 6 adet.
- toz şeker - 200 g;
- nişasta - 30 g;
- Vanilin (isteğe bağlı) - tatmak için.
hazırlık
Bir pasta için mükemmel bisküvi hamurunu yapmak için yumurtaları düzgün bir şekilde dövmek çok önemlidir. Bunu yapmak için, rahat bir derin konteynır alın, iyice kaynatın, böylece bir damla yağ kalmaz ve kuruturuz. Yumurtaları içine şekerle bağlarız ve bunları çırpıp yavaş yavaş arttırırız, otuz dakika, daha az değil, aksi halde hazır bisküvi kabarık bir şekil ve yerleşmeye devam etmeyecektir.
Kırdıktan sonra, şeker ile yumurta kütlesi hacimce iki buçuk veya üç kat artmalıdır. Daha sonra nişasta ile karıştırılmış elenmiş buğday unu ve istenirse vanilya ekleyin ve yavaşça karıştırın. Ayrıca hazır bisküvi hamurunu hızlı bir şekilde bir kalıba dökün, önce yağ ile sürülmeli ve parşömenle kaplanmış olmalıdır. Hemen bisküviyi fırına koyun ve yaklaşık kırk ila elli dakika süreyle 185 derecelik bir sıcaklıkta bekletin. Bisküvinin yüzeyi erken kahverengiye dönmeye başlarsa, şekli folyo veya parşömen ile örtüyoruz.
Bir parmak yayı ile basıldığında hazır bisküvi ve fırınlanmış bir baskı bırakır. Ayrıca hazırlığı geleneksel ahşap panjur veya kürdan ile de kontrol edebilirsiniz.
Ekşi krema ile lezzetli bisküvi hamur - pasta için tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 330 g;
- taze tavuk yumurtası - 6 adet.
- toz şeker - 210 g;
- ekşi krema - 210 g;
- Vanilin (isteğe bağlı) - tatmak için.
hazırlık
Çok dikkatli bir şekilde sarnıçları proteinlerden ayırırız, onlara şeker katır ve parlatılıncaya ve büyütülene kadar bir mikser veya çırpıcı ile yeneriz. Ardından ekşi krema ekleyin, istenirse vanilya ekleyin ve karıştırın. Bir başka düşük yağlı kaynama suyunda ve kurumuş kapasitede, dar zirvelere kadar beyazları yedirin, bunları dikkatli bir şekilde yumurta sarısı kütlesine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Elenmiş buğday ununu döküyoruz ve doğrudan aşağı doğru hareketler yapıyoruz. Hamuru un topları olmadan homojen bir hale getiriyoruz.
Hazırlanan bisküvi hamuru önceden pişirilmiş ve fırında pişirilmiş kağıtlara aktarın ve fırına gönderin. Yaklaşık kırk dakika boyunca 190 derecelik bir sıcaklıkta bisküvi pişiriyoruz. Pastanın şekline ve kalınlığına bağlı olarak, pişirme süresi önemli ölçüde değişebilir, bu yüzden kuru kürdan için hazır olduğumuzu belirleriz. Ancak her durumda, bisküvi ve ihtişam ve hava kaybından kurtulmak için fırın kapısını ilk yirmi dakika boyunca açmamanız tavsiye edilir.
Kabartma tozu ile sünger kek bisküvi
maddeler:
- buğday unu - 160 g;
- taze tavuk yumurtası - 6 adet.
- toz şeker - 210 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- tuz - bir tutam;
- şekerli vanilya - 1 poşet.
hazırlık
Temiz, kuru, derin bir kapta, yumurtaları kırın ve bir mikser ile iyice dövün. Karıştırıcıyı kapatmadan, küçük porsiyonlarda şeker, vanilya şekeri ve tuzu ekleyin. Başka bir çift çırpma
Bitmiş bisküvinin tatlılığı doğrudan bu aşamada bisküvi hamurunu ne kadar sürede yeneceğine bağlıdır. Tabii ki, kendinizi beş dakika ile sınırlayın ve sadece homojenliğe ulaşın, ancak en iyi sonuç için, çırpma prosedürünü otuz dakikaya uzatmanız önerilir. O zaman bisküviniz çok gür olacak ve soğuduktan sonra yerleşmeyecek.
190 derecelik bir sıcaklıkta ve kullanılan kalıbın çapına bağlı olarak, seçim zamanını gerekli sıcaklıkta pişirin. Bisküvi tabakası ne kadar kalınsa, hazır hale getirmek için ne kadar zaman alacak.