Karaciğer, vitamin açısından zengin olan yararlı bir üründür. Ayrıca vücut için gerekli makro ve mikro elementleri içerir. Evde karaciğer pate nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Evde tavuk karaciğer pate
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 800 g;
- soğan - 250 g;
- tuzu;
- havuç - 170 g;
- Tereyağlı krema% 73 yağ içeriği - 70 g.
hazırlık
Tavuk karaciğerini durulayın ve dilimler halinde kesin. Ürünü tereyana kadar tereyağında kızartın. Saflaştırılmış sebzeler küpler halinde ezilir ve bunları karaciğerde pişen aynı yağa aktarırız. Karaciğeri sebzeye ekleyin. Her şeyi bir çeyrek saat boyunca bir tavaya koyarız. Bir karıştırıcıda sebzeleri karaciğeri doğrayın, tadı dökün. Böyle bir cihaz bulamadıysanız, bir kıyma makinesini ince bir ağ ile güvenle kullanabilirsiniz. Tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğukta çıkarın.
Evde tavuk karaciğer turta yemek tarifi
maddeler:
- Tavuk karaciğeri - 1,2 kg;
- soğan - 250 g;
- inek sütü - 100 ml;
- % 20 yağ içeriği krem - 400 ml;
- tereyağı - 120 g;
- rafine bitkisel yağ - 45 ml;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Yıkanmış tavuk karaciğerini sütle doldurup bir saat bekletiyoruz. Soğan, yarı yarıya ile parçalanır. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, tereyağının üçte birini ekleyelim. Ortaya çıkan karışımdaki soğanları kızartın. Karaciğeri ekleyin ve karıştırın, bir saat bir çeyrek kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve kremaya dökün. 15 dakika boyunca söndürün - kremin hacmi 2 kat azalır. Tüm kütleyi bir karıştırıcıya yerleştirdik, kalan yağı ekleyip iyice öğütürüz. Soğuk algınlığı için gece domuz yağı ile evde hazır karaciğer pate.
Evde domuz eti karaciğer pate
maddeler:
- domuz karaciğeri - 1 kg;
- soğan - 300 g;
- doğal tereyağı - 250 g;
- taze yağ - 300 g;
- havuç - 300 g;
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
Domuz domuz yağı büyük parçalara kesilir ve ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Havuç çörekleri parçaladı ve pastırmalı bir tavaya gönderdi. Hepsini bir kapakla kapatın. Şimdi shinkuem yay ve aynı tavaya ekleyin. Domuz karaciğeri yıkanır, film kesilir. Bir saat kadar sütte bekletin. Daha sonra hazırlanan ürünü parçalara ayırın ve pastırmalı sebzelere tavaya gönderin. Yine, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Karaciğeri yavaşça bir saat daha yarım saat sebze ve kaseyle karıştırın. Neredeyse yemek pişirme sonunda, tuz ve biber. Elde edilen kütle iki kez bir kıyma makinesinden geçirilir. Şimdi tereyağı ekleyin. Ve burada önemli bir nokta - eğer hepatik kütle ılık ise, o zaman tereyağı basitçe parçalara ayrılabilir ve eğer zaten soğuduktan sonra, önceden eritmek daha iyidir. Her durumda, macun iyice karıştırılır ve 2 saat boyunca soğukta temizlenir.
Sığır karaciğer ezmesi evde
maddeler:
- havuç - 250 g;
- sığır karaciğeri - 600 g;
- domuz yağı - 100 g;
- soğan - 150 g;
- süt - 40 mi;
- tuzu;
- biber;
- doğal tereyağı - 90 g.
hazırlık
Karaciğerden filmleri çıkarır, dilimler halinde keser ve iyice durulanır. Salo küçük küpler halinde kesilir. Soğanı öğütün. Havuç ince parçalanmış. İyi ısıtılmış bir kızartma tavasında yaklaşık 5 dakika boyunca pastırmayı karıştırın, karıştırın. Bundan sonra soğanı ekleyin ve dakikaları kızartın 3. Şimdi havuçları koyun ve 5 dakika daha karıştırın. Karaciğerin dönüşü geldi - biz onu bir tavaya ürün geri kalanına ekledik ve 10 dakika boyunca orta ateşte tarttıktan sonra sütü dökün ve kaynadıktan sonra karaciğer bir saatin bir çeyreği için düşük ısıda söndürüldü. Sonra her şeyi bir karıştırıcıyla öğütüyoruz ve kütle hala sıcakken tereyağını ekleyerek aynı anda dikkatlice karıştırıyoruz.