Ondokuzuncu yüzyıla kadar jöle yulaf unu temelinde pişirildi. Daha sonra Sovyet sonrası alanda meyve ve meyve jöleleri popüler hale geldi, tarifleri çokça biliniyor, popülaritesi patates, mısır ve diğer ekili bitkilerden nişasta elde etmenin ucuz yollarının yayılmasından kaynaklanıyor.
Jöle yapma genel fikri
Bir veya daha fazla ürün ana tatlandırıcı maddeler olarak kullanılır, diğer bileşen nişastadır, bir dolgu maddesi ve koyulaştırıcı olarak işlev görür. Bazı şekersiz kissellerin hazırlanmasında, nişasta (ayrı bir bileşen olarak) gerekli değildir, ana üründe bulunan nişastalı maddeler yeterlidir.
Ana katkı maddelerine ve eklenen nişasta miktarına bağlı olarak, jöle bir içecek, bir tatlı ya da bağımsız bir ikinci ders olabilir. Ayrıca, jöle tatlı bir sos veya karmaşık bileşik şekerleme yemeklerinin bir bileşeni olarak kullanılabilir. Bazı tip jölelerin kullanımı, ev diyetlerinde yaygın olarak kullanılan küratif bir etkiye sahip olabilir.
Dondurulmuş çilek nişasta ile kızılcık jöle için reçete
maddeler:
- dondurulmuş kızılcık ve / veya diğer meyveler - 400 g;
- su - yaklaşık 1.5 litre;
- soğuk kaynatılmış su - 0.5 litre;
- nişasta (tercihen patates) - 4-5 st. kaşık;
- şeker - 2-5 çorba kaşığı. kaşık veya tadı.
hazırlık
Kızılcıklar bir çalışma kabında çözülür (kullanılabilir ve dondurulabilir), bir elekle silin ve temiz bir gazlı bez veya diğer uygun bir yöntemle suyu sıkın. Kızılcık kekini 0.5 litre suya bir kapta doldurun, yıkayın, sıkın ve tekrar meyve suyuyla karıştırın. Elde edilen karışımda, nişastayı çözeriz. Sık bir elek veya gazlı bez ile süzün, böylece topaklar yoktur.
Yaklaşık 1,5 litrelik bir su bardağı, yaklaşık 3 dakika kadar az ateşte bir tencerede kaynatılır.Nişasta-kızılcık çözeltisi dökülür, karıştırılır, kaynamaya getirilir ve 1 dakika daha kaynatılmamalıdır (böylece C vitamini ve diğer yararlı maddeler suyu içermez. ). Kissel sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, eğer nişasta miktarını arttırırsanız, kalınlaşır ve bir kaşıkla yenilebilir. Sıvı bir jöle, örneğin, badem, çavdar kuru ev bisküvileri veya taze krakerler gibi, yulaf ezmesi, kurabiyeler servis etmek iyidir. Kızılcık jölesi, soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi ile bağışıklıkta genel bir artış için mükemmel bir iyileştirici ilaçtır. Genel olarak, aynı tarifi takiben, jöleyi reçelden kalın bir komposto veya şuruptan kaynatın.
Yulaf ezmesi Kissel - tarifi
Zamanla, insanlar mutfak yöntemlerini ve teknolojilerini yeni bir şekilde düşünürler, yeni ürünler ortaya çıkar, doğaldır. Bu tarif, antik çağlardan beri uygulanan klasik neredeyse unutulmuş Ruslardan kesinlikle farklıdır.
maddeler:
- yulaf gevreği (unsteamlenmiş) - 2 bardak;
- bal çiçek - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 8 bardak;
- tuz - 2 tutam.
hazırlık
Yulaf gevreği (veya elenmiş yulaf unu veya yulaf ezmesi) bir tencereye dökülür ve sıcak su dökülür. Topaklanmayacak şekilde iyice karıştırın.
Yavaşça örtün ve karışımı gece boyunca bırakın. Pullar kullanılmışsa, blenderi tekdüzeliğe getirin ve
Alternatif olarak, kuru yemişleri (2 su bardağı) öğütme, 3-5 bardak yoğrulmuş canlı yoğurt veya kefir, gece veya bir gün boyunca bırakabilirsiniz. Pişirmek gerekli değildir, bu yüzden daha da kullanışlı olacaktır.
Yulaf unundan bir jöle, ekşi sütlü ürünler, çay, kakao, sıcak bir komposto, sütlü kahve sunmak mümkündür. Çok yararlı bir kahvaltı, gastrointestinal sorunlara karşı mükemmel bir önleyici.