Kuş üzümü meyveleri hemen hemen her handa büyür. Alkollü içeceklerin hazırlanmasında dahil olmak üzere birçok yemek tarifinde kullanılırlar. Bugün size evde bir kuş üzümünden nasıl lezzetli likör hazırlayacağımızı anlatacağız.
Siyah frenk üzümü likör için reçete
maddeler:
- Siyah frenk üzümü - 1 kg;
- Frenk üzümü yaprakları - 8 adet.
- toz şeker - 1 kg;
- alkol - 1 1;
- su 750 ml.
hazırlık
Cam kapta işlenmiş meyveleri koyarız, birkaç ezilmiş frenk üzümü yaprağı ekleyin, alkolle doldurun ve kabı sıkıca kapatın. Bu durumda karışımı 5-7 hafta boyunca ılık bir yerde ısrar ediyoruz. Yaşlanmadan sonra, kabın içeriği gazlı bezle dikkatlice süzülür ve bir kenara ayrılır.
Şimdi şeker şurubu yapmalıyız. Bunu yapmak için, gerekli miktarda suyu bir tencereye dökün, şeker dökün, karıştırın ve köpürme başlamadan önce yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra yemekleri sıcağından çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun. Salatalık tentürü şeker şurubu ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Daha sonra içki şişelere dökülür, sıkıca kapatılır ve tadın iyileştirilmesi için 5 gün beklemeye bırakılır. Kullanmadan önce likör biraz serin.
Votka üzümü üzümü likörü
maddeler:
- kaynatılmış su - 1 litre;
- votka - 350 ml;
- sitrik asit - bir tutam;
- kiraz yaprakları - 15 adet.
- kıpkırmızı yapraklar - 15 adet.
- Frenk üzümü yaprakları - 15 adet.
- şeker - 350 g;
- Siyah frenk üzümü - 200 gr.
hazırlık
Bütün yapraklar yıkanır ve kuruması için bir havluya yayılır. Kuş üzümü, sıralanır, yıkanır ve yapraklar ile birlikte bir tavaya konur. Daha sonra kaynar su dökün, bir kapakla kaplayın ve 12 saat boyunca demlenmeye bırakın. Zaman geçtikten sonra, sıvıyı süzün, toz şeker ve sitrik asit dökün. Bir kaynatın, serin, votka dökün ve buzdolabında 2 gün boyunca temizleyin. Bundan sonra, şişeleri şişeye döküp şenlik masasına servis ediyoruz.
Siyah frenk üzümü gelen ev yapımı likör
maddeler:
- Siyah frenk üzümü - 4 kg;
- su - 2 l;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
Kuş üzümü yıkanır, uygun boyutta bir kaseye konur ve yarım servis porsiyonu dökülür. Daha sonra suya dökün ve püre haline getirin. Bundan sonra gazlı bezle örtülür ve yaklaşık bir hafta boyunca dolaşarak, her gün karıştırılır ve dördüncü günden sonra 100 gram şekere dökülür.
Yedi gün geçtikten sonra, gelecekteki şarabı bir şişeye döküyoruz ve bir kapakla sıkıca kapatıyoruz. İçinde bir delik açıyoruz ve kekin tortuya yerleşmesi nedeniyle özel bir tüp yerleştiriyoruz. 2-3 gün sonra, başka bir 100 gram şeker ekleyin ve tamamen çözünmesine izin verin. Son hazırlıktan önce hala 3 hafta, sonra içkiyi şişelere döküp serin ve karanlık bir yere götürebilirsiniz. Sonuç olarak, iyi bir tart tadı, kokulu bir koku ve hoş bir tat bırakan bir likör alacağız.
Frenk üzümü ve üzüm likörü
maddeler:
- Siyah frenk üzümü - 5 kg;
- kırmızı üzüm - 10 kg;
- votka - tadı için;
- toz şeker - 500 g.
hazırlık
Suyu ayırma sürecini hızlandırmak için, üzümleri ve siyah frenküzümü meyve sıkacağı ile değiştiriyoruz. Bundan sonra, üzüm suyunda 30 dereceye kadar ısıtın, şekere dökün ve frenk üzümü suyunu dökün. Elde edilen karışım cam kaplara dökülür ve 7-10 gün boyunca fermantasyon için bırakılır. Fermentasyon bittiğinde, likör süzülür, pamuk yünü tabakasıyla yıkanır, votka eklenir ve cam şişelere dökülür. Onları tıpalarla tıkar ve onları serin ve karanlık bir yerde yatay bir pozisyonda saklarız.