Yaban mersini, yaban mersini, üvez veya deniz topalak gibi meyvelerden gelen reçeller, kayısı veya vişne kadar sık olarak bulunmaz. Bu nedenle, bu meyvelerden reçel, enfes bir incelik olarak kabul edilir. Bu yazıda yabanmersini reçeli hakkında konuşacağız . Kullanabileceğiniz birkaç basit böğürtlen reçeli tarifleri vardır.
Yabanmersini reçeli için klasik tarif
Yabanmersini reçeli hazırlamak için aşağıdaki maddeler gerekir: 1 kg yaban mersini, 1.5 kg şeker, 300 gram su, 1/2 çay kaşığı sitrik asit.
Yabanmersini reçeli pişirmeden önce , meyveler yıkanmalı, soyulmalı ve 3 dakika kaynar suya indirilmelidir. Şeker suyla karıştırılmalı, şurupdan pişirilmeli ve gazlı bezle süzülmelidir. Daha sonra, şurubu soğumaya bırakmayın, yaban mersini meyvelerini dökmek, şurubu ateşin üzerine yaban mersini ile doldurup kaynatmak gerekir. 30 dakika sonra sıkıca pişirin, köpüğü sürekli olarak temizleyin. En sonunda sitrik asit ekleyin. Sıcak reçel önceden hazırlanmış cam kavanozlara dökülür ve hemen yuvarlanır. Reçeli bankalar tamamen soğuyana kadar ters çevrildiler, sonra serin bir yere yerleştirdiler.
Yabanmersini reçeli "Pyatiminutka" için reçete
Bilberry "Pyatiminutka" dan yapılan reçel, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Reçel hazırlamak için: 1 kilogram yaban mersini ve 1.5 kilogram şeker.
Çilekleri yarım şekerli durulayın ve 4-5 saat bekletin ve meyve suyunu bırakın. Yabanmersini suyu boşaltılmalı, kalan şekere eklenmeli ve şurubu kaynatılmalıdır. Kaynama şurubunda yabanmersini dökün ve tüm karışımı 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, reçeller bankaların üzerine yayılmalı ve yuvarlanmalıdır.
Yabanmersin reçeli sık sık soğuk algınlığı önlemek için kış için yuvarlanır.