Soğanla basit bir mantar kavurmasının hayal gücü için bu kadar büyük bir alan sağlayacağını kim düşünebilirdi? Ne olduğumuzdan şüphelenmiyorsanız, bizimle yeni yemeklerin araştırmasına katılın.
Ekşi krema ve soğan ile petrol
Krema ilavesi ile kızartılmış mantar ve soğan esasına göre hazırlanandan daha kolay bir sos yok. Çabalarınızın sonucu makarna, güveç veya et ek olarak kendi içinde lezzetli.
maddeler:
- zeytinyağı - 45 ml;
- petrol - 360 g;
- ekşi krema - 90 g;
- krem - 120 mi;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- beyaz soğan - 130 g;
- yeşil soğan - 4 tüyler;
- un - 25 g;
- rendelenmiş Parmesan - 40 g;
- maydanoz.
hazırlık
Önceden orta ateşte hafifçe ılık olan yağ, şeffaf hale gelene kadar beyaz soğanların yarım halkalarını çabucak kızartın. Soğanlara, kıyılmış sarımsakları mantarla doldurun, her şeyi mevsim yapın ve orta ateşte kızartın, tüm sıvının buharlaştığı anı bekleyin. Ardından, kabın içeriğini un ile karıştırın, karıştırın ve birkaç dakika bekleyin. Ekşi krema ile mantar ve soğan karıştırın, krem dökün ve sos kalınlaşana kadar bekleyin. Baharat ve dilimlenmiş yeşillikler ile tamamlıyoruz.
Soğan ile kızarmış petrol için reçete
maddeler:
- tereyağı - 50 g;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- petrol (orta boy) - 15 adet.
- beyaz soğan - 150 g;
- Limon suyu - 15 ml.
hazırlık
Mantarları soğanla kızartmadan önce, olası kirletici maddelerden kurtulmak için mantarlar temizlenir ve kuru bir bez veya bezle silinir.
Tereyağı eritildikten sonra, üzerine soğan halkaları hafifçe kızarıncaya kadar hafifçe kızartın. Sarmısak koyarız, aromayı bıraktığı anı bekleriz ve doğrudan mantarları tamamen koyarız. Tavada çok fazla mantar bulunmadığından emin olun, aksi takdirde kızartılmak yerine kendi meyve suyunda haşlanırlar. Mantarlar ateşe girdikten sonra, onları karıştırın ve tüm nemi buharlaştığında, limon suyunu dökün ve plakadan çıkarın.
Mantarlar, soğan ile kızartılmış
maddeler:
- mor soğan - 480 g;
- petrol - 500 g;
- sirke - 30 ml;
- kuru beyaz şarap - 50 ml;
- bir kekik dalı;
- şeker - 22 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
Orta ısıdaki herhangi bir bitkisel yağı biraz ısıtdıktan sonra, tavada orta büyüklükte yarım soğan halkaları tavaya koyduk. Yumuşadıklarında, kekik dalından, doğranmış mantarlardan yaprak ekleyin ve herşeyi tadarak önceden sulandırın. Soğan karamelize etmek için, tava içeriğini az miktarda kahverengi şekerle serpin. Sürekli karıştırırken, kuru beyaz şarabı dökün, mantarlardan çıkan tüm sıvı yerine buharlaşana kadar bekleyin ve daha sonra elde edilen kızartmaları başka yemeklerde kullanın veya ayrı olarak yiyin.
Tost soğan ile mantar tost ile
Soğanla birkaç çeşit kızarmış mantar hakkında daha önce görüştük, bu da şimdi katılımlarıyla birlikte pişirilebilecek basit yemekler hakkında düşünmenin zamanı geldi. İkinci bir örnek peynir ve mantar ile tost olabilir.
maddeler:
- beyaz soğan - 75 g;
- Balzamik sirke - 30 ml;
- petrol - 250 g;
- beyaz şarap - 55 ml;
- Tost ekmeği;
- peynir;
- tereyağı.
hazırlık
İlk soğanda beyaz soğanın semiri, zeytinyağında yumuşak olana kadar sirke dökün ve tamamen buharlaşmasına izin verin. Mantar tabaklarını ayrı ayrı kızartın, şarapla doldurun ve nemin tamamen buharlaşmasını bekleyin. İki kızartma tavasının içeriğini karıştırın ve mantarları ve soğanları 3-4 dakika daha kızartın. Tost ekmeğini tereyağıyla yağlayın ve rendelenmiş peynir tabakasıyla kaplayın. Yukarıdan soğan ve mantarların kızartması, ikinci bir parça ekmek ile her şeyi örtün ve peynir eriyene kadar ızgarada veya kuru tavada kızartın.