Elimizde taze bir somon parçası olsaydı, en az baharatla kızartmak ve bir sebze garnitüründe balık yemekten zevk alırız, fakat başka bir somon kaynağını bulmayı öneririz, örneğin kremalı sosta batırıp makarnayla karıştırın. Restoran tarzı bir yemeğin hazırlanmasında içten ve hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor.
Krem soslu somonlu makarna tarifi
Daha önce kremalı sosta ev yapımı makarna pişirmek zorunda kalmadıysanız, o zaman klasikleri olan karbonatlı hamurun bu sınıfı ile başlamayı tavsiye ederiz - sadece kremin kendisi yüzünden değil, aynı zamanda yumurta eklenmesi nedeniyle de çok kalın ve kremsi bir sos.
maddeler:
- pastırma - 55 g;
- somon - 230 g;
- Dijon hardalı - 15 g;
- burbon - 10 ml;
- spagetti - 260 g;
- yumurta - 2 adet;
- rendelenmiş Parmesan - 45 g;
- krem - 85 ml;
- genç yeşil bezelye - 65 g.
hazırlık
Somon dilimleri ile pişirmeye başlayın, her hardalı yağlayın, burbonla gezdirin ve 200 derece 12-15 dakika fırında koyun. Balıkları parçalara ayırın. Pastırmayı altın ve gevrek olana kadar kızartın. Stripi küçük parçalara ayırın ve kırıntıları pastırmadan kağıt peçetelere koyun.
Pastayı kaynatın ve bu arada yumurtaları kremalı ve rendelenmiş peynirle kırın. Makarna hazır olduğunda, tavadan çeyrek fincan kaynar su alın ve yumurta karışımına dökün. Makarnayı kevgir üzerine çekin ve sosu dökün. Yumurtaları pıhtılaşana ve sosu kalınlaşana kadar yaklaşık bir dakika kadar yoğurun. Pastırma, bezelye ve balık parçaları kırıntısı ekleyin.
Kremalı soslu somonlu makarna fettuccine
Kalın bir kremalı sos ile karıştırılmak üzere ince ve düz fettuccine macunu bantları oluşturulur. Çıkışta inanılmaz derecede zengin ve bir kadeh şarabın en iyi arkadaşı olacak hassas kremalı tadı var.
maddeler:
- somon balığı filetosu - 485 g;
- tereyağı - 45 g;
- beyaz kuru şarap - 115 ml;
- soğan - 55 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- krem - 245 ml;
- bir kekik dalı;
- makarna fetuchini - 290 g.
hazırlık
Makarnayı pişirin. Az miktarda eritilmiş tereyağı ile spasseruyte soğan. Parçalar kahverengileşmeye başladığında, kekikle birlikte sarımsak ekleyin ve şarapta yarım dakika daha dökün ve sıvının tamamen buharlaşmasına izin verin. Balık filetolarını bir tavaya koyun ve kremayı dökmeden önce her taraftan kavramasını bekleyin. Krem eklendiğinde, 5-6 dakika boyunca sosu tabağın üzerine bırakın, sonunda macunun pişirildiği birkaç kaşık su ekleyin, böylece glutenden krema kalınlaşır. Makarnayı sarımsak soslu somonla birleştirin ve hemen tabağa servis yapın.
Kremalı sosta biraz tuzlu somon ile makarna
Kremalı soslar birkaç saniye içinde pişirilip pişirilebilir. Makarnayı krem peynirle ve piştikten sonra az miktarda sıvı ile birleştirin. Daha sonra yemeği kendi isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz, bizim durumumuzda, somon ve kapari eklenmesi.
maddeler:
- macun - 465 g;
- krem peynir - 175 g;
- yeşil dereotu, yeşil soğan avuç;
- kabuğu ve 1 limon suyu;
- Dijon hardal - 5 g;
- kapari - 1/4;
- hafif tuzlu somon - 175 g.
hazırlık
Makarnayı kaynatın ve pişirildikten sonra yaklaşık yarım bardak su bırakın. Makarna, krem peynir, narenciye kabuğu ve meyve suyu ve hardalla birleştirin. Makarnanın altından biraz su dökün, böylece krem peynir sosun kıvamını elde etmiş olur. Sonunda kapari, yeşillik ve balık dilimleri ekleyin. Makarnayı tuzlanmış somonla birlikte kremalı bir sosta hemen servis edin.