Fırında pişmiş balık - lezzetli ve hala çok kullanışlı. Fırında deniz ürünleri pişirmek için birçok seçenek vardır ve bu makalede tuzla pişirilmiş balık tariflerini öğrenebilirsiniz.
Tuz içinde pişmiş balık
maddeler:
- levrek karkas - 1 adet .;
- taze biberiye ve kekik dalları - 1 adet;
- taş tuzu - 1 kg;
- oda sıcaklığında su - 100 ml;
- deniz tuzu - 500 g;
- yumurta akı - 4 adet.
- bir defne yaprağı - 1 adet.
- limon - 1 adet;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Fırın 220 dereceye kadar ısıtılır.
- Balıkları iyice yıkayın ve kurutun.
- Derin bir tankta, tuzu proteinlerle birleştirir ve yavaş yavaş ılık suda dökülür. Gevşek karı andıran bir kütle olmalı.
- Pişirme kağıdında, tuzun yarısını balık şeklinde dökün.
- Levrekleri zeytinyağıyla karıştırıp bir tuz tabakasına koyarız.
- Limon, defne yaprağı ve biberiye dilimlerini biberiye ile karnına koyduk. Tuzun geri kalanıyla uyuyakaldık.
- Orta ızgarada yaklaşık 25 dakika pişeriz. Sonra onu çıkarırız, yaklaşık 5 dakika bekletiriz ve tuz kabuğunu çatalla kırarız.
Fırında tuz içinde pişmiş balık
maddeler:
- balık karkas (alabalık, pike levrek, dorada) - 1 adet.
- bir demet dereotu - 1 parça;
- yumurta proteinleri ham - 2 adet.
- ışın - 1 ışın;
- limon - 1 adet;
- taş tuzu - 1 kg.
hazırlık
- Balıkları bağırsaklardan ve pullardan temizleriz. Karnızda yeşillik ekiyoruz.
- Tuzu şanti ve doğranmış limon kabuğu ile karıştırın. Sonuç olarak, macun benzeri bir kütle ortaya çıkacaktır.
- Fırın tepsisini bir folyo tabakayla örtüyoruz, tuz karışımının yarısını dağıtıyoruz, balıkları yerleştirip tuzun geri kalanıyla örtüşüyoruz.
- 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika tuz altında balık pişirin.
- Belirtilen süre sonunda fırından çıkan tava çıkarılır.
- Bir bıçak sapıyla kabuğa dokunarak kırın ve kokulu balıkları alın.
Tuzlu balık - tarifi
maddeler:
- tuz - 2 kg;
- dorada karkas - 1 adet.
hazırlık
- Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır.
- Dorado'yu temizleriz ve ondan tüm içleri çıkarırız.
- Tuzu bir tencerenin içine dökün, yaklaşık 250 ml su dökün.
- Tuzu, yaklaşık 2 cm kalınlığında bir fırın tepsisine koyunuz.Tozlardan temizlenmiş, yukarıdan gelen douraları koyduk ve her taraftan ıslak tuzla kapladık, tuzu ellerimizle bastırarak.
- Hazırlanan balık ile fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat tuza koyduk.
- Daha sonra tuz kabuğunu kırarız, balığı çıkarır ve masanın üzerine servis eder, yeşillik ve limonla süsleriz.
Afiyet olsun!