Sağlıklarını önemseyen hemen hemen herkes, deniz lahanasının faydalı özellikleri hakkında taze veya marine edilmiş formda bilinmektedir. Ancak kurutulmuş deniz lahanasının yararları ve zararları hakkında çok daha az şey söylenir. Şey, kurutulmuş deniz yosunu tüketimden biraz önce hazırlanmalıdır. Bu nedenle, birçok kişi kullanıma hazır bir ürün olan konserve lahanaları tercih ediyor. Ancak, yararlı özellikleri açısından, kurutulmuş lahanada, onlar çok daha fazlasıdır.
Konserve deniz lahanası aksine, çeşitli baharatlar ile terbiyeli, kurutulmuş kelp kelp böyle hoş bir tadı yok. Bununla birlikte, konserve ürün kalori miktarında artışa neden olabilirken, pişirildikten sonra kurutulmuş deniz lahanasının besin değeri, ürünün 100 gramı başına sadece 5-6 kcal'dir.
Kurutulmuş kelp yaklaşık bir gram protein ve 0.2 g yağ içerir.
Algler için yararlı olan nedir?
Laminaria bu gibi yararlı özellikleri sayesinde takdir edilmektedir:
- Mineraller açısından zengindir. Özellikle değer iyotun varlığıdır. Ayrıca, kurutulmuş deniz lahanasının kimyasal bileşimi şunları içerir: potasyum, demir , brom, magnezyum, pantotenik ve folik asit.
- Kelp'in bir parçası olan polisakkaritler ve fruktoz vücut enerjisini ve gücünü verir.
- Laminaria, organizmanın normal yaşam aktivitesinin imkansız olduğu çeşitli amino asitler içerir.
- Betasitosterin - kolesterolün bir madde-antagonisti - damarların duvarlarından zararlı tortuların uzaklaştırılmasını teşvik eder. Bu nedenle, kelp ateroskleroz ile mücadele yardımcı ürünler listesinde yer almaktadır.
- Alginik asit, radyonüklidlerin ve zararlı metallerin vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur ve bu da kanser riskini azaltır.
- Kolayca sindirilmiş lif sindirim sistemini geliştirir.
- Yosun kullanımı kanın daha akıcı hale getirilmesine yardımcı olur, bu da trombozun önlenmesidir.
Deniz lahana hasar
Kurutulmuş kelp çok kullanışlı bir üründür. Ancak, bu tür hastalıklarda kullanıldığı takdirde zararlı bir etkisi olabilir:
- akut aşamasında böbrek hastalıkları;
- akut aşamasında sindirim sistemi hastalıkları;
- tüberküloz;
- iyot için bireysel hoşgörüsüzlük;
- hipertiroidi.
Bu kontrendikasyonlara ek olarak, kelp tehlikeli olabilir ve ekolojik olarak kirli bir alanda toplandıysa. Bu durumda, insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek zehirli maddeleri emer.