Kvass, orijinal ürünün eksik fermantasyonu sonucunda elde edilen geleneksel bir Slav içeceğidir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde söndürür, hoş bir ferahlatıcı tada ve yüksek enerji değerine sahiptir. Bu geleneksel içecek birçok yararlı madde içerir, sindirimi destekler, metabolizmayı düzenler ve insan vücudunun kardiyovasküler sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu eşsiz içeceğin hazırlanması için farklı tür ve kvass çeşitleri ve tarifler vardır. Kvass evde hazırlamak kolaydır. Genellikle bu kullanım için maya, kraker (veya daha iyi - özel bir marş) ve şeker. Özel lezzet tonları içmek için nane, şerbetçiotu, meyveler, meyveler ve diğer bazı ürünleri kullanın. Alevlenmemiş kvass türlerinin tarifleri de bilinmekte olup, bunların hazırlanmasında, ana-hammadde olarak deniz topalakı ya da pancar meyveleri kullanılmaktadır - bu türler hem pişirme hem de halk tıbbında uygulanmaktadır.
Pancar kvası özellikle yüksek tansiyonda yararlıdır, ayrıca bu ürün vücudun çeşitli zararlı maddelerini (putrefaktif fermentasyon ve kolesterol plakları dahil) ortadan kaldırmaya yardımcı olur, tümörlerin görünümünü ve gelişimini engeller, damarları, böbrekleri ve bağırsakları temizler. Buna ek olarak, içecek aynı zamanda yağ yakılmasına da katkıda bulunur.
Pancar kvası nasıl yapılır?
Genç ve orta ölçekli kök sebzeleri, kırmızı pancardan elde edilen yararlı ve lezzetli kvili pişirmek için seçmek en iyisidir, çünkü bunların içinde ve bir içeceğin içine giren besinlerin en büyük miktarını içerir. Burada pancar kvası yapmak için tariflerden biri.
maddeler:
- pancar (orta yuvarlak) - 3-5 adet. (yaklaşık 0.5 kg);
- su soğuk (haşlanmış veya arındırılmış) - 2 litre;
- toz şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı);
- limon - 0,5 parça;
- çavdar ekmeği ile eski kabuk - 1 dilim.
hazırlık
Pancar kvasının hazırlanması, yemek pişirmede hiç tecrübesiz olan insanlara bile kolayca erişilebilen basit bir maddedir. Pancardan Kvass geleneksel bir tarife göre hazırlanır. İlk önce iyice temizlenmiş kök sebzeler bıçakla temizleyin. Şimdi, ince kıyılmış olmalı ya da küçük kısa çubuklara kesilmeli ya da büyük bir rende üzerine sürülmelidir. Elbette, helikopterden faydalanabilirsiniz. Soyulmuş rendelenmiş pancar, bir cam kavanoza koyduk, soğuk kaynamış su dökün, yarım limon suyu (koku ve tat için) ekleyin, şeker (şekerin isteğe bağlı bir bileşen olduğunu not etmeliyiz) ve kuru bir kabuk ile bir dilim çavdar ekmeği (hiçbir durumda hazır eşya kullanmayın) kraker - çok fazla zararlı katkı maddesi içerirler.
Şimdi kavanozu gazlı bezle kapatıp 2.5-3 gün bekletiyoruz (bu süre zarfında fermantasyon gerçekleşir). Hazır kvass filtrelenmeli, şişelenmiş (sızdırmaz) ve soğutulmalıdır. Bir sonraki fermantasyon döngüsünde küçük bir miktar (1 cam) hazır pancar kvası kullanılabilir.
Hazır pancar kvasının tadı değiştirmek ve sadece limon suyuyla değil, aynı zamanda diğer maddelerle, ayrıca: kuru üzüm, nane, melisa, şerbetçiotu ve diğer bazı otlar ve kuru baharatlarla tatlandırılması için terbiyeli olabileceği unutulmamalıdır. Bir bardak pancar kvas, sıcak bir yaz gününde, iştahı teşvik etmek ve sindirimi arttırmak için yemekten önce içmek için iyidir.
Bu içeceğin tüm önemli iyileştirici ve besleyici özellikleri ile, kullanımının (ve hatta daha büyük miktarlarda) tüm insanlara gösterilmediğini anlamak gerekir. Beslenme uzmanları, diyabet (büyük miktarda şeker üretim süreci dahil olmasa bile), ürolitiyazis ve gut olmak üzere büyük miktarda pancar içilmesini önermezler. Gastrointestinal sistemin hastalıklarının alevlenmeleri için pancar kvasının kullanılması son derece arzu edilmez - bu gibi durumlarda, sorunlar daha da kötüleşebilir ve sonuç olarak, genel durumun ciddi şekilde bozulması, hastalıkların sonraki tedavisini zorlaştırır.
Sadece pancar kvası içmek değil, aynı zamanda bu kök sebzesi ile başka yemekler hazırlamak için de. Örneğin, turşusu pancarın reçetesini kullanarak veya pancar çorbası yapmak için kışı hazırlayın.