Chokeberry külünün hemen hemen tüm yararlı özellikleri, alkollü infüzyonlarda iyi korunmuştur. Batı'da chokeberry meyvelerinden gelen likörler nadiren bulunur, ancak ülkemiz için oldukça erişilebilirdir.
Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry likörü
maddeler:
- üvez meyveleri-1 kg;
- şeker - 1 kg;
- votka - 500 ml;
- su - 2 l;
- kiraz yaprakları - 150 adet.
hazırlık
Karpuzu ve yaprakları kaynar suya atılır ve 25 dakika kaynatılır, serinleriz, meyveleri toparız ve gazları dışarıdan gazlı bezle sıkarız. Tavayı fırına geri koyun, şeker ekleyin, kaynatın ve karıştırın, şurubu 25 dakika daha pişirin. Şurubu soğut ve votka ekle. Şişeleri döküyoruz ve 1 ay boyunca bodruma koyuyoruz.
Chokeberry ev yapımı likör
maddeler:
- kiraz yaprağı - 120 adet;
- ashberry - 2 bardak;
- şeker - 500 g;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- votka - 500 ml;
- su - 2 litre.
hazırlık
Dağ kül meyveleri ve benim kiraz ve kuru yaprakları. Su kaynatın, meyveleri ve yaprakları dökün, sitrik asit ekleyin ve 35 dakika pişirin. Sobayı kapatın ve 4 saat demleyin, süzün, meyveleri sıkın, şeker ekleyin. Ve tekrar şurubu kaynatıyoruz. Onu ateşten çıkarırız, soğumasını bekleriz, votka içerisine dökülürler. Sıvıyı depolamak için konteynere döküyoruz ve 20 gün boyunca karanlık bir yere gönderiyoruz.
Siyah chokeberry likör için reçete
maddeler:
- su - 1 1;
- Aronia arjantin - 600 g;
- kiraz yaprakları - 30 adet;
- şeker - 500 g;
- 1 limon suyu;
- etil alkol - 1 bardak.
hazırlık
Dağ külünü doldurun ve yaprakları su ile doldurun. Onlara kaynatın ve ateşi söndürelim. Geceyi serin bir yerde temizleriz. Sabahları et suyunu filtreliyoruz, meyveleri iyice sıkıyoruz. Limon suyu ve şeker ekliyoruz. Bir kaynatın ve soğumaya bırakın. Soğuk likörde, alkol ekleyin ve karıştırın. Depolama tanklarına dökülüyoruz. Bu likör herhangi bir yerde saklanabilir.
Siyah chokeberry likörü
maddeler:
- votka - 500 ml;
- chokeberry - 1,6 kg;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
Bu tarif iyi olgunlaşmış bir dut gerektirir. Rowan ve kurulayın. Şeker kabı ile ovulduktan sonra. Votka ile dökülen meyvelerin üzerine dökün ve sıcak ve karanlık bir yerde 21 gün boyunca koyun, eğer şişirilmiş ve şişirilmişse boynu tıbbi bir eldiven takın, sonra yalan söylüyordur, sonra bir şeyler yanlıştır. Bu durumda, karışım tekrar kaynatılmalı ve tekrar alkol eklenmelidir, fermantasyon tamamlandıktan sonra, tüm içerik filtrelenmelidir. Likör hazırdır.
Siyah chokeberry likörü votka üzerinde
maddeler:
- siyah chokeberry meyveleri - 2 kg;
- votka - 1 l;
- şeker - 800 g.
hazırlık
Meyveler kaynar suyla doldurulur, 40 saniye boyunca su boşaltılır. Haşlanmış meyveler et kıyma makinesinden geçirilir ve bunlardan sıkılmış meyve suyu, gazlı bezden geçirilerek 3 kat halinde katlanır. Meydana gelen suyu şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Roka şurubunu 1: 1 oranında votka ile seyreltin, likörün gerekli kuvvetini elde etmek için oran değiştirilebilir. Hazır içecekleri şişelere döküp sıkıca kapatıyoruz. Likörü bodrumda veya buzdolabında daha iyi saklayın.
Ashberry likörü
maddeler:
- kırmızı üvez meyveleri - 1,5 kg;
- şeker - 1 kg;
- votka - 1 l;
- su - 1 litre.
hazırlık
Suyu şekerle karıştırın ve kaynatın. 15 dakika pişiririz, köpüğü yüzeyden sürekli çıkarırız. Sıcağı kapatın ve şurubu oda sıcaklığına soğutun. Meyveler kaynar su ile haşlanır ve et kıyma makinesi ile bükülür ve meyve suyu sıkılır. Ayrı bir kapta, sıvı homojen olana kadar elde edilen suyu, şeker şurubu ve votka karıştırın. Hazır likör şişelenir ve 5 -7 derecelik bir sıcaklıkta saklanır.