Böyle bir içecek, göründüğünden çok daha kolay hazırlanır, ancak sürecin kendisi zaman ve sabır alabilir. Aşağıda çikolata likörü tariflerini hazırlamak ve değiştirmek için çeşitli teknikleri analiz edeceğiz.
Çikolata likörü - evde bir tarif
Çikolatanın kendisini kullanmadan gerçek bir çikolata aroması elde etmek için, likörün kavrulmuş kakao çekirdeklerinin parçaları üzerinde ısrar etmesini sağlayın. Bu şekilde hazırlanan fasulye, birçok sağlık gıda deposunda bulunabilir veya kendi kendine kahve çekirdekleri öğütücülerinde hafifçe öğütülür.
maddeler:
- ufalanmış kakao çekirdekleri - 2/3;
- votka - 320 ml;
- şeker - 195 g;
- su 235 ml;
- vanilya özü - 15 ml.
hazırlık
Kakao çekirdeklerini temiz bir cam kaba yerleştirin ve votka dökün. Konteyneri gelecekteki likör kapağının tabanı ile kapatın ve 8 gün boyunca demlenmeye bırakın. Bir süre sonra şurubu al. Şeker kristallerini orta ateşte suyla boşaltın, oluşan çözeltiyi soğutun ve sıvı ile birleştirin. Hala bir gün bekletin, daha sonra içeceği süzün ve numuneyi almadan önce iyice soğutun.
Portakal-çikolata likörü - tarifi
Alternatif likör temeli kakao tozu olabilir. Bu tarifte, portakal kabuğu şeritleri ile bir çift çikolata şeridi yapılacaktır.
maddeler:
- kakao tozu 310 g;
- şeker - 1,3 kg;
- süt - 1,8 l;
- votka - 530 ml;
- kabuğu 2 portakal.
hazırlık
Evde çikolata likörü yapmadan önce en gerçek kakaoyu pişirmeniz gerekir. Sütlü bir tencerede, kakao tozu, şeker ve turunçgil kabuğu şeritlerini ekleyin. Tencereyi çok güçlü olmayan ateşe koyun ve pişirin, karıştırın, 20 dakika. Bir süre sonra, içeceği tamamen soğutun (hatta 12 saate kadar buzdolabına koyabilirsiniz) ve votka ile bağlantıya geçin. İstenirse, örneğin, vanilya özü gibi aromatik katkı maddeleri ile içeceği tamamlayabilirsiniz. Gelecek likörü şişelerde dökün ve 6 ay boyunca soğumaya bırakın. İnfüzyon zamanının sonunda, içeceği süzün ve soğukta iyi bir şekilde saklayın.
Çikolata likörü ne ile içiyorlar?
Kural olarak tatlılara, özellikle de dondurmaya, meyvelerde temiz ve iyi soğutulmuş veya kahve ve kokteyllere ekleniyor.