Böğürtlenin hoş bir kehribar rengi ve zengin bir tadı vardır, şarap için hazırlamak çok daha kolaydır ve sonuçta, basit tariflerimizi takip edersek, sonuç daha da kötüdür.
Böğürtlen tarifi
Dökme iki yolla hazırlanabilir: alkol kullanmaksızın ve o olmadan. Tariflerde, bir likörün alkol olmadan hazırlanma teknolojisini ele alacağız.
maddeler:
- böğürtlen - 3.5 kg;
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
Böğürtlenlerin hazırlanmasından önce, meyveler toplanmalı, pediküllerden ayrılmalı ve iyice yıkanmalı ve sonra kurutulmalıdır. Saf meyveler, her bir böğürtlen tabakasına şeker dökerek bir şişe veya cam kavanozda doldurulmalıdır. Döküm, bir hafta boyunca güneşte veya ısıda dolaşmaya bırakılırken, kabın boynunun doldurulması için ham madde ile bir gazlı bezle bağlanması gerekir ve zaman zaman içeriği sarsmayı unutmayınız. Fermantasyonun ilk belirtileri görünür hale gelir gelmez (bakteri aktivitesini gösteren karbon dioksid kabarcıkları), gazlı bez örtüsünü lastik bir eldivene dönüştürün veya kavanozun boynuna bir su contası takın. Şimdi dökme, bir ay boyunca veya fermantasyonun sonuna kadar soğumaya devam edecektir.
Bitmiş içecek birkaç kat gazlı bezle süzülmeli, sonra şişelenmeli ve kapatılmalıdır.
Blackberry vodka üzerine dökerek
Alkol içeren böğürtlen doğrudan seyreltilmiş alkol veya iyi olarak iyi votka kullanımı ile hazırlanabilir. Böyle bir doldurma için, önce ham maddeyi fermente etmeniz gerekmez, dut püresi hemen alkol ile dökülür ve serin bir yere konur.
maddeler:
- böğürtlen - 1 kg;
- şeker - 1/2 kg;
- votka - 1 litre.
hazırlık
Yumuşak ve olgun, ve en önemlisi bütün meyveler, pediküllerden temizlenir ve iyice yıkanmalıdır. Temiz böğürtlen, kağıt havlular üzerinde kurutulur ve herhangi bir emaye kaplarda şeker ile bir bulamaç içine püre haline getirilir. Elde edilen berry püresi, cam kavanozlarda fermantasyon için dökülür, votka ile dökülür ve iyice karıştırılır. Ardından, kapağı bir kapakla kapatın ve bir ay boyunca ılık bırakın. 30 gün sonra, böğürtlenden gelen sıvı, gazlı filtreden süzülür, çökeltiyi etkilememeye çalışılır ve şişelenir. Dökme içecek kullanıma hazırdır. Böğürtlen dolgusunu daha iyi soğutun.